Cum se murarea pește roșu

Un mare plus față de orice masă de vacanță va fi pește roșu. Marinat pește roșu este o delicatesă adevărată, care va fi încântat să vă pregătiți și surpriza celor dragi. Dar cum să murarea pește roșu, care a fost cel mai bun trata pe masă și au fost mulțumiți cu toți oaspeții? În primul rând, atunci când cumpără pește, să acorde o atenție la prospețimea. Este recomandabil de a alege cele mai proaspete pește fără oase. Perfect potrivit pentru sărare următoarele specii: somon chum, somon, păstrăv, char. Pește sărat trebuie să fie fileuri întregi sau tăiate în felii, felii. În nici un caz nu se adaugă sare la nivelul pielii, sau în viitor, va fi greu de tăiat.

Pentru procesul nostru de sărare necesită destul de un pic de ingrediente: 1 kg proaspat fileurile de păstrăv, sare, zahăr, acidul citric si vodca. Metoda saramurii nu este complicat, dar necesită o atenție la fiecare pas.

Începe cu faptul că curățați fileul din piele și oase, și clătiți-l bine. fileuri ușor degerate, tăiat cu un cuțit ascuțit în felii subțiri. Pentru sărare utilizare comodă recipient adânc. Când toate fileul se taie în fâșii subțiri, este posibil treptat, pentru a le pune în tavă. După ce a pus primul strat, se presara pește toate ingredientele disponibile se presara acid citric si vodca. Fa acest lucru de mai multe ori până când pune tot peștele, presărat cu ingrediente.

După ce containerul cu pește poate fi strânsă cu folie, dar asigurați-vă că pentru a face câteva găuri cu o scobitoare în film, peștele sufocat. Lăsați peștele să infuzeze 5 ore la temperatura camerei, după care câteva zile închide recipientul cu peștele în frigider, și luând în mod periodic prin turnarea sucul din partea de jos a tăvii. Atunci când sucul este absorbit treptat în pește poate fi deja eliminat peștele din recipient, se spală și se pune într-un vas uscat. Acum, cum să murarea pește roșu acasă, știi, există doar incanta oaspeții de alimentare pește cu brânză, unt și măsline. Sandvișuri de pește murat va fi o mare gustare pentru șampanie sau vin roșu.

Există mai multe alte moduri de a muratura pește roșu. Una dintre ele este similar cu cel anterior, dar au ingrediente ușor diferite pentru marinata. De obicei , este nevoie de un pahar cu apă, circa 1/3 cana de otet, 2-3 linguri de ulei vegetal, zahar 3 linguri, 2 lingurite de sare si aceeasi 2 lingurite coaja de lamaie. Cantitatea de ingrediente pentru marinata este suficient pentru 1 kg de somon. Bucăți de pește în container (între straturi, este de dorit de a pune, de asemenea, inele de felii de ceapă, usturoi puțină tocat și hrean) umple complet marinata pregătit și se lasă peștele timp de 3-4 zile în frigider.

Multe gospodine, întrebarea cum să murarea pește roșu, folosind cel mai mic număr de ingrediente care îndeplinesc foarte simplu: ulei de pește sărat. O metodă de tratare cu sare nu este cu mult diferit de cele anterioare. Veți avea nevoie, de asemenea, pentru a curăța peștele de oase și piele, se taie plăci subțiri cu o grosime nu mai mare de 0,5 cm, a pus totul într-un recipient pregătit și se toarnă tot uleiul. O jumatate de cana de ulei vegetal ar fi suficientă. Nu uita, desigur, despre sare. La ulei polstakana și 1 kg de pește, luând aproximativ 3 lingurițe de sare.

Cum se murarea pește roșu fără a utiliza o marinată? De asemenea, este foarte ușor! Felii fileuri felii ori împreună, ștergându șervețel de hârtie folie de sare sau orice altă cârpă curată, a pus într-o tavă sigilat și pus deoparte în frigider pentru câteva zile. În general, cât de delicioase murături de pește roșu, folosind o varietate de moduri, știi, așa că am sfătui să înceapă imediat procesul! Medicii recomanda consumul de pește într-o formă diferită, deoarece conține micronutrienti importante organizma.Gotovte și mănâncă cu plăcere!