"Artek" (vafe): compoziție, calorii, fotografii

Numele de dulciuri pe care le asociem cu copilărie. Și tabără faimoasele copii. Ambele, desigur, provoacă amintiri mari atunci când vine vorba de napolitane „Artek“.

După cum au existat vafe „Artek“

Cașete numite confecții, care sunt formate din trei sau mai multe foi de vafele cu umplutură. Ele Povestea de originea lor rămâne încă un mister. Unii cred că această delicatesă a fost inventat în Grecia antică. Apoi au fost făcute din brânză și ierburi și coapte în piatră fierbinte. Conform unei alte versiuni, vafe a apărut în Germania în secolul al XIII-lea pe malurile Rinului.

Cine a venit cu un tratament „Artek“? Vafe cu acest nume a apărut pentru prima dată în URSS în 1958. Acest lucru sa întâmplat datorită tehnologiei de fabrica de cofetărie din Moscova, care a dezvoltat mai multe rețete noi tratează crocante iubit. Printre ei au fost vafe „Artek“, a primit numele de la numele de renume mondial tabără pionier, situat în Republica Crimeea. În anii '60 ai secolului trecut, la fabrica de cofetărie din Moscova a produs până la 25 de tipuri diferite de acest produs. Dar cel mai popular (și atunci și acum) sunt vafe „Artek“.

Napolitane „Artek“: compoziția produsului

Formularea de fabricație în diferite companii care produc un tratament, nu același lucru. Acest lucru înseamnă că aluatul cu același nume, dar diferite mărci sunt diferite în gust.

Cele mai populare din Rusia „Artek“ - napolitanele, care sunt produse de cofetărie din fabrică „Rot Front“. Compoziția lor cuprinde zahăr, făină de grâu, grăsime vegetală, cu scop special, pudră de cacao, lapte praf, ulei vegetal, praf de ou, bicarbonat de sodiu si sare de alimente, aroma „Vanilie“ identic, acidul citric natural și lecitină emulgator E330 E322.

Napolitane „Artek“: conținutul de calorii și valoare nutritivă

Vafe sunt un produs foarte nutritive. 100 grame de această delicatețe conținând 30 g de grăsime, 60 g carbohidrați și numai 4 g de proteină.

Pentru cei care sunt pastrarea se potrivesc, este important să se știe câte calorii sunt în vafe „Artek“. Nutritionistii calculat că conținutul caloric al produsului este de 530 kcal la 100 de grame.

Dar, la „Artek“ de afaceri - vafe nu sunt așa de rău. Formulările supuse stocate în acesta chiar și într-o cantitate mică de vitamine (în principal din cauza pudra de cacao conținută în umplutura). Compoziția chimică a acestor napolitane include vitamine (PP, E, B1, B2, A), macronutrienti (fosfor, potasiu, sodiu, magneziu, calciu) și oligoelemente (fier).

Unii producători lipsiți de scrupule folosesc la fabricarea de produse de patiserie de acizi grași trans, care provoacă daune ireparabile corpului. Ele afectează inima și vasele de sânge, precum și consumul acestora necontrolat de alimente duce la obezitate, inclusiv la copii. Prin urmare, ar trebui să ne amintim întotdeauna că plachetele de calitate „Artek“ nu poate fi prea ieftin, deși nu este destul de un produs scump.

Cum de a face vafe „Artek“, în conformitate cu GOST

O napolitane fabrica de dulciuri incepe cu prepararea aluatului. În acest scop, mai întâi într-un container special cern făină, apoi se adaugă apă și amestecul a fost praf de copt uscată și bicarbonat de sodiu. Totul se amestecă bine. Aluatul nu ar trebui sa smantana groasa de obicei.

După aceea, masa malaxează turnat pudră albă - lecitină, o urmă a turnat ulei vegetal. Ei vor face uniforma aluatul în compoziție. Nu sunt adăugate alte ingrediente. Contrar opiniei populare, într - un tort de napolitana fără adaos de zahăr, și dulce le face de umplere.

După frământare aluatul prin conductele intră în magazinul următor, în cazul în care prăjituri coapte. Echipamentul necesar în acest scop, principiul de funcționare seamănă cu fierul obișnuit vafe. Prin aluat special duze este turnat pe placa fierbinte, a doua acoperit jumătatea superioară vafe și coaptă timp de 2 minute, la o temperatură de 170 de grade.

Acum shortcakes gata se răcească și se încadrează într-un magazin de pe banda transportoare, în cazul în care acestea sunt aplicate prin duze speciale de umplere lichid. După aceea, foi de vafele sunt conectate între ele. Ei au fost apoi răcit într-un frigider special pentru umplerea a înghețat. Și numai după aceea se taie foi mari de siruri de caractere speciale în alveole mai mici. Apoi, acestea sunt ambalate și trimise la depozit, și apoi la magazin.

Deoarece plachetele sunt produse tradiționale „Artek“ imagine care este prezentată mai sus. Fiecare produs de cofetărie cuprinde 5 prăjituri crocante și straturi de umplere 4 între ele.

Cum de a alege un vafe adevărată „Artek“

Pe rafturile sunt prezentate mai multe tipuri de napolitane „Artek“, diferite marci, ciocolata, produse lactate sau de umplere de vanilie. Dar unele dintre ele sunt într-adevăr din copilărie, este destul de greu de înțeles.

La alegerea napolitane „Artek“ să acorde o atenție la următoarele puncte.

1. O imagine clară asupra shortcakes. Grosimea fiecărui strat wafer nu trebuie să depășească 2 mm. Toate straturile sunt strâns legate, doar de umplere sunt lipite împreună. Dacă unul dintre ei se îndepărtează de altă parte, aceasta înseamnă că plachetei este umed și criza de pe dintii tai vor fi.
2. napolitane de calitate Hue să fie de aur.
3. Produse de cofetărie, termenul de valabilitate, care este pe cale să se încheie, au un miros caracteristic de ulei amar. Produse proaspete miroase frumos.

Acest „Artek“ - vafe, care sunt sigur de a crackle. Acestea trebuie să fie ușor de spart, dar nu se năruie. Acest simptom poate indica un topping uscat.

Recenzii ale clientilor

Este dificil de a găsi un om care n-ar fi încercat vafe „Artek“. Cumpărători repeta în unanimitate cu privire la gustul lor incredibil și o criză plăcută. Feedback-ul lor confirmă faptul că plachetei parfumat, dulce, moderat dulce și satisface foamea perfect. Produse „Artek“ nu cloying, și la fel de delicioase cu ceai și lapte. De multe ori vândute în pachete mici de mai multe bucăți fiecare, astfel încât poate fi folosit ca o gustare.

Dar pentru cei care sunt dieta sau pur și simplu să adere la nutriție adecvată, de la astfel de produse de patiserie ar trebui să fie abandonate din cauza caloriilor lor foarte mare. În general, compoziția de cumpărători de napolitana cred că este inofensiv pentru acest tip de produs.