Ce vitamine coacăze?

Printre varietatea de rodire arbust boabe de coacăze este considerat unul dintre cele mai utile. Fructele sale conțin o mulțime de zaharuri, acizi și vitamine esențiale. Toate acestea sunt necesare pentru funcționarea normală a organismului uman. Cât de multe vitamine coacăze și care sunt beneficiile lor? Compoziție de struguri dulce și acru minerale? Răspunsuri la aceste și alte întrebări sunt prezentate în acest articol.

Conținutul de vitamine din coacăze

În acest smarald boabe gust perfect echilibrat de vitamine si minerale și compoziția. Agrișe are o valoare nutritivă ridicată. 100 grame de fructe conține 45 kcal, 0,7 g proteine, 0,2 g grăsime și 9,1 g de carbohidrați. Aproape 85% boabe de format din apă, 3% sunt fibre alimentare, 1,3% - acizi organici (malic, tartric, citric). Aproape 10% din boabe de compoziție aparține zaharuri (glucoză, fructoză, zaharoză). Ce vitamine sunt conținute în coacăze?

Până în prezent, se dovedește că persoana este vitală pentru a primi zilnic cu alimente 13 vitamine și 8 dintre ele sunt prezente într-o anumită cantitate de ea este în Berry coacăze. Compoziția vitaminelor conținute în fructele sale, următoarele: vitamina A, precum si sa provitaminei beta-caroten, vitaminele B1, B2, B6, B9, PP, C, E. Toate acestea sunt necesare pentru implementarea și menținerea funcțiilor corpului, și o actualizare a țesuturilor sale . Fara vitamine, oamenii nu pot trăi, pentru că nici o coincidență tradus din Vita latină înseamnă „viață.“

Norma vitamine coacăze: tabelul

Organismul uman nu este capabil de a sintetiza vitaminele de care are nevoie în mod independent. Singurele excepții sunt unele dintre ele. Cele mai importante vitamine el ar trebui să primească alimente sau ca parte a unui complex de construcții. Cele mai multe dintre ele sunt conținute în coacăze. Ce fel de vitamine și cât de mult se poate observa din tabel.

Total de 100 de grame sau ½ ceasca de boabe poate fi compensată de o treime din necesarul zilnic de vitamina C. Alte vitamine sunt agrișe în cantități mai mici, dar ele nu sunt mai puțin importante pentru viața umană.

Vitamina A și beta-caroten

Tabelul conținutului de vitamine din coacăze întâmplător au inclus pro-vitamina A, sau beta-caroten. Caracteristica sa este faptul că activitatea de vitamina a acestui pro-vitamina are loc numai după transformarea sa în retinol. In plus, beta-carotenul este un antioxidant puternic si are actiune imunomodulatoare.

Vitamina A susține activitatea vizuală, stimulează creșterea și dezvoltarea, este un antioxidant puternic. Lipsa acestei vitamine in organism indica factori, cum ar fi vedere încețoșată, întârzierea creșterii, scăderea imunității.

Conținutul de vitamina A si provitamina A sa (beta-caroten) in 100 grame de boabe de coacăze este de 4% din necesarul zilnic.

Grupa B vitamine din coacăze

8 vitamine B din coacăze fructele sunt vitaminele imediat 5. B1, B2, B9 acoperite cu 1% din necesarul zilnic pentru ei, B6 și vitamina PP (sau B3) se compensează imediat 2%. Toate acestea sunt grup solubili în apă. Lipsa lor de repede se dezvoltă într-un deficit, astfel încât organismul are pentru a obține aceste vitamine, în ordine regulat.

Vitaminele conținute în coacăze, efectuați în organism următoarele funcții majore:

• Vitamina B1 (tiamină). Prin proteine sale, grăsimi și carbohidrați ingerat cu alimente, sunt sintetizate în energie. El este implicat în procesele metabolice, inclusiv în asimilarea proteinelor. Un efect pozitiv asupra sistemului nervos, dezvoltarea intelectuală, memorie.
• Vitamina B2 (riboflavină). Ea participă la toate procesele de schimb, inclusiv în formarea de celule roșii din sânge și sinteza hemoglobinei. deficienta sa este reflectată imediat în starea pielii și mucoaselor, a redus viziune.
• Vitamina B6 (piridoxină). Acesta promovează absorbția materialului masei musculare (proteine) celulele organismului. Acesta are un impact direct asupra dezvoltării sistemului imunitar și formarea de anticorpi.
• Vitamina B9 (acid folic). Ea promovează diviziunea celulară normală și dezvoltarea în continuare a fătului. Vital pentru toate gravidă și numai de planificare un copil. Desemnat în preparate în trimestrul I de sarcină, evitând astfel posibile malformații ale fătului. Aceasta afectează dezvoltarea sistemului imunitar și creșterea.
• Vitamina PP (B3) (niacina, acid nicotinic). Cel mai stabil dintre toate vitaminele, deoarece practic distrusă de temperaturile ridicate. Parțial sintetizat de către organism din aminoacidul triptofan.

Protecție sigură a imunității: Vitamina C în coacăze

Vitamina C este considerată a fi una dintre cele mai importante din organism. Este implicată în formarea de elastina si colagen - proteine de țesut conjunctiv care oferă elasticitate. De asemenea, este responsabil pentru rezistența oaselor si a dintilor, vas de sânge elasticitate promovează vindecarea rapidă a rănilor, îmbunătățește pielii, îmbunătățește imunitatea organismului, adică crește rezistența la diferite infecții. Vitamina C - antioxidant eficient, solubil în apă, protejarea celulelor de radicalii liberi.

Vitamina C în compoziție este de 33% coacaz acoperă necesarul zilnic de ea.

Alte vitamine coacăze

Vitamina E este cel mai puternic antioxidant solubil în grăsimi. Acesta protejează membranele celulare care stau la baza tuturor țesuturilor de la daune oxidative de radicalii liberi. Se stabilizează inima si reduce riscul de atacuri de cord.

Vitamina E este conținută într-o cantitate cuprinsă în agrișe 0,5 mg, care este de 3% din necesarul zilnic de om.

Toate vitaminele coacăze sunt la fel de importante pentru chelovekaa. Numai împreună asigura funcționarea normală a organismului.

Compoziția minerală a agrișe: masă

În plus față de vitamine, coacaz conține multe minerale diferite.

Minerale si vitamine pentru a promova coacăze funcționarea celulelor umane și menținerea echilibrului acido-bazic. Conținutul de iod și zinc în ea acoperă nevoia zilnică de 1%, calciu, magneziu, sodiu, sulf și crom - 2%, fosfor și fier - 4%. Conform conținutului de cupru (13% din normal) agrișe neegalabile printre arbuști fructiferi.

Ca parte a coacăze are molibden (17% din necesarul zilnic). Acest mineral, care realizează reglarea schimbului de acid uric favorizeaza absorbtia de proteine, grăsimi, carbohidrați, normalizează funcția sexuală. Agrișe bogate în mangan, care se referă la cerința sa de zi cu zi este de 23%. De asemenea, în fructul de Bush boabe o mulțime de potasiu, care este responsabil pentru funcționarea stabilă a inimii.

Cum de a păstra vitamine și minerale pentru iarna

Din păcate, agrișe - un fruct de vară. Pentru a păstra fructele în timpul iernii, sunt fierte gem. Dar ce coacăze vitamine, conservate după gătire? În metoda tradițională de a face gem este aproape complet conservat vitamina PP și o mulțime de ea - vitamina C. Alte vitamine rămân după gătit în cantități mici.

Dar puteți salva vitamine și într-o măsură mai mare în cazul în care gem bucătar modul rece. Pentru a face acest lucru, ai nevoie doar de coacăze poftă de mâncare într-o mașină de tocat sau se taie blender și se amestecă cu zahăr într-un raport de 1: 1. Se prepară vitamina blocaj trebuie să fie depozitate în frigider.