Brânză Tilsit: compoziție, calorii, comentarii

Odată ce orașul estic Tilsit Prusia (acum regiunea Kaliningrad) este cel mai faimos pentru faptul că în 1807 a existat un tratat de pace între împăratul Napoleon și Alexandru I. Dar pentru mulți oameni, în special gourmet, există un alt fapt istoric care este atribuit acest oraș. Această brânză brânză Tilsit semi-tare, a cărei producție a fost început în acest loc.

Ce este brânza Tilsit?

producția de brânzeturi pe teritoriul Prusia de Est a început în zilele Cavalerilor Teutoni. Acest boom-ul în brânză de luare în aceste ținuturi au avut loc în secolul al 18-lea, după așa-numita Great Ciumă. În timp ce aceste terenuri inundate coloniști, menoniți din Olanda, Elveția și Salzburg, care le sunt particulare, și a adus tradiția brânzei.

Ca urmare, producția de brânză în Prusia de Est au fost livrate într-un mod mare, în special, a fost foarte popular de brânză menonită, care se vinde în cantități mari.

Baza de rețeta viitorului celebrului brânză brânză Tilsit a mers „acasă căi de atac“ țărani din județele Tilsit, și Elhniderung Ragnit. Dar producția industrială a produsului, care a cucerit ulterior toată Europa, a început mulți ani mai târziu, în 1840.

Brânză Tilsit branza - branza semi-tare, rețetă și gust, care în cele din urmă a schimbat în mod repetat. În conformitate cu standardele actuale, trebuie să fie făcută din lapte de vacă sau lapte de bivoliță (sau amestecuri ale acestora). La producerea comprimării forțată nu este folosit, doar extractul natural la temperaturi de 10-16 ° C timp de cel puțin trei săptămâni.

Culoarea luminii produsului final galben, stare solidă, cu găuri de dimensiuni diferite. Particularitatea acestui crusta de brânză este maro. Formularea de brânză Tilsit permite utilizarea de condimente, arome paleta care se extind atât de des în structura sa includ cimbru sau piper negru.

Brânză Tilsit nu este o marcă comercială înregistrată în legătură cu care a efectuat în mai multe țări europene. Excepția este brânza elvețiană Tilsit. Această brânză are marcă înregistrată.

Gust - cheia pentru popularitate

Datorită gustului unic si aroma unica, Tilsiter a fost introdus în „fondul de aur“ de brânză, care include toate cele mai cunoscute tipuri de brânză. Odată cu începerea producției la scară industrială a durat relativ puțin timp, dar brânza de brânză Tilsit câștigat onoruri rapid printre gurmanzi, și printre fanii obișnuiți ai acestui produs.

Caracteristici gustul și aroma brânzei se îmbină perfect cu pâine de secară și beri de culoare închisă. brânză Tilsit face parte din produsele de luat masa, ceea ce înseamnă că acesta poate fi utilizat ca auto-demaroare și legume, coacere sau într-un sos.

Brânză brânză Tilsit: compoziția

Ingredientul principal al brânzei Tilsit, cu toate acestea, la fel ca cele mai multe brânzeturi, laptele este crud sau pasteurizat. produs fabricat pe baza de lapte crud, este marcat cu roșu pe ambalaj. Are o aroma mai completă și gust.

Marcajul verde de pe mijlocul de pachete care au fost utilizate în producția de lapte pasteurizat. Gustul acestui tip de brânză este mai moale.

marcaj înseamnă Galben că baza de brânză - un amestec de lapte pasteurizat și smântână. Brânza se obține cu o aromă bogată și gust picant.

Brânză Tilsit, a cărui conținut caloric depinde în primul rând variantele sale, are următorul raport de putere (proteină / grăsime / glucide): 29% / 69% / 2%. Conținutul de grăsime variază de la 30% la 60%. Valoarea calorică medie de brânză Tilsit - 340 kcal.

Brânză brânză Tilsit: comentarii

Brânză, a câștigat popularitate în întreaga Europă într-o perioadă relativ scurtă de timp este necesar pentru a avea toate cele necesare pentru a proprietăților. Cel mai adesea, consumatorii observat un gust ușoară de brânză brânză Tilsit, salinizare ușoară și o aromă plăcută. Un indicator important este accesibilitatea acestuia. Brânză topită perfect și, prin urmare, este utilizat în multe feluri de mâncare.

În plus, avantajul Tilsit brânză de brânză este formularea strictă excluzând orice suplimente, chiar și cu moderne de producție. Această garanție de înaltă calitate și conservarea brânzei toate vitaminele și mineralele, care sunt prezentate în acest produs: B12, B6, B9, B2, B5 și rare pentru brânzeturi A, PP, E, și S.