Halloumi branza, la gratar

Cipru este celebru nu numai pentru istoria antică remarcabilă, monumente istorice și cultura unică. Nu mai puțin interesant pentru bucătari peste tot în lume și bucătăria Cipru. Ea are cel puțin o istorie veche și o varietate de feluri de mâncare și produse gustoase. Printre ei, brânza halloumi, brevetat și recunoscută mândrie națională și unul dintre simbolurile țării. Apropo, autenticitatea produsului a fost înregistrată recent, în 1999. Cu toate acestea, aceasta nu face o rețetă pentru mai puțin decât cel vechi, care a venit la noi de la adâncimi de mii de ani.

brânza halloumi Cipru (haloumi)

Acesta este pregătit pe insula aproape peste tot. Și la scară industrială, și într-un sat mic pentru consum casnic. În fiecare sat, probabil, există un maestru - un expert pe rețete și tradiții străvechi. Se poate spune că bucătăria Cipru (sau, mai degrabă, multe dintre mâncărurile sale), bazate pe una dintre pietrele de colț - brânză celebru.

grup antic de brânzeturi

Produsul se referă la mândria națională a grupului saramură, una dintre cele mai vechi din lume. Se prepară brânza halloumi de capră și lapte de oaie (adăugarea de doze mici de vacă). Fiecare expert artizanală de fabricare a brânzei cu privire la utilizarea unui anumit raport al numărului de tipuri de lapte și sare, rezultând într-o varietate de domenii ale țării, poate fi ușor diferită în gust. Dar acest lucru nu se reflectă în cea mai înaltă calitate sale. Este util și gustos, are o culoare albă ca zăpada, cu o pata de frunze de menta. Ea are o structura densa stratificat. Stocat în saramură (ser sărat, care a fost preparat). brânza halloumi nu se usuce și să devină dur, dar în același timp, nu se satura saramură, și nu va fi prea șira spinării. Principala caracteristică - adăugarea de frunze de mentă, tocată și uscată. Are o aromă plăcută și gust caracteristice de cremă cu note ascuțite și sărate.

Cum să mănânce?

Există mai multe moduri de a gătit acest produs din lapte fermentat în Cipru. Ei bine, în primul rând, cu plăcere pot fi consumate crude, tăiate în bucăți. În al doilea rând, aceasta salata cu legume. Acestea sunt adăugate în mod tradițional, brânza halloumi. Și cel mai important, poate fi coaptă pe grătar, tratat termic. Ea servește ca brânza în tavernele cipriote și localnicii folosesc pentru mese. Și încercăm să gătească?

Grill Brânză

Halloumi ca și în cazul în care proiectat de natura pentru aceasta reteta, deoarece este foarte suculentă, ușor se usucă și este prăjită, apucând crusta rumenita, și nu se topesc toate. În această brânză rămâne în interiorul suculent. În general, se aseamănă cu un grătar și bine gătită (doar brânză), atunci când carnea este suculenta în interior, dar nu crud, iar pe partea de sus a prins crusta rumen.

reteta pentru

brânza halloumi este refractar, deci este ideal pentru utilizarea cu un gratar. Deși unele de lucru - pura placere! Și gustul - specific, ca umorul clasic. Prajiti halloumi este, probabil, una dintre cele mai bune moduri de a găti gustare suculent delicios sau cină ușoară. Un picnic cu acest produs din lapte fermentat poate fi o mare de timp.

Avem nevoie de: o livră Cipru miracol (în cazul în care societatea este mare, este posibil să se stăpânească și un kilogram), lipie proaspătă sau baghete, legume. Asta-i toate ingredientele pentru o gustare copioasă.

1. Inițial, cum să se încălzească grătarul folosind cărbune. Căldura trebuie să fie diferite, dar nu ard cărbune, astfel încât să nu ardă vasul. Dar, pregătindu-l repede, astfel încât temperatura de nevoia corespunzătoare.
2. Brânză din Cipru tăiat în bucăți convenabile (considerabile și destul de gros - până la 1 cm grosime). Puteți desena o analogie cu chiftele în ceea ce privește mărimea. O grosime de noi trebuie să rămână în școală halloumi prăjit.
3. Pune piesele de pe gratar la gratar si se prajeste pe ambele părți pentru câteva minute fiecare. De îndată ce „Rouge“ tipic - sunt de cotitură pentru produsul nu este ars. În mod ideal, întregul proces se întâmplă foarte, foarte repede: una, două - și găti o masă delicioasă!

Ei bine, o brânză bună și suculent poate fi servit castraveți proaspeți, roșii, ierburi sau toate combinate într-o salată. Sau pe același gratar coace mai mult și legume pe gratar - toate bine. Ca o completare - baghetă proaspătă sau lipie. bonus de bun și adecvat la masă în aer liber sau la domiciliu, va servi ca o sticlă de vin și un chat prietenos. Bucurați-vă de întreaga masă!