Te întrebi cât de multe calorii intr-un cartof fiert?

Care ar fi masa rusă, fără cartofi, greu de imaginat. Dar, pentru o dată pentru a răspândi această cultură, a fost nevoie de un efort considerabil. În perioada de „dokartofelny“ ne-am bucurat de varză mare onoare, napi, sfecla si alte legume, care au o compoziție chimică diferită în mod fundamental. În special, tuberculii de cartof sunt de conținut ridicat de apă (până la 77%) și amidon (17,5%). În plus, în tuberculii sunt zaharuri, proteine, săruri minerale și vitamine K, PP, B1, B6, B2.

Proteinele de cartof (tuberin, glutamină) putin inferioare proteine din ou sau produse din carne de importanță biologică. Acestea includ aminoacizi esențiali și a reprezentat o combinație de succes. Dar atunci, cât de multe calorii intr-un cartof fiert, componentul proteic are aproape nici un efect, deoarece procentul este nevoie de aproximativ 1-2 la sută din volumul total al produsului. Dar amidon care dă carbohidrați (până la 20 de grame la 100 de grame de cartofi) determină în primul rând tuberculi nutriționale.

Cât de multe calorii intr-un cartof fiert? Depinde de tipul de tuberculi, lungime și condițiile de depozitare a acestora. Distinge cartofi cu un conținut ridicat de materie uscată (25-29%), medie (până la 25 la sută) și scăzut (sub 22%). Cu cât nivelul solidelor, mai mult amidon în produs. De asemenea, la această rată aceasta afectează temperatură scăzută (aproximativ 2 grade Celsius) și o perioadă lungă de valabilitate. Acești parametri reduc nivelul de amidon, traducerea acestuia, cu toate acestea, diferite tipuri de zaharuri.

Medie cartofi prime conține 83 kcal per 0,1 kg. Calorii din cartofi fierți la nivel corespunde de produs brut caloric sau au un nivel mai scăzut datorită nutrienților în procesul de tratament chimic este pierdut. Prin urmare, după fierbere, puteți obține de ieșire calorica de aproximativ 75-80 kcal. Dar această regulă se aplică numai în cazul în care produsul este preparat fără aditivi.

Cât de multe calorii intr-un cartof fiert, în cazul în care acesta este curat și moderat de sare în procesul de gătire? În acest caz, există o creștere a 86 kcal nutritive 0.1 kg. Dar, dacă vom lăsa coaja, caloric nu se schimba cu aceeași cantitate de sare (78 kcal 0,1 kg).

Se pare că cartofi în sine, așa cum este utilizat în cantități rezonabile - este un produs dietetic. Dar această regulă se aplică la primele mese completeze cu noi componente. De exemplu, fierte masă, care include mărar, unt și cartofi fierți. Cât de multe calorii vor fi în acest caz? Calculele arată că o medie de aproximativ 137 de calorii per portie stogrammovuyu.

Și dacă luați o livră de cartofi fierți și se adaugă la un standard de staniu de carne de vită de bună calitate, valoare nutritivă crește până la 185 kcal pe 0,1 kg de alimente. Deci, conta cât de multe calorii intr-un cartof fiert pentru dieta este nevoie numai pe baza de ingrediente care ar trebui să facă o prescripție medicală suplimentară. Cea mai mică adăugare de grăsime va anula pierderea in greutate chiar și atunci când o cantitate mică de calorii din produsul de bază.