Tort „carte“ - cel mai bun desert pe vacanță și aniversare

La orice ocazie festivă și aniversare sunt pregătite, de obicei, cele mai bune și cele mai creative deserturi. Cel mai bun va fi tort „carte“. Și rețeta lui nu poate fi în mod necesar foarte complicat.

Va oferim o modalitate rapidă și original de a găti un tort delicios.

Pentru el, aveți nevoie de următoarele ingrediente: cupe două și jumătate de făină de înaltă calitate, trei linguri mici praf de copt, zece grame de sare, cinci proteine ouă crude, trei sute cincizeci de grame de zahăr, două pahare de lapte, o lingură mică de extract de vanilie și un pic de colorare.

Pentru glazura de ciocolata aveți nevoie de : o sută de grame de lapte condensat, tocat o jumătate de baton de ciocolată, un vârf de cuțit de sare, trei linguri mari de apa si unul - extract de vanilie.

Pentru a pregăti crema de căpșuni aveți nevoie de : două pachete de unt dedurizată, două cutii de lapte condensat, o jumatate de cana de gem de căpșuni fără sâmburi.

Luați în considerare modul de a găti un tort, „carte“, pas cu pas.

1. Este necesar să se încălzească cuptorul la 190 grade Celsius. Coat doua formă dreptunghiulară având o dimensiune de 20x30, unt.

2. cerne de copt în mod repetat pulbere, sare și făină pentru a împiedica pătrunderea în aluatul de orice impurități.

3. albusurile cu grijă separate de gălbenuș de ou, se toarnă în tigaie adâncă și măturică până la starea de spumare. Treptat, se toarnă jumătate din zahăr. Bateti amestecul este necesar pentru o astfel de stare să formeze vârfuri moi.

4. Apoi se adaugă colorant, zahăr și lapte. Dar trebuie să se amestece foarte atent, astfel încât să nu căzut jos proteine, altfel tort „carte“ se poate dovedi plat.

5. Acum, începe treptat, se adaugă făina în porțiuni mici biciuire în mod continuu amestecului pentru a obține o masă omogenă. La final, se adaugă vanilie.

6. Se toarnă în formele de preparate și se coace timp de o jumătate de oră.

7. În acest moment, se prepară crema. În acest scop, bate untul înmuiate cu un mixer, astfel încât amestecul devine cremos. Treptat începe să se toarnă un firicel de lapte condensat. Masa rezultată trebuie să fie omogenă.

În continuare, se adaugă gem de căpșuni, bate bine și pune crema în frigider, așa că el a înghețat.

8. Acum proceda la prepararea ciocolatei glazura.

Pentru prepararea ei este necesară pentru a fierbe apa si pune intr-o cratita cu vasul de apă. Se toarnă lapte condensat, ciocolată și a pus un vârf de cuțit de sare. Această masă trebuie să fie în mod constant de agitare și se fierbe până o astfel de stare încât ciocolata sa topit, iar amestecul trebuie să fie netedă și groasă. De obicei, este nevoie de zece minute. Apoi, eliminați de la căldură și se adaugă o cantitate mică de apă, pentru a deveni o glazură vâscoasă. Se răcește ușor și se adaugă vanilie.

9. Atunci când toate componentele sunt gata, puteți face din tort „carte“. La început răspândirea tort cu o cantitate mică de cremă și se presara un pic glazurare. Închide a doua Korzh.

10. Acum, „carte“ tort poate fi decorat. Pentru a face acest lucru, ungeți cu atenție întreaga suprafață a cremei și se aplică linii oblice orizontale fortuite, folosind o perie larg. De-a lungul perimetrului de a face rozete mici. Acesta poate fi în inima pentru a scrie ceva (de exemplu, data aniversară sau numele eroului pentru a doua zi).

Fie că este posibil într-un alt mod de a găti un tort, „carte“? Rețeta, de fapt, poate fi arbitrară. Trebuie doar pentru a face clearance-ul corespunzător.

Poftă bună!