Coapte de dovlecel cu morcovi si ceapa: patru optiuni pentru gatit

În vară, dovleceii sunt foarte solicitați în rândul tuturor celor cărora le pasă de figura lor. Aceasta este o legumă alimentară, conținutul de calorii din care este de numai 23 kcal la 100 de grame. Zucchini conține săruri minerale care normalizează metabolismul; Potasiu, îmbunătățind activitatea inimii; Antioxidanți, substanțe anti-îmbătrânire și alte substanțe utile. Atunci când se prepară, trebuie luată în considerare faptul că cele mai multe vitamine sunt depozitate în legume fierte, în timp ce morcovii, ceapa, roșiile, cartofii pot fi adăugați la dovlecei. Gustul vasului va beneficia numai de acest lucru.

Rețetă dietetică : dovleceii croiți cu morcovi și ceapă

Pentru a păstra toate vitaminele utile din dovlecei, înainte de a le stinge, acestea trebuie să fie coapte în cuptor la o temperatură de 190-200 grade timp de 25 de minute. În acest moment, se toacă fin ceapa și roșii, grătarul morcovilor. Legumele sunt prajite în ulei într-o anumită ordine. În primul rând, ceapa este pregătită, urmată de morcovi și roșii.

Zucchinele fărâmate se scot din cuptor și se pun într-o tigaie cu alte legume. Rotiți împreună sub capac pentru aproximativ 15 minute. În stadiul final de preparare, presărați legumele cu ierburi. Masa dovleceasca cu morcovi si ceapa poate fi servita atat calda cat si rece.

Zucchini coapte cu roșii

Un fel de mâncare gătit în conformitate cu această rețetă poate fi de bază sau poate fi folosit ca sos. Pentru acest dovlecel, roșii, morcovi, ceapă, fierte pentru cel puțin o oră la căldură scăzută, trebuie să mănânci într-un blender.

Gătirea pas cu pas:

1. Rotiți (8 buc.) Blanch: faceți tăieturi în formă de cruce de sus, apoi le coborâți câteva minute în apă clocotită, apoi transferați-le în apă rece.
2. Îndepărtați coaja din roșii, după care trebuie să fie tocate și prăjite fin până când sunt fierte într-un bol separat.
3. La uleiul de măsline (2 lingurițe) pregătiți usturoiul (3 dinți) și ceapa până când este transparent, aproximativ 7-8 minute. Se adaugă morcovi, tulpini de telina, roșii, pastă de tomate (1 lingură), frunze de busuioc, 1 linguriță de oregano, sare și piper. Se toacă legumele la căldură scăzută timp de 45 de minute.
4. După ora specificată, adăugați dovlecelul tăiat (2-3 bucăți) în tigaie cu legume. Se toarna timp de 20 de minute.
5. Sunteți gata să dați vasul "relaxați" timp de 10 minute și puteți servi. Dacă este necesar, rumeniți într-un blender.

Masti de dovlecel cu morcovi si ceapa in sos de smantana

Pentru acest fel de mâncare, aveți nevoie de următoarele produse alimentare: dovlecei (0,5 kg), ceapă și morcovi, mai multe linguri de smântână, usturoi (2 dinți), patrunjel (sau alte verde), sare, piper și ulei pentru prăjire.

Desfaceți legumele. Tăiați dovleceii cu cubulețe mici, prăjiți morcovii, tăiați ceapa și usturoiul. Se prăjește prima ceapă, după adăugarea de morcovi și dovlecei. Sare, piper și se fierbe legumele împreună timp de 10 minute. Când dovlecelul devine suficient de moale, adăugați sos de smântână (din smântână, verde și usturoi). Se rotește sub capac timp de 10-12 minute. Îndepărtați-vă de căldură, apoi faceți o "odihnă" timp de 15 minute.

Masti de dovlecel cu morcovi si ceapa in smantana pot fi servite ca o farfurie laterala la carne sau ca o farfurie separata.

Zucchini se amestecă cu morcovi, ceapă și cartofi într-o multivarcă

Prepararea legumelor în multivark este în modul "Quenching". Aici nu se fierb la căldură, dar încet încet pentru o oră, menținând în același timp beneficiile vitale.

În dovlecei coapte cu morcovi și ceapă, pe lângă aceste ingrediente, se adaugă 2 tuberculi de cartofi, roșii, usturoi (2 dinți), precum și alte legume, dacă se dorește (ciuperci, telina, fasole).

Zucchinii și cartofii sunt tăiați în cuburi mari, ceapa și roșiile sunt mai mici, morcovii sunt înghițite. Toate legumele se adaugă la castronul multivarkului. Acolo este necesar să se adauge ulei vegetal (orice, 2 bucăți de lingură) și un pahar de bulion de legume (este posibil să se înlocuiască cu apă fiartă). Timpul de gătire este de aproximativ 1 oră, modul este "Quenching". După gătire, lăsați vasul în multivark pentru încă 15 minute.