Clătite cu ciuperci. Rețete.

Știați că clătitele au fost coapte într-un moment în care creștinismul și nu a fost în vedere? Acest lucru este acum clătitele sunt asociate cu Carnavalul, care predshestvovuet așa-numita „Săptămâna Sfântă“ - o foarte strict rapid, atunci când este permis să mănânce numai produse lactate și ouă. Dar apoi începe clătită reală întindere!

Până în momentul de clătite și pâine creștinism Gentile, pentru a potoli setea zeii și să-și amintească sufletele răposaților. În timpul nostru, clatite pot fi atribuite la patrimoniul național, pentru că pe o astfel de scară în Rusia, ei nu se coace oriunde în lume.
Inutil să spun, că există diferite si clatite cu diverse umpluturi - este clatite cu ciuperci, cartofi, smântână, clătite cu ridichi și chiar urzici, fructe de padure si multe altele ...

Pentru a descrie diferitele tipuri și rețete, articole, și chiar și o serie de articole vor fi mici - sunt acum în curs de dezvoltare în lumina colecțiilor culinare care îi sunt destinate tradițiilor de produse de patiserie și clătite rusești, în special. Vorbim despre aceasta delicatesa cum ar fi minunat clatite cu ciuperci, deoarece ciuperci pochiaemy mai ales în bucătăria rusă.

În primul rând trebuie să răspundem la întrebarea, ce ciupercile sunt cele mai bune de a utiliza. În principiu, puteți utiliza orice comestibil, pentru a alege cele care sunt printre favorite. In mod traditional, cu toate acestea, pentru umplutura de ciuperci folosite ciuperci.
Ciuperci umplutura, vă puteți întoarce direct la ei. Apoi a obține un tub - această variantă este cea mai comună în țările europene și SUA, dar se poate face un pic diferit. Clătite cu ciuperci, o reteta pe care o puteți citi mai jos, este foarte ușor să se pregătească.

Avem nevoie de faina (circa 200 grame), o pereche de ouă, o jumătate linguri de zahăr, un pic de sare și bicarbonat de sodiu, o jumătate de lapte liră, 4 linguri de ulei vegetal (puteți lua de măsline).

Umplerea bude constau din ciuperci, ulei vegetal, sare și piper. Top pot umple clatite noastre cu ciuperci cu smântână sau cremă de brânză, dar acest lucru este opțională, dar brânza va da o aroma deosebita si coaja întregului vas.

Acum se pregătească clătite cu ciuperci. Mai întâi trebuie să bată ouăle și zahărul. După aceea, masa rezultată este de a adăuga lapte, sare și unt, se amestecă ușor și se toarnă în făină. Asigurați-vă că nu a fost cocoloașe nedresate de aluat ar trebui să aibă o uniformă și ușor.

Al doilea pas - ciupercile felii si ceapa, apoi se prăjește-le la foc mic, până când maro deschis. Umplerea se transformă parfumat și moale. Acum este lăsat mic. În mijlocul binchika finit peste care se toarna umplutura si ambalarea plic. Noi facem același lucru cu ceilalți. De mai sus se pot turna smantana sau branza topita. Clătite cu ciuperci sunt servite calde, iar acest lucru este farmecul lor, ei vor topi apoi in gura, si sa reziste tentatiei de a incerca o alta clatita va fi foarte dificil!

Aceasta este o reteta buna pentru vegetarieni, dar pentru cei carora le place mai mult feluri de mâncare hrănitoare pot fi clatite recomandabile cu ciuperci si carne. Vă rugăm să rețineți că, așa cum este cazul cu ciuperci și carne , puteți alege orice, dar nu ar trebui să fie prea gras. Clatite ele însele sunt preparate în ulei, se adaugă ulei și se adaugă la aluat, asa ca cel mai bine este să utilizați carne slaba. Este posibil, de exemplu, carnea de vită și de porc amestecat într-un raport de unu la unu. Puteți utiliza pui sau carne de curcan, în special carne albă, care este benefic pentru inima si contine putine calorii.

Umplerea pentru clatite vor fi preparate astfel - carne carne tocată într - un blender, combinarea cu ciuperci. Puteți adăuga și legume. Sare și piper după gust. Altfel clatite preparate în același mod ca cel descris mai sus. Se serveste fierbinte, cu legume sau salate aburit.

Se prepară clătite cu ciuperci, după cum puteți vedea, este ușor. În general, de gătit nu va dura mai mult de 20 de minute și cei dragi sunt sigur de a fi îndeplinite.