Whisky la domiciliu. Efectuarea de whisky la domiciliu

Această băutură alcoolică de renume mondial, care este considerat un nobil și de prestigiu, se distinge de alte gust unic si tehnica speciala de gătit. Puteți crea o mare varietate de cocktail-uri care vor mulțumi, fără a eșua. Fiecare a dorit vreodată să-l încercați în viața mea, chiar dacă doar un pic.

Știați că nu puteți căuta această băutură nobilă pentru un preț foarte ridicat în magazine, și gatiti whisky acasă? Desigur, este la prima vedere un proces dificil, lung și mari consumatoare de energie. Rețeta de preparat poate varia în diferite țări, este umplut cu culoarea. Dar ingredientele de bază sunt încă acolo - este cereale (orz, grâu, porumb, secară sau orez). O astfel de alimente este ușor de găsit în orice loc, chiar și într-un mic magazin. Nu-ți face griji, nu este la fel de dificil cum ar putea părea la prima vedere.

Locul de nastere al băuturii este considerat a fi Irlanda sau Scoția. Fiecare țară își găsește băutura de whisky. El a efectuat în Statele Unite și Japonia, de asemenea, numit stil american - bourbon.

Ce feluri de mâncare trebuie să furnizeze whisky?

Această băutură poate fi, de asemenea, numit „cowboy vodca.“ Whisky, acasă fierte, unele servit într-un pahar în formă de rotund, altele - în octogonal. Principalul lucru este de a avea un fund de sticlă groasă și a fost scurt. Dacă aveți o sănătate bună, și vă place să bea whisky curat, atunci puteți face cu ușurință ochelari lalea. Forma acestor ochelari este proiectat astfel încât aroma nu se volatilizează.

Cum să se pregătească bare de stejar

Efectuarea de whisky la domiciliu este într-o clipă, trebuie doar să se pregătească în mod corespunzător barele de stejar, care sunt apoi se toarnă în oală. Recoaceri aceste bare în cuptoare pentru a apare fum. Apoi se prepară un recipient al cărui volum de 2 litri. O a treia umple din nou cu chipsuri de stejar, pliați in bare cuptor precoapte. Topped până la apa de fierbere, se adaugă un pic de suc. Acum, se lasa la infuzat atâta timp cât apa se răcește. Mai mult, se scurge apa care a devenit maro si se umple cu tije de apă proaspătă. Fa acest lucru de aproximativ de trei ori. Astfel, taninuri, care schimba gustul băuturii eliminate.

Rețeta de malț de bere

Ați decis să facă whisky acasă? Încercați aici este o reteta folosind malț de bere. Ai nevoie de aproximativ două kilograme de malț, pe care le umple cu apă (10 litri). Acum încălzit încet pentru un cuplu la 65 de grade de temperatură. Capacitatea inferioară generator de abur și dețin o temperatură componentă timp de o oră. În continuare, se încălzește până la 75 de grade și așteptați până când se răcește. Acum, se adaugă drojdia și a pus pe distilare. În schimb, generatorul de abur poate fi utilizat cuptor electric obișnuit. Se amestecă bine și asigurați-vă că este o necesitate pe care le pune la cale, nu ars. Înainte de procesul de distilare este necesară pentru a elimina toate excesul de must. Pentru a face acest lucru, să ia o sita sau strecurătoare sita și se filtrează.

Gătitul tradiții americane whisky

Pentru a reproduce independent whisky acasă, este necesar să existe astfel de produse: 8 kg de porumb într-o formă subdivizată (sfărâmate sau măcinate), 1 kg de orz (malț de orz poate fi înlocuit), 1 kg de făină (de grâu sau secară), 100 gr. drojdie de bere.

Cum de a găti? urmați cu strictețe rețeta, și apoi totul se va dovedi dreapta. Intr-un vas se amesteca 50 de litri de făină și porumb. Se umple cu apă clocotită (3 găleți necesare). Acum, lasă să se fierbe la foc mic timp de aproximativ 4 ore. Ca urmare, masa trebuie transformată într-o suspensie lichidă. Opriți căldura și se lasă să se răcească la temperatura de 60 de grade.

În continuare, se adaugă malț de orz și se amestecă. Este important ca, în orice moment timp de 2 ore pentru a adera la 60 de grade. Este ușor - pur și simplu înfășurați feluri de mâncare. Acțiunea de orz malț face ca amidonul în moara de cereale transformate în zahăr malț. Masa este răcită la temperatura camerei, și, astfel, ar trebui să fie adăugate la drojdie. timpul de fermentație - aproximativ 6 zile. Conținutul de alcool în Braga fermentat atinge 7%.

Unitate de distilare cu abur produs. Alcoolul puternic rezultat este purificat prin intermediul unui filtru de cărbune. Cel mai bine este de a păstra spiritul rectificat în butoaie de stejar. Dar puteți aplica analogic - alcool este turnat în bănci, sunt plasate bucăți de stejar de pre-coapte (dar nu și lemn de esență moale). Tot preparată exact un an. Alcoolul este diluat și se filtrează. Prin tradiție, cetatea este de 40 de grade.

Sfaturi pentru cei care se pregătește whisky

1. Realizarea de distilare în mod eficient și cu atenție, veți realiza îndepărtarea impurităților băutură fuzel care strică gustul.

2. Dacă utilizați distilare cu vapori de apă, atunci va scapa de procesul de filtrare lung de must, de asemenea, nu trebuie să elimine sedimentul.

3. Pentru a prepara un whisky la domiciliu, cumpăra un butoi de dimensiuni mici. Acest lucru este necesar pentru a trece rapid procesele necesare, cum ar fi difuzia, extracția și schimbul de gaze.

4. Înainte de a umple din nou butoiul alcool, este recomandat să apăsați în prealabil într-un vas din sticlă sau metal, în care chips-uri de stejar adăugat.

5. Nu-ți fie teamă să pregătească o băutură de unul singur - ai scoate în evidență talentul său, și poate veni cu un mod mai interesant de gătit.

6. Dacă utilizați încălzirea cu abur pentru producerea mustului, va reduce pierderile, iar băutura va avea un gust mai bun în câteva ori.

Cum de a bea alcool

Ați încercat deja producția de whisky acasă? Ce se întâmplă dacă baza prescripției medicale pentru a lua alcool? Pentru a prepara alcool obișnuite utilizate în scopuri alimentare, pentru a se diluează până la o valoare de 50 de grade cu apă. Pune pe partea de jos a capacității necesare de rumeguș de stejar și așa mai insista. După 7 zile, băutura poate fi filtrat și încercați. Desigur, sa o intindere de a apela whisky, dar încă gust, să zicem, interesant.

Pregătirea o băutură de apă de ploaie

Ia 3 litri de lichior distilat (45%). Apoi cotlet 50 g de cărbune, până devine aspect de praf. Pune intr-un borcan tradițional coaja de stejar (cumpăra într-o farmacie), caise (7 fructe de pădure) și cărbune. Top cu o jumatate de litru de vodcă și se amestecă bine toate. În continuare, se adaugă vodca pe care a fost lăsat. Rețineți că banca este umplut până la refuz. Pune într-un loc întunecat într-o formă bine închis, timp de două săptămâni. După aceea, se filtrează prin tifon și gust.

producția de whisky la domiciliu a fost deja încercat, acum să încercăm să facem câteva cocktail-uri, cu o băutură nobilă.

1. „O seara la Londra.“ Se prepară rece și 250 ml de ceai, se adaugă 60 ml de whisky, gheață și lămâie. Zahăr nu este adăugat.

2. "Manhattan". Se amestecă într-un agitator ml vermut 20, 40 ml de băutură, 10 ml de vodca și se agită. Adauga gheata, lamaie sau portocala.

Dacă sunteți gata whisky acasă, este mult mai plăcut să bea, pentru că ați creat cu propriile lor mâini celebra băutură. Simțiți-vă liber pentru a arunca o petrecere!

Și un pic mai mult despre băutură

Această băutură poate fi numit coniac de cereale, este un pic ca coniac. După cum puteți vedea, prepararea de whisky la domiciliu este aproape nici diferit de fabricarea berii obișnuite. Datorită faptului că băutura ar trebui să fie insistat în butoaie de stejar, veți obține un gust foarte diferit, interesant și distinctiv.