Acompaniamentul mai de succes pentru a rață: mai multe rețete tentante

Duck pentru cei mai mulți oameni nu este un fel de mâncare de zi cu zi. Acesta este pregătit pentru sărbători și de așteptare pentru antena de satelit doar cel mai frumos sentiment. Este extrem de dezamăgitor în cazul în care componenta principală a avut un excelent, dar situația a stricat un fel de mâncare la rață. Ceea ce este mai bine să se supună pentru a sublinia gustul păsării și umbra ei, vom înțelege în acest articol, luând în considerare detaliile pregătirii carcasei în sine și alte nuanțe importante. Și apoi vasul principal de pe masă nu-l dezamagesc oamenii aflați pe scaune.

Un fel de mâncare la rață: care este mai bine și de ce

Principalul factor determinant alegerea „companion“ pentru păsări - în special carne de rață. În primul rând, este destul de gras, deci este nevoie de ceva care va absorbi excesul de grasime. Al doilea rând, carnea de rață este dryish, deși într - o măsură mai mică decât în carnea de pui. În al treilea rând, are un miros ciudat, care nu este tot sufletul. Asta este, un fel de mâncare la rață trebuie să mascheze gustul. Scoring mirodenii și plante aromatice sale - nu cea mai bună soluție. , În final decide ce fel de mâncare potrivite pentru o rață parte, este necesar, având în vedere metoda de preparare cea mai mare parte a carcasei. De exemplu, în cazul în care o rață preparat cu lămâie, aproape acompaniament cel mai perfect pentru orez cu masline verzi. Iar dacă înlocuiți-le cu măsline negre, într-adevăr regreta - calitatea gustului este puternic afectată.

Majoritatea rață fierte umplute ca carne pe ea prea mult, dar cu această metodă de tratament pentru a rezolva toate problemele dintr-o dată. Cele mai populare „umplutura“ - este Antonovka. Un acompaniament perfect pentru a rață cu mere - un fruct ei înșiși. Doar ține cont de faptul că cei care au investit în, nu sunt bune pentru a mânca. În primul rând, ele absorb grăsimea, și, prin urmare, gustul se dovedește, să-l puneți blând, ciudat. În plus, merele își pierd structura lor, întorcându-se aproape terci. gospodinele alfabetizați pur și simplu aruncați, iar pentru garnitura obkladyvayut în carcasă atunci când coacere fructe întregi.

Cateva cuvinte despre varza

Oamenii nou la cuptor altă pasăre decât un pui, nici măcar nu știu că varza - cel mai bun acompaniament pentru rață. Această combinație oferă rezultate excelente, plăcut ochiului și a nasului și, și de stomac. Numai abordare la prepararea de varză trebuie să responsabil și competent. În primul rând Shinko cap strâmt. Puteți aplica tradiționale tăieturi, benzi, pătrate, puteți toca varza. Varza este sărată și condimentată; condimente sunt selectate pe preferințele tocă, dar acestea trebuie să fie un pic de ghimbir ras. Un cuplu de mere curățate și cuburi; nu pentru a întuneca, vă puteți presara cu suc de lamaie. Totul a adăugat până la tigaie atunci când rață începe să se lase sucul. grăsime și ar trebui să fie pregătite varză. El adauga ca externarea din carcasa păsării din legume. Un acompaniament magnific pentru a rață va fi gata în același timp cu ea.

varza cruda poate fi ușor înlocuită cu varză acră. Fie pentru a adăuga acest eveniment merele ei - o chestiune de gust personal, și de gătit se face cu capacul deschis.

fantezie de legume

Întotdeauna de succes este de a furniza legume rață. În forma sa brută poate fi doar o completare la alte tipuri de sprijin - o salata de obicei suficient pentru păsări. Dar legumele coapte sau fierte - ceea ce ai nevoie. Lovely acompaniament de legume pentru a rață pot fi preparate în acest fel.

Rutabaga semicercuri tăiat centimetru grosime. În mod similar dovleac este tăiat. Prostilaetsya coacere pergament, se descompune legumele sunt stropite cu ulei vegetal și se presară cu pudra de cimbru. Ei vor fi coapte aproximativ un sfert de oră. În acest timp, fâșii subțiri se fărâmițează păstârnac rădăcină, apoi - morcovi. Ei ușor stropite cu suc de lămâie, amestecat cu grăsime de rață și condimente. Se scoate din cuptor solyatsya legume, ardei, completate benzi pregătite și chiar trimise înapoi în același timp.

cartofi incomod

tuberculii favorite poate face , de asemenea , compania rață prăjită. Cu toate acestea, de obicei cartofi piure - e interesant. Este mai bine să procedeze după cum urmează. Un cap mic de usturoi nu înfășurat prea strâns în folie și coapte în cuptor prin timp de o jumătate de oră. Usturoiul în acest timp, va pierde concentrarea și va da prikopcheny aroma fel de mâncare. Cartoful este fiert în modul standard, atunci este fabricat din piure cu cremă grasă și unt. Când este biciuit aproape la pompă, piure de cartofi condimentată cu nucșoară, usturoi sagging prăjită, patrunjel proaspat tocat si piper negru. Un pic mai bate pentru a da uniformitate - și un fel de mâncare minunat rață este gata! Pentru multi este cel mai bun și cel mai de dorit.

Clasice ale genului cu actualizări

In mod traditional servit cu o rață cu mere servit hrisca. În principiu, versiunea armonioasă. Cu toate acestea, mizeria de obicei la masa de sărbătoare uite plictisitoare. Mai tentant să fie „complicat“ versiune. Este nevoie de un crupa bun, nemăcinață, preparată în conformitate cu normele: două pahare de apă pe hrișcă, foc liniștit și slab acoperite cu un capac. În timp ce terci se stinge, o ceapa mijlocie tăiată în inele și jumătate, și ciupercile decojite - felii mari. Ambele ingrediente sunt prăjite la o gata finală. Hrișcă de ulei aromat, conectat la zazharki, este pus la rața aromat cu marar si patrunjel.

Gourmet: mandarină chutney

Dacă doriți să faceți un acompaniament neobișnuit pentru a rață, puteți construi un fel de mâncare care va impresiona, fără îndoială, toti invitatii. Pentru el, sirop de zahăr oțet preparată și luate în cantități egale. Atunci când îngroșat, cu aromă de scorțișoară, ardei iute zdrobit și ghimbir. Tangerine sunt curățate și dezasamblate în felii. Eșalotă fin maruntita și amestecat cu fructe. Cu greu siropul sa răcit la 80 de grade, au fost umplute cu chutney, și continuă să se răcească vasul este deja în colecție. Foarte neobișnuit, original și delicios fel de mâncare pentru a rață!