Alimentele bogate in vitamina C. Sfaturi pentru o dieta adecvata

Vitamine - substanțe biologic active, care sunt esențiale pentru corpul uman pentru funcționarea normală. Ele sunt responsabile pentru sănătatea organelor și sistemelor, oferă imunitate, ajuta la mentinerea tineretii si frumusetii. Organismul în sine nu poate sintetiza mai multe vitamine, de aceea este important să se includă în dieta de alimente care le contin.

Sezonul rece este deosebit de alimente importante bogate in vitamina C. Este nevoie de unii pacienți în recuperare, și sănătos poate proteja împotriva infecțiilor și a răcelilor. Dar nu mai puțin un rol și alte vitamine: A, E, D, grupa B

Vitamine pe o masă

Cel mai simplu mod de a umple nevoia de vitamine - pentru a cumpăra un pachet de pastile de la farmacie și să ia sistem. Dar trebuie să ne amintim că o mulțime de substanțe active în produse. Daca dieta ta este destul de fructe și legume sănătoase, amenințarea beriberi nu sunt chiar acolo.

Nutriționiștii susțin că multe alimente care sunt bogate in vitamina C - acest lucru nu este un fel de delicatese de peste mări, dar este disponibil pentru noi feluri de mâncare. Nu trebuie să-și petreacă timp suplimentar și bani pentru a le cumpăra.

mituri populare despre sursele de vitamina C

Cea mai importantă greșită afirmă că înregistrarea în această chestiune este o lamaie. Cel mai probabil, este o iluzie născută din cele mai populare tuse și rece medicamente, care dau adesea aroma de lamaie. În ultimii ani, această informație a devenit la modă pentru a nega, citând ca o alternativă la lămâie, căpșuni zmeură și agrișe.

Nu mai puțin mit comun este faptul că toate alimentele bogate in vitamina C, au un gust acru pronunțat. Această concepție greșită este, probabil, de asemenea, din cauza lamaie.

Aceste produse pe campioni

De fapt, toate foarte diferite. 100 g de lămâie conține 40 mg de vitamina C, în capsuna - aproximativ 60 mg, și coacăze, în general, nu mai mult de 30. Nu are cel mai mare conținut și zmeură sale: 100 grame poate detecta numai 20 mg.

Alimentele bogate in vitamina C, din păcate, multe necunoscute. Dar ele sunt destul de frecvente în perioada de boală și de sezon epidemii nu va fi dificil de a îmbogăți dieta cu ei.

Lider în această listă, măceșe (400 mg proaspete sau uscate 1200), ardei gras rosu-l (250) urmează. Cele mai multe fructe de padure sunt bogate in vitamina C - un coacăz negru, cătină, cenușă de munte. Dacă doriți să se proteja de boli, nu uita de verdeață, mai ales pe fenicul, spanac, măcriș și praz. O mulțime de vitamina C din legume: Bruxelles, Beijing și conopidă, broccoli și conopidă. El este prezent în fructe citrice, cu toate acestea, este cunoscut chiar și la copii.

Vitamina E în produsele alimentare

Nu mai puțin importante sunt alte vitamine. De exemplu, tocoferol (vitamina E), vitamina nimic numit de tineret. Este necesar pentru regenerarea pielii si a tesuturilor, favorizeaza vindecarea ranilor, reduce rata de apariție a ridurilor legate de varsta. Alimentele bogate in vitamina E pot fi cumpărate în orice supermarket. Recordmanul titular este migdale, urmate de celelalte nuci: alune, cashews, macadamia. Nuc este un pic în urmă. În plus, multe tocoferol conținut în fructe de mare și pește: calmar, anghila, biban, etc ...

Apropo, măceșe și cătină este bogat nu numai în vitamina C, dar, de asemenea, E.

Surse de vitamine B

Acest grup include mai multe substanțe active care sunt esențiale pentru sănătate. Din fericire, acestea nu sunt mai puțin frecvente. Suntem înconjurați de alimente bogate in vitamine B în special o mulțime de substanțe utile în această categorie de produse, ouă, nuci.

Alimentele bogate in vitamina B6 ar trebui să fie incluse în dieta de cel puțin trei ori pe săptămână. Acestea includ carne de vită, lapte, varză. Principala sursă de vitamina B12 sunt carnea de pui, fructe de mare și de soia. Și legume proaspete și produse lactate - este doar un depozit de vitamina B5.

Cum pot obține vitamina D?

Aceasta este una dintre puținele vitamine pe care organismul poate sintetiza propria lor. Are nevoie de lumina soarelui. Nu uitați că trebuie să faceți plajă în condiții de siguranță: după răsărit sau chiar înainte de apusul soarelui.

Dar, în timpul iernii poate veni deficit - soarele nu este atât de cald. Prin urmare, este necesar să se consuma alimente bogate in vitamina D. În primul rând, acestea includ brânză de vaci, brânză și iaurt de casă. O mulțime acestei componente în gălbenușuri crude, semințe de floarea soarelui, nuci, fructe de mare. Un ulei de ficat de cod - nu este doar o delicatesă rafinat, dar, de asemenea, un depozit de vitamina D.

Vitaminele din produse nealimentare

Nutriționiștii subliniază faptul că o mulțime de vitamine găsite chiar și în culturi care nu aparțin în mod tradițional la produsele alimentare. De exemplu, vitamina C nu este bogat numai în fructe de pădure, dar frunzele tinere de coacaze negre. Cu ei poti face ceai, face ceaiuri și tincturi. Această componentă conține, de asemenea, un ac și un ac frunze de urzica. Acestea din urmă pot fi pur și simplu adăugate la salate și supe în timpul verii.

frunze de păpădie și lucernă sunt bogate in vitamina D. Acesta poate fi aburit le cu apă clocotită, tocat, se adauga ouale fierte si maioneza (sau iaurt). Multe vitamine și minerale cuprinde blaturi de sfeclă.

Alimentele bogate în vitamine

Gândindu dieta care nu numai că va satisface gusturile membrilor familiei, dar, de asemenea, să promoveze sănătatea, acordând o atenție deosebită acelor alimente care conțin o mulțime de vitamine. Un loc important este ocupat de carne roșie și carne de pasăre, produse lactate, legume proaspete. În cereale, prea multe vitamine, dar valoarea lor principală - este oligoelementele care sunt la fel de necesar. Cel mai mare conținut de vitamine din alimente vegetale există un sezon. Încercați pentru a intra în meniul de mai multe legume proaspete, fructe, ierburi și fructe de pădure. Acesta va fi un excelent de prevenire a beriberi.

utilizarea rațională

Este important să se înțeleagă și cum să păstreze vitaminele. La urma urmei, nu toate produsele pot fi consumate crude. Dacă aveți de gând să se încălzească tratamentul de carne, pasăre, pește sau legume, să caute modalități care vor ajuta la păstrarea substanțelor valoroase. Cel mai sigur mod este de a se coace în folie. Aceasta este urmată de abur. Fierbere și prăjire - una dintre cele mai rele alternative. De exemplu, produsul gătit este păstrat doar 10% din cantitatea inițială de vitamina C, în timp ce călirea poate economisi 60%.

Este de asemenea important, pe măsură ce narezhete legumele. Cele mai puține bare, cu atât mai mare beneficiul este pierdut în timpul tratamentului termic. Cea mai bună opțiune - pregătirea în ansamblu, împreună cu pielea. Chiar și un măr obișnuit va fi mult mai util în cazul în care se coace sau Blanch fără feliere în pene.

Încercați să reducă la minimum durata procesului, nu gatiti feluri de mâncare pentru o lungă perioadă de timp, dacă nu este absolut necesar. Amintiți-vă că multe vitamine sunt distruse prin contactul prelungit cu aerul. Încercați să nu taie fructele în avans, în cantități mari.

Urmați regulile simple, care vă va ajuta să mănânce gustoase și sănătoase.