Biscuiți - ceea ce este și cum să gătească?

Biscuiți - ce este? La o întrebare, veți obține un răspuns exhaustiv la articolul prezentat. În plus, vom vorbi despre modul în care vă puteți pregăti un desert delicios, care nu va da nici un copil sau adult.

Prezentare generală

Biscuiți - ce este? Acest cuvânt vine de la vechiul „gal“ franceză, ceea ce tradus înseamnă literal „bolovan“ sau „pietricică“. Astfel, biscuiți sunt un biscuit ușor puf clare, care este în special în cerere, în prezent, consumatorii. Popularitatea acestui desert se datorează în primul rând faptului că este foarte convenabil pentru a stoca și de transport.

Compoziția și tipurile de cookie-uri

Biscuiți - ce este? Răspunsul la întrebarea din stânga ar trebui să spun că acest desert este produs numai din făină de grâu de înaltă calitate, cu adaos de apă obișnuită, sare, praf de copt, zahar si drojdie (uneori). Astăzi, puteți cumpăra două tipuri principale de biscuiți. Ele diferă între ele compoziția. Deci, fabrici de patiserie produc biscuiți simple, uscate (de exemplu, biscuiți) și grăsimi, care sunt adăugate în margarina sau unt.

Perioada de valabilitate

Biscuiți - ce este? Acest biscuit, care își păstrează calitatea sa nutritivă de până la 24 de luni. Acesta este motivul pentru care sunt foarte populare în marina, armata, expedițiile, precum și cu turiști, alpiniști și speologi.

Trebuie remarcat faptul că biscuiții sărate uscat (sau de cracare) sunt adesea furnizate berea. Apropo, acest lucru este perfect biscuiți cu brânză. În ceea ce privește biscuiți grași, proprietățile lor sunt păstrate timp de aproximativ 6 luni. Potrivit gătit, tot felul de deserturi astfel ar trebui să aibă doar o structură stratificată, este ușor și rapid nadlamyvayutsya scufunda în apă.

biscuiți Armata: rețetă

Pentru prepararea produselor uscate, vom avea nevoie de următoarele ingrediente:

• făină de calitate superioară - 4 cesti;
• bicarbonat de sodiu - un vârf de cuțit;
• apă potabilă la temperatura camerei - 1-2 pahare;
• sare mică de sodiu - 1 lingura mare;
• orice vehicul (de exemplu, semințe de chimen la sol) - gust.

frământarea aluatului

Înainte de a coace biscuiți de biscuiți, se amestecă bine baza. Acest lucru necesită să combine într - un singur bol faina de înaltă calitate, bicarbonat de sodiu, fin sare de masă și o cantitate mică de umplutură. În continuare, trebuie să se toarnă puțină apă și se frământă aluatul rigid nu se lipește de mâini.

Procesul de formare și coacere

După fundația este implicată desfaceți într-un strat subțire (3 mm) și se taie în pătrate mici. Fiecare produs este recomandat în mod repetat , înțepat de o furculiță, apoi a pus pe o tavă uscată, care este necesară pentru a avansa vystelit de hârtie pergament.

biscuiți armată se coace în cuptor ar trebui să fie de aproximativ o jumătate de oră. După aceea cookie-urile trebuie să se întoarcă și să reziste la aceeași perioadă de timp. biscuiti sarati Ready trebuie să aibă o tentă maronie. În cazul în care acestea sunt bine uscate, acestea vor menține calitatea lor nutritivă pentru o lungă perioadă de timp.

Gătit biscuiti grăsime

Pentru a pregăti cookie-uri de calorii este necesară pentru a achiziționa următoarele produse:

• oua mari - 2 buc;.
• zahar - ½ cana;
• copt margarina - 160 g;
• sala de mese Soda - un vârf de cuțit mic;
• făină de grâu de calitate superioară - aproximativ 3 cupe.

Prepararea aluatului

Pentru a face bazele pentru biscuiți grași, ar trebui să fie bat puternic ouă, apoi se adaugă pentru a le zahărul și se amestecă bine. În continuare, avem nevoie să aprindem ulei de gătit, un pic mai rece și se toarnă în masa de ou. Există, de asemenea, trebuie să adăugați o lingură de bicarbonat de sodiu și se toarnă treptat faina de înaltă calitate. Ca urmare a acestor acțiuni, aveți nevoie pentru a obține un aluat flexibil și destul de rigid, care este foarte bun dezlipită de pe degete. A fost convenabil să se rostogolească afară, este recomandat pentru a pune într-o pungă și se lasă în congelator timp de 25 de minute.

Formarea și tratamentul termic

După acest timp, baza frământat trebuie îndepărtată din congelator și rola în foi subțiri, se presară în prealabil aluat faina. Stratul rezultat este necesar tăiat în cercuri folosind un pahar, apoi a pus pe o hârtie de copt și trimite în cuptorul preîncălzit. Coaceți astfel de produse ar trebui să fie de aproximativ 50 de minute.

corect Serviti

Biscuiți uscate, preparate de casă, ar trebui să fie servit la masa răcit condiție. Dar biscuiți de grăsime pot fi prezentate și imediat după coacere. Apropo, desert in margarina obține un pic mai moale și mai gustoasă decât biscuitii obișnuite. Dar aceste cookie-uri pentru a lua o plimbare lungă nu va funcționa, deoarece calitățile lor nutritive, nu a durat mult timp.

gospodinele Sfaturi utile

Dacă doriți să gătesc biscuiți le nu este necesar să adere la rețeta de mai sus. La urma urmei, azi este cookie-urile sunt realizate în diferite moduri. Cineva adaugă un fruct fructe cu coajă și confiate, și cineva folosește boabe de floarea-soarelui și scorțișoară.