Lecho cu pasta de tomate: o rețetă. Ingrediente pentru Lecho

Lecho clasic - este un fel de mâncare cel mai bine cunoscut în bucătăria maghiară. Dar acest nepretențioasă mix de legume , astfel că este mult de genul asta acum este gazda pregătită oriunde în lume. Există sute de diferite rețete pentru ea, dar toate au prezența a trei componente principale: ardei grași, roșii și ceapă. Cu toate acestea, puteți încerca să facă Lecho cu pasta de tomate.

Cel mai simplu mod

Se pare Lecho nu este destul de obișnuit. După prepararea sa sunt folosite doar pentru 2 kg de ardei gras si sos facut din următoarele produse: 0,5 kilograme de pastă de tomate, apă, 35 grame de sare, 10 mazare piper parfumare, 125 de grame de zahăr, cuplu frunze de dafin, 0,5 cani de orice ulei vegetal și 30 g de 9% oțet.

Schema letcho preparare pasta de tomate este după cum urmează:

1. Asigurați sosul. Pentru aceasta pasta de mare capacitate diluată cu apă normală, astfel încât volumul total de lichid de 1,5 litri. Adăugați zahăr, ulei, condimente, sare și pune la foc mare și se fierbe.
2. Pepper se spală bine, curat tot drumul de semințe și se taie în bucăți mari la întâmplare. Arunca-le în sos și se fierbe, amestecand constant, timp de 15 minute.
3. Se toarnă oțet, se fierbe toate împreună timp de încă 5 minute.
4. Produsul finit extins în borcane, se ruleaza bine înveliți și se lasă în această poziție până la răcirea finală.

Amestecul devine blând, moale și foarte apetisant.

Variații gospodinele din Rusia

amanta rus a căutat întotdeauna să aducă coaja de la orice rețetă standard. În acest caz, ei vin cu Lecho cu pasta de tomate și morcov.

În legătură cu acest set ușor modificată a componentelor inițiale: 3 kg ardei necesită 1 kg de morcovi, borcan pasta de tomate litru, 250 de grame de zahăr, 35 de grame de sare și 1 cană de oțet vegetal și ulei de 9%.

Pregătirea noului amestec a fost după cum urmează:

1. Toate produsele în conformitate cu o rețetă, cu excepția legumelor, se amestecă într-o cratiță separată și se aduce la fierbere la foc mediu.
2. Spalata și eliberat din semințe de piper tăiat în fâșii de dimensiuni medii. coji de morcovi și cotlet. Este mai bine să utilizați o răzătoare mare.
3. legume preparate pentru a arunca în amestecul de fierbere și se fierbe timp de 8-10 minute.

Tratamentul suplimentar cu încrețire și răcirea se repetă. Această versiune este ușor diferită de celelalte, dar pentru gurmanzi ruși este cel mai potrivit, din cauza prezenței alimentelor.

Cu tastier ceapa

Fiecare produs în vas său modificări proprii. Ceapă, de exemplu, face Lecho cu pasta de tomate mai multe oferte, savuroase și nu atât de clare. Și dacă adăugați câteva roșii, gustul produsului va fi chiar mai frumos.

Pentru acest exemplu de realizare, următoarea relație este ingredientele potrivite: 3 kg ardei, 1 kilogram de ceapă și morcov, o pasta borcan de roșii jumătate de litru, și 0,5 kg de tomate, 0,5 cani de zahar, 100 de grame de ulei vegetal, 60 grame de sare și 5 crengute de cuișoare.

Gătitul va avea nevoie pentru următoarele tehnologii:

1. Se clătește și se taie legumele: morcovi - rosii rasi tăiate în 6 bucăți, ceapa - inele și jumătate piper - julienne.
2. alimente preparate pentru a pune într-un recipient de email. Adăugați zahăr, sare, unt, cuișoare, amestecul rezultat a fost pus pe foc. Că masa nu se lipește de nevoia ei de a se amestecă în mod constant.
3. După 35 minute de fierbere, se adaugă pasta de tomate și se fierbe timp de încă o jumătate de oră până la licitație.

Din produsul gătit a primit un excelent gustare rece.

versiune simplificată

Există o formulă prin care un analog al vaselor din Ungaria fiind pregătite la toate fără complicații mult.

Principalele componente ale acestei nu este destul de Lecho de obicei: pasta de tomate, piper și condimente. Mai lista de produse este după cum urmează: 1 oala (500 grame) de pastă de tomate, 3 kg de piper, ½ cana de orice ulei vegetal, 110 grame de zahăr, 35 g de oțet și puțină sare.

Întregul proces de gătire durează mai puțin de o oră. Pentru a face acest lucru:

1. Pepper spălate, tubulara, apoi se taie în bucăți mari la 4-6 părți.
2. Se prepară sosul de unt, zahăr, unt și sare.
3. Pepper a pus într-o tigaie, se toarnă masa de tomate, și apoi a pus pe foc și se aduce la fierbere. După aceea flăcările nu mai puțin, pentru a da produse se fierbe inca 15 minute.
4. Apoi se adaugă oțet. Și, după 5 minute, a terminat Lecho poate rula într-un borcane pre-sterilizate.

După 5 zile, acesta va fi complet gata. Și în această stare va rămâne pe tot parcursul iernii.

Specificul bucătăriei bulgare

Fiecare națiune își are propriile caracteristici. Acest lucru este evident nu numai în modul de viață al oamenilor și modul lor de a se îmbrăca. Toate obiceiurile și obiceiurile cât mai bine posibil bucătăria națională caracterizeaza. De exemplu, Lecho bulgară cu pasta de tomate nu arata ca, care sunt pregătite de gazda noastra. Nu este obișnuit pentru noi un amestec de legume fierte si felii de ardei gras aromate de umplere aromat. Pentru prepararea unei astfel de nevoi delicatețe: 2 kg de piper, 125 grame de zahăr, 800 de grame de pastă și 20 grame de sare.

Gatiti acest fel de mâncare ar trebui să fie după cum urmează:

1. ardei curățate de toate exces (semințele și tulpinile) Spălat, și apoi se taie în fâșii plate.
2. Pasta de tomate se amestecă cu apă, în cantități egale, se adaugă restul ingredientelor (zahăr, sare). masa preparată se toarnă în tigaie, se pune pe foc, se aduce încet la fierbere.
3. În fierbere piper marinata pune, se fierbe timp de 20 de minute la foc mic. În acest timp, lăsați sucul și piper simultan impregnat cu o umplutură parfumat.

Masa fierbinte se poate transmite de la băncile de orice capacitate, rola și trimite să se răcească timp de 1-2 zile, strâns înfășurat într-o pătură caldă.

Pentru iubitorii de alimente picante

Așa cum am spus, Lecho de gătit cu pasta de tomate poate fi realizată în diferite moduri. Pentru fanii de puțin ascuțite poate sugera următoarea opțiune.

Dintre produsele care avem nevoie: 1 kg de pastă de tomate, 20 grame de sare, 2 ½ kg de piper, 0,5 cesti de otet si ulei vegetal, 100 g de zahăr, 1 linguriță de boia și ardei iute.

Pregatite foarte simplu:

1. Pepper tăiat în fâșii.
2. Componentele rămase sunt amestecate și aduse la fierbere într-o tigaie largă.
3. Acoperiți în fierbere piper masa, se fierbe 5 minute pe foc mediu. Lecho gata.

Acum poate fi rulat și trimis la depozitare. Farfuria este surprinzător de rapid pentru a pregăti și mânca poate fi după 3 zile. Acesta va avea nevoie de timp, astfel încât produsul din prezent și l-au cumpărat un gust aparte. Apoi poate fi consumat ca snacks - uri, se aplică cărnii sau de a folosi ca aditiv la un fel de mancare fierbinte.

salata picante

Este imposibil să enumerăm toate letcho piesei de prelucrat cu pasta de tomate. Cei care sunt contraindicate pentru aditivi și arome acute, reteta potrivita cu piper si morcov.

Este nevoie doar: o jumătate de litru de apă, sare, ulei vegetal, zahăr, 3 linguri de pasta de tomate, morcovi și ardei gras.

Pregătirea totul în ordinea priorității:

1. Pasta a fost diluată cu apă simplă. Mark zahăr și sare în raport de 1: 2, și un ulei. Toate produsele sunt amestecate, se toarnă într-un vas larg și se aduce încet la fierbere.
2. morcovi scăldați tăiat în fâșii și bastoane piper. Produsele se fierbe alternativ în masă clocotită că acestea sunt usor inmuiata, dar nu a jucat ravagii și să rămână crocant. În caz contrar, pentru a primi un potpuriu de legume.
3. Toate ingredientele sunt îmbinate împreună, se adaugă piper, un pic cuișoare, frunze de dafin și pokipyatit 2-3 minute.

Înainte de rulare frunzele de dafin trebuie întotdeauna să fie eliminate, astfel încât să nu dea salata amar.

Ce gatesti Lecho

feluri de mâncare din ce în ce mai populare Recent de legume: salate proaspete, gustare suculent sau un amestec parfumat aburit. Printre acestea, contextul general iese în evidență Lecho. Acest fel de mâncare cel puțin o dată în practica lor culinare pregătește orice gazda. A aflat despre ea din copilărie la fel ca restul vieții sale. Inventat de bucătari din Ungaria, vasul este în mod constant îmbunătățite: există noi opțiuni și soluții creative. Adesea se referă la formularea. După cum se știe, ingredientele de bază pentru Lecho - un ardei și roșii. Dar în timp, lista de ingrediente a extins în mod semnificativ. Letcho pregătesc oțel cu vinete, ceapă, morcov și dovlecei, roșii și în loc să folosească o pastă de tomate. Aceasta a permis să se uite la vasul cu mâna cealaltă. Dacă ați introdus inițial în produsele din carne letcho: carne afumată, slănină prăjită sau cârnați, apoi în timp, amestecul sa transformat într-un aperitiv rece, minunat sau chiar un vas separat. Acesta constă dintr-un set de legume variate și condimente, dar a menținut un simplu și ușor de înțeles pentru toată tehnologia de preparare. Și acum Lecho în condiții de siguranță să-și asume mâncăruri internaționale.