Paste fettuccine cu creveți și smântână sos - o rețetă de la soare Marea Mediterană

Din cuvântul „Fettuccine“ , în mod direct și mirosuri în străinătate ... Dar , de fapt, este doar numele unuia dintre tipurile de paste. Mai precis, pastele italiene. Este fidea lung și larg. Fettuccine nu sunt mult diferite de restul de paste italiene și preparate în același mod ca și restul pastei. Ei combină perfect cu tot felul de sosuri. Iar în Italia, titlul este atribuită nu numai la cele mai multe paste, ci la întregul vas. Cele mai frecvente rețete - este fettuccini cu creveți într - un sos cremos, fettuccine cu carne de pui în sos de ciuperci, fettuccine cu carne de vită și sos de vin roșu. Aceste rețete sunt distribuite în întreaga lume, și în special locuitorii din Marea Mediterană le venerează.

Clasic reteta paste pentru fettuccine cu creveți într - un sos cremos

produse:

• chetyrehsotgrammovaya fettuccine ambalaj;
• o livră de mediu creveți calibru;
• jumătate de cană de smântână grele;
• 2 catei de usturoi;
• ulei de măsline: aproximativ 3 linguri;
• 2 cepe.

etape de gătit

1. Se fierb tăițeii

Pentru a pregăti fettuccini cu creveți în sos de smântână taitei prima decoctul. Încărcați pastele în apă clocotită, în conformitate cu instrucțiunile de pe ambalaj. Standardul pentru o jumătate de kilogram de paste durează cel puțin un litru de apă. Nu acoperiți capacul, apa ar trebui să fie liber să fiarbă. Pentru a fettuccini nu sunt blocate în apă caldă trebuie să adăugați sare și un pic de ulei de masline. După terminarea gătirii, pastele au nevoie să se mute într-o strecurătoare și se spală cu apă caldă. fettuccini Spală este posibil să se schimbe într-o cratiță și se acoperă cu un capac.

2. Efectuarea sos

Pentru paste fettuccini cu crevete a atins aroma maximă, se prepară sosul de smântână. Nimic complicat despre asta. usturoi si ceapa toaca marunt, prajite in ulei de masline fierbinte. Cand legumele sunt de aur, se toarnă crema o dată întregul lot, diminuează căldura și se fierbe pana cand se inmoaie. Complement reteta sos poate fi uscate ierburi italiene, ierburi proaspete tocate fin, spanac, piper.

3. Se prepară creveți

Nu luați pentru feluri de mâncare, cum ar fi fettuccine cu creveți în sos cremos, soiuri foarte mari de crustacee. munca de creveți cel mai bun calibru 60/90 sau 90/120. Ce înseamnă aceste cifre? Pentru a înțelege cum de a naviga în valoare de creveți, chtoit amintesc un sfat simplu: Calibre - acesta este numărul aproximativ de unități pe kilogram. Aceasta este, mai mare dimensiunea, mai multe piese, prin urmare, cu atât mai mic dimensiunea lor. Și, de regulă, mai mic prețul. Nu încercați să curățați creveți prime. Este mai bine să le fiarbă mai întâi. De obicei, complet fierte suficient timp de 5-7 minute. În timpul de gătit în bulion, puteți adăuga ghimbir proaspăt sau uscat, frunze de dafin, o crenguta de marar sau pertushki, boabe de piper - acest lucru va face gustul de creveți și mai intens și expresiv. creveți fierți pot fi clătite cu apă rece și curățate de scoici. Pentru a face acest lucru, cel mai bine este să se separe mai întâi capul, în spatele căreia se extinde toate măruntaiele. Vor fi trăgând ușor coada - și coajă separate cu file.

4. Facem un fel de mâncare

paste Fettuccine cu creveți, rețeta pe care este posibil să se completeze și alte fructe de mare (cum ar fi calmar sau midii), nu preamestecat. De obicei, plăcile descompuse tăiței, așezate pe partea de sus a unei porțiuni de creveți și apoi un sos cremos.