Se coc clatite subtiri

Clătite - un tradițional fel de mâncare rusă, cu toate că de multe ori coace clătite și în Franța și Germania, și Statele Unite ale Americii. Această popularitate a acestei necomplicate de coacere este cauzat nu numai un gust excelent, dar, de asemenea, o varietate de opțiuni de livrare. La urma urmei, clatite pot fi puse ca o gustare, cum ar fi caviar sau pește roșu, și ca un fel de mâncare principal, chestii cu carne sau legume lor, și desert ca cu sos dulce sau gem. Toate aceste feluri de mâncare sunt preparate folosind ca clătite subțiri intermediare realizate fără drojdie.

Trebuie spus că nu toată lumea este în măsură să coace clatite subtiri, deși rețete pentru aluatul copt pentru acest lucru, există multe. Faptul că este important să se facă nu numai un test bun, dar, de asemenea, să respecte anumite reguli de coacere.

Cel mai bine este să clatite subțire cuptor pe tigăi speciale cu bare de protectie mici si de acoperire non-stick, care sunt numite - factorii de decizie clătite. În acest caz, clătitele nu se lipesc la partea de jos, și ei sunt ușor de răsturnați fără a se rupe în două jumătăți. În cazul în care astfel de ustensile în gospodărie nu este disponibilă, puteți utiliza o mică din fontă tigaie sau aluminiu, care are un fund perfect netedă. Este important să se sublinieze tigaie pentru clatite fi folosite numai și nu pentru gătit alte feluri de mâncare gătit. În acest caz, suprafața platanelor va rămâne intactă pentru o lungă perioadă de timp, și clătite nu se va lipi de el. Cu toate acestea, o astfel de tigaie în timpul coacerii au uns cu ulei periodic.

Gătit clătite bine are și alte nuanțe. De exemplu, un aluat de clătite înainte de coacere ar trebui neapărat „reale“ nu mai puțin de treizeci de minute. În acest timp, se umfla faina gluten, iar aluatul va fi mai flexibil. Start are nevoie de coacere numai după ce tava este suficient de cald, în caz contrar se evita situația notorii de „practica face perfect“. Flip și trage cele mai bune clatite lopata - lemn sau silicon. Desigur, există bucătari virtuozi, capabile să transforme clătită prin aruncarea-l într-o tigaie, dar fără instruirea corespunzătoare a unui astfel de „focus“ este puțin probabil. clatite finite stivuite pe o placă plană de o grămadă, dacă doriți, puteți lubrifia fiecare clatita cu unt, dar nu este obligatoriu.

clatite subtiri Ready poate fi servit ca un fel de mancare separat, cu smântână, lapte condensat, miere sau sos dulce. Le puteți utiliza pentru umplutura o varietate de umpluturi - carne, legume, brânză, brânză, opțiuni de topping - uri pentru a face rulouri de primăvară sunt nelimitate.

În plus, o astfel de utilizare pentru prepararea clatite gustare dulce și „prăjituri“. În acest caz, stiva pliat de clătite, umplere pereslaivaya și coaptă în cuptor sau cuptor cu microunde.

clatite subtiri de aluat pot fi gătite în iaurt sau lapte. În primul caz, ai nevoie de 3 oua la jumatate de lingurita de bicarbonat de sodiu si sare zahar lingura (pentru a găti clătite dulci pot lua două linguri), o lingura de ulei (vegetal sau smântână topită), o jumătate de litru de chefir și aproximativ 4 lingură de făină (cu un tobogan bun ). Este important să se pregătească pentru produsele de testare au fost temperatura camerei, astfel încât au nevoie pentru a avansa din frigider.

În iaurt adăuga suc, se amestecă și se lasă timp de câteva minute. Între timp, se bat ouale cu sare si zahar. Se toarnă în același castron de unt si iaurt cu bicarbonat de sodiu și se adaugă treptat făina, asigurându-se că nu se formează cocoloașe. Dacă aluatul este transformat vâscoasă, apoi se diluează cu puțină apă.

Aluat cu lapte se prepară într-o rețetă similară, dar fără adaos de sodă. Vom avea nevoie de: 4 oua, o lingura de zahar, o jumatate de lingurita de sare, 750 de grame de lapte, 2 linguri de unt si 8-9 linguri de făină. Cantitatea de făină este imposibil de identificat, deoarece depinde de nuanțe, cum ar fi dimensiunea ouălor, calitatea făinii și a conținutului de grăsime din lapte. Trebuie să fie ghidat de consistență, aluatul ar trebui să aibă o suficient de lichidă, astfel încât este ușor să se răspândească peste tigaie pentru a forma o clătită subțire.