Carne de porc cu oțet: rețetă

Multe feluri de feluri de mâncare care sunt servite pe bastoane, de exemplu, gura-uding shish kebabs. Puiul de soia marinat în sos balsamic dulce sau picant, combinat cu mere și ceapă roșie - exact ceea ce întreaga familie va accepta fericit. Dacă serviți carnea cu orez brun, atunci cina se va dovedi nu numai gustoasă, ci și utilă.

Deci, pregătim kebab shish din carne de porc cu oțet: rețeta № 1

Veți avea nevoie de:

• 2/3 ceasca de otet balsamic ;
• 1/3 ceasca de zahar brun;
• 1/3 ceasca de suc de portocale proaspat stoarsa (de la aproximativ 1 portocaliu de marime medie);
• 3 cuișori usturoi;
• 2 linguri de masă de ulei de măsline;
• 1,5 kg de carne de porc fără oase;
• 1 măr verde, felii 2-3 cm grosime;
• 1 ceapa rosie, taiata in cuburi;
• 1 vârf de sare și piper.

Combinați oțetul, sucul de portocale, zahărul brun, usturoiul, sarea, piperul și uleiul de măsline într-un recipient mare. Se amestecă bine și se agită pentru a obține un amestec omogen. Tăiați carnea de porc în cuburi de 3-5 centimetri și adăugați la castron cu marinada, închideți-o și păstrați-o la frigider timp de cel puțin o oră.

Scoateți marinada și turnați-o într-o cratiță mică. Repede într-un bol separat preparat carne de porc shish kebab. Oțetul de marinat se gătește până se îngroașă și nu se diminuează în volum aproximativ de două ori (aproximativ 5-7 minute).

Porniți grătarul sau încălziți brazarul până la temperatura dorită. Puneți carnea pe frigarui și prăjiți din toate părțile (pe fiecare parte pe care trebuie să o selectați timp de 4 minute), în total procesul va dura 16 minute. Carnea de porc cu oțet, rețeta care este destul de simplă, ar trebui să fie moale și suculentă, așa că nu încercați să frigeți lămâia, altfel va deveni rigidă. Înainte de servirea pe masă, este de dorit să turnați carnea în marinadă, și ca o farfurie, oferiți orez brun fiert.

Se prepară kebab shish din carne de porc cu oțet: rețeta № 2

Apropo, puteți aplica fantezie și utilizați în marinada alte ingrediente originale. Deci, o altă rețetă neconvențională pentru kebab shish din carne de porc: oțet și piersic, destul de ciudat, armonizează perfect și dau carnei o aromă uimitoare. Veți avea nevoie de:

• 1/4 cesti de ulei de masline;
• 2 linguri de oțet de masă balsamic;
• 2 cuișoare usturoi, zdrobite;
• 1 kg de file de porc tăiat în cuburi;
• 1 ceapă tăiată în inele;
• Sare și piper.

Pentru sos:

• 2 buc. eșalotă;
• 1 lingură de oțet balsamic de mese;
• 2 piersici tăiate în sferturi;
• 1/8 de linguriță de piper de ceai de ceai;
• 1 lingură de ulei de măsline;
• Piper și sare la gust;
• 1/4 cană de apă;
• Mentă pentru decorare.

Într-un castron mare, pregătiți marinada amestecând untul, oțetul și usturoiul. Adăugați carnea de porc și amestecați: este important ca lichidul să acopere complet carnea. Lăsați piesa de prelucrat în frigider timp de 30 minute până la 3 ore. Puneți kebabul shish pe 4 frigarui, alternând carnea cu inele de ceapă. Se condimentează cu piper și sare. Acoperiți și lăsați-l deoparte. Pentru a pregăti sosul, adăugați ceapa și oțetul într-un castron al unui procesor de bucătărie, înmuiați timp de 20 de minute. Pregătiți grătarul (încălziți la foc mediu) și uleiul ușor al grătarului. Puneți piersicile în jos pe grătar. Gatiti-va, intoarcandu-te ocazional pana devin rosii si moi (aproximativ 5 minute). Lăsați-vă deoparte. Înghețați kebabele de shish, întorcându-le una sau două ori până când carnea de porc este fermă - durează aproximativ 10 minute. Acoperiți și lăsați-l deoparte. Finalizați prepararea sosului prin introducerea piersicilor într-un castron al unui procesor de bucătărie cu ceapă, oțet, piper de cayenne și unt. Se amestecă prin adăugarea apei la consistența dorită. Se condimentează cu gust și piper. Se toarnă sosul în kebaburile de shish și se decorează frunzele de menta. Serviți farfuria imediat. Mai ales delicios este un kebab shish din carne de porc cu oțet (reteta este aceeași), dacă vă gătiți pe gratar.