Blocaj de la prune „ugorka“. rețete de gătit

Toamna a venit, piețele și magazinele au devenit prune bogate. Nu este un secret cât de util acest fruct. Acesta conține o varietate de vitamine și minerale, care sunt atât de importante pentru corpul nostru. Și, bineînțeles, ele pot fi consumate nu numai proaspete, dar, de asemenea, pentru a prepara diverse gemuri, dulcețuri, etc. Oferta pentru a învăța cum să gătească gem de prune „ugorka“, pentru că este acest soi este atât de comună în țara noastră.

Blocaj fără semințe

Gătitul gem de prune „ugorka“ pentru iarnă, fără sâmburi, vom folosi:

• un kilogram de prune;
• 1.3 kg de zahăr;
• un litru și jumătate de apă.

Pentru a simplifica procesul de gătire, cel mai bine este de a alege un prune cu os ușor detașabile. În primul rând se pregătesc fructe. În fructe întregi, coapte, spălate scot semințele. legume Blanshiruem timp de 3-4 minute. la o temperatură de 80 de grade. Răcit cu apă rece.

Puneți prunele opărite în container preparat, se toarnă siropul de zahăr de fierbere. Rezistă timp de patru ore. La foc mic, se fierbe 30 de minute. Am pus deoparte o placă timp de 3 ore. Din nou, se fierbe timp de o jumătate de oră. Se efectuează astfel de tehnici de 2-3, intervalul dintre ele ar trebui să fie de fiecare dată este de trei ore.

Acum, masa descompus în borcane curate încălzite, se acoperă cu capace sigilate. mod de aer rece.

Pentru a păstra un bine aprovizionat pentru o lungă perioadă de timp, este recomandat ambalate de bănci, acoperite cu capac, gem propasterizovat. Acest lucru se face după cum urmează. Omit un vas cu gem de apă de 70 de grade, se aduce temperatura la 90 de grade și se sterilizează bănci: jumătate de litru - 10 min L - 14 min. Închide și se răcește.

Jam cu semințe

Puteți găti gem de prune „ugorka“, fără a scoate-le din oase. Pentru a face acest lucru, să ia:

• un kilogram de prune;
• 1,2 kg de zahăr;
• jumătate de litru de apă;

La fel ca în rețeta precedentă, în primul rând angajate chiuveta de pregătire. Facem tot la fel cum este descris mai sus. Singurul lucru care nu este scos din gropi de fructe. umplere următor fructe opărite sirop de zahăr (apă clocotită). Organizăm o expunere de trei ore.

Cheltuielile de trei sau patru abordări, se fierbe la foc mic până când prune fierte timp de 30 minute. Între seturi face o pauză de două ore. In urma descrierii de mai sus, se închide gemul în borcane.

Jam ciocolata-prune

Puteți pregăti pentru o varietate de gem de prune „ugorka“ cu cacao. parfumat prune și ciocolată gustul său va satisface chiar și dinte dulce înveterat. Pregătirea-l de la:

• două prune kilogram;
• un kilogram de zahăr;
• vanilină plic;
• 80 g de pudră de cacao.

Gătitul este gem de prune „ugorka“ asa. Eliminați din pietre de fructe, vom dormi jumătate din zahăr, se amestecă. Ne lasă timp de 4-5 ore. Apoi, tigaia cu prune stabilite pe foc, se adaugă cealaltă jumătate de zahăr, se fierbe timp de aproximativ 10 minute până când se dizolvă complet. Adăugați cacao. Se fierbe la foc mic timp de aproximativ o oră, amestecând tot timpul. Adăugați vanilie la sfârșitul gătit. Ia borcanele sterilizate, în care să toarne gem fierbinte, rulati. Când rece, vă puteți trata familia.

„Prune în ciocolată“

Va oferim pentru a studia reteta, care va spune cum să gătești gem „prune“ ugorka „ciocolată“. Din moment ce acest lucru este necesar să se pregătească gem de prune neperespelyh târzii soiuri, puteți utiliza „ugorku“ și „un maghiar.“ O ciocolată ca o componentă care urmează să fie utilizată pudră de cacao. Această cremă, dacă se dorește, pot fi folosite pentru gem arome, cum ar fi scorțișoară, cuișoare, rom sau coniac. Deci, avem nevoie de:

• Două kilograme de scurgere (pulpă densă);
• 1,6 kg + 1 lingura zahăr;
• patru linguri pudră de cacao;
• două linguri coniac (Roma);
• două pliculețe de vanilie;
• un vârf de cuțit de scorțișoară.

Acest gem de prune „ugorka“ pregătește nu este mai dificilă decât versiunile anterioare. La început, fructe mea, le taie în jumătate, se scot semințele. 3 ore să scadă de zahăr adormit, prune nevoie pentru a pune o mulțime de suc. Fructul preparat este curățat într-un alt vas, iar sucul rămas este pus pe foc să fiarbă. Astfel, este necesar să se agite în partea de jos, astfel încât să nu se lipească. După fierbere, se fierbe timp de 20 de minute, până când se evaporă excesul de umiditate.

Amestecuri de cacao cu zahar, se toarna in 5-6 linguri sirop de fierbere, se amestecă. Greutatea ar trebui să fie o consistență uniformă maro.

jumătăți din prune se macină într-un piure blender, se adaugă siropul de fierbere. Întreaga masă este adusă la fierbere. Din nou, se fierbe 15 minute, amestecând la fund. Spuma care se formeaza pe partea de sus, este necesar să se trage.

Dulceața de fierbere adăugarea diluată de cacao, vanilină, coniac (rom), scorțișoară. Se amestecă bine, se fierbe timp de 8-10 minute.

gem fierbinte extins în bănci în prealabil calcinat în cuptor, se acoperă cu capace de metal. Întoarsă cu susul în jos, oferindu-se răcească timp de 5-6 ore.

Cel mai bine este de a păstra un blocaj în locul întunecat și rece.