Borsul cu ciuperci și fasole: rețeta

Supa Hrănitoare, fierte în conformitate cu principiul „că lingura a fost“ pe deplin capabil de a găzdui și să înlocuiască primul și cel de-al doilea curs. Mai ales cuplat cu o bună bucată de carne. Cu toate acestea, mulți vor fi surprinși să afle că versiunea clasică a acestui fel de mâncare nu prevede prezența sa în borsul. Pentru prepararea ei se utilizează bulion pur vegetal. Desigur, nu toată lumea va place lipsa de carne în atât de multe dintre mâncărurile preferate.

Cu toate acestea, nimeni nu interzice utilizarea acestuia. Cu toate acestea, nu este întotdeauna posibil să se pregătească supa cu carne din cauza diferite motive. Cel puțin, de exemplu, din cauza lipsei de ingredient banal. Sau pentru că sănătatea sau anumite principii nu au voie să mănânce produse din carne. Cu toate acestea, există întotdeauna o cale de ieșire. supa de legume cu ciuperci si fasole nu va mai gustoase și sănătoase decât supa de carne fiartă. Pentru a afla cum să gătească, și va fi discutată în articolul nostru.

Principii generale de preparare

Profund confundat cu cel care crede ca supa de legume cu ciuperci și fasole (sau la toate fără aceasta din urmă) nu va fi în măsură să vă rugăm gustul lor gourmet. Principalul lucru - să-l pregătească, în conformitate cu cerințele din reteta. Și atunci nu va fi aplicat numai într-o perioadă de post, dar, de asemenea, devine un oaspete de bun venit la masa de zi cu zi.

Orice supa (cu ciuperci sau alte componente opționale) este cu siguranță fixă și componente constante. Aceasta, desigur, sfecla, tomate, care este uneori înlocuită cu pasta de tomate, morcovi și ceapă, proaspete sau daca cineva ii place pokislee, varză acră, plus cartofi. De regulă, toate legumele înainte de a merge în tigaie. Din moment ce avem o supă de legume cu ciuperci, apoi sote nevoie pentru ulei vegetal. Dar, în principiu, puteți prăji și de grăsime topită. În continuare, se procedează în mod direct la procesul de preparare.

supa de legume cu ciuperci: reteta începutul secolului al XIX-lea

Ia-o sută de grame de ciuperci uscate - pădure, parfumat - și le scufunda în apă caldă. Puteți face acest lucru, de altfel, în prealabil, cu câteva ore înainte de preparare. În cazul în care timpul este extrem lipsește, care este suficient timp de zece minute.

Se clătește și apoi se taie marunt. Se toarnă într-o cratiță doi litri de apa, se adauga ciupercile si se fierbe timp de 20 de minute în acest timp, se prăjește în ulei vegetal, o ceapa, două lustruite de sfeclă (desigur crud) de zahăr și un morcov și o sută de grame de varză. Ce - murat sau proaspete - vă decideți. legume Passeruem cu adaos de cateva linguri de pasta de tomate, o linguriță de oțet. Și nu uita de sare, piper, desigur. După toate acestea de umplere de legume adăuga la ciuperci. Cook a încă 20 de minute apoi se stinge focul, și în supă adăugarea unui amestec de făină și ulei (o lingura din fiecare ingredient), încălzit într-o tigaie. Toate. Dăm infuzat timp de o jumătate de oră și de a informa acasă că borș cu ciuperci gata.

Și acum câteva pentru a schimba compoziția.

Borsul cu ciuperci și fasole

Este demn de remarcat faptul că ambele produse sunt foarte bogate în proteine. Așa că acestea sunt pe deplin capabile să înlocuiască carne și satisface stomacul. În plus, un gust uimitoare a acestor componente pentru a vorbi și nu a trebuit să.

Deci, pentru a găti borș cu ciuperci si fasole, trebuie să stoc pe:

• Fasole (200 grame cupa va fi suficient).
• Padure ciuperci uscate (ia 200 grame).
• Varza (kochanchiki jumătate lire).
• Pasta de tomate (suficient pentru două linguri).
• Câțiva cartofi.
• Verzii.
• Sfecla (Ia două bucăți mari).
• Un morcov.
• Bell piper (suficient pentru unul).
• Ceapa.

În ceea ce privește sare și alte mirodenii, apoi aici fiecare familie propriile sale reguli, astfel încât să decidă pe cont propriu în această chestiune.

Cum de a găti

Dacă decideți că veți face mâine borș cu ciuperci și fasole, macerat în apă rece, ambele ingrediente pentru noapte. În timpul zilei în care sunt spălate și se fierbe separat. Și ciupercile deja în această oală, care va pregăti supa. Pentru a face acest lucru, se toarnă în ea doi litri de apă. Fasolea se fierbe până la jumătate este în mod necesar controlul, astfel încât să nu clocotească.

Toate legumele, cu excepția cartofilor, prăjit în același mod și în aceeași formă ca și în rețeta precedentă. Dar, în același timp, există o diferență: nu doar trimite într-o cratiță și se fierbe timp de douăzeci de minute intr-o tigaie, adăugând o supă de ciuperci. În ceea ce privește cartofii, se poate arunca la ciuperci de îndată ce fierbe. Și zece minute mai târziu, se adaugă la ele, și fasole. Și se fierbe până când legumele fierte. Iar atunci când sunt gata (dureaza 20 de minute), de asemenea, trimite-le la oala. Și se adaugă aproape imediat feliile de ardei tocat arbitrar. În timpul de gătit, nu uitați să adăugați condimente preferate și sare. Și se fierbe totul timp de aproximativ o oră. Apoi, trimite într-o tigaie tocat ierburi, opriți de căldură, capacul și așteptați până când supa cu ciuperci si fasole un pic de perfuzie.

Ce hrănire

De obicei , supa cu ciuperci, rețeta de care, nu unul, a fost descrisă într - un articol cu smântână. Cu toate acestea, există fani care sunt utilizate pentru această maioneza. Dar există deja o chestiune de gust. Și, desigur, clasice ale genului: borșul cu ciuperci și găluște de usturoi. Cu toate acestea, cele mai recente știu cum să gătească, nu toate, iar acest proces este destul de consumatoare de timp. Deci, dacă nu aveți timp sau dorința de a face gogoși, puteți prăji crutoanele, adăugând să-i usturoi tocat fin. Sau pur și simplu se aplică borș pâine proaspătă maro sau alb - așa cum vă place mai bine.

sfaturi utile

Desigur, supe fara carne nu sunt la fel de hrănitoare ca și carne. Deci, amintiți-vă, aceste feluri de mâncare trebuie să fie groase. Este de dorit ca ele să fie prezente în cât mai multe ingrediente posibil.

Dacă doriți ca supa ta a fost chiar mai gros, gatiti cartofii nu tocate felii și întregi. Atunci va fi posibil pentru a zdrobi ușor cu o lingură. Rezultate piure de cartofi se va adăuga cu siguranță densitate borș.

Nu contează cât te grabesti, dar da vasul este gata de cel puțin o jumătate de oră, și de preferință mai mult de preparare a cafelei. În acest timp, supa saturat cu aroma de toate ingredientele și vor deveni mai intense și delicioase.

Poftă bună!