Brânză Adygei la domiciliu: o reteta. Branza de vaci din lapte

gătit Adygei brânză la domiciliu - nu este un proces dificil, așa cum ar putea părea la prima vedere. Utilizarea unui astfel de produs este evident, după cum veți ști componența sa și va avea încredere în calitatea componentelor sale. Cum brânză Adygei acasă? Răspunsul la această întrebare vă va învăța de la acest articol.

Beneficii brânză Adygei

brânză Adygeisky, al cărui conținut de grăsime este de obicei de 40%, este o sursa excelenta de vitamine si oligoelemente. Este bogat in proteine, calciu și fosfor. Acesta este compus din aminoacizi esențiali pentru oameni. Conținutul scăzut de calorii al acestui produs minunat vă permite să salvați figura în mare formă și să nu câștige în greutate. Acesta este motivul pentru care laptele pentru brânză moale, este recomandat inclus în dieta de sportivi, copii, femeile însărcinate și persoanele cu sănătate precară. În mod tradițional de brânză Adyg făcută din lapte de oaie, capră sau lapte de vacă, care este pasteurizat la o temperatură de 95 de grade. Pentru a da un gust deosebit să-l într-o etapă de sare adăugată în mod necesar. Care ar trebui să fie de calitate brânză Adygei? Conținutul de grăsime al produsului depinde de conținutul de grăsime din lapte, cu toate acestea de la diferiți producători, variază de la 14 la 40%. Gust de brânză - lapte pur, moderat sărat și ușor picant.

Utilizarea de brânză

branza Adygei este delicioasa de la sine, ci pentru că este adesea folosit ca un fel de mancare separat. Acest produs poate fi folosit ca umplutură pentru plăcinte, găluște și Ceburek, și este un ingredient indispensabil pentru salate de legume și o varietate de gustări. Se poate aplica la masa ca branza cu verdeturi, fructe, gatiti primul fel de mâncare sau paste cu ea.

Branza de vaci din lapte

Se prepară un tratament gustoase pentru întreaga familie de lapte regulat, iaurt si condimente. Cum Adygei brânză la domiciliu (reteta):

• Se toarnă doi litri de lapte într-o tigaie și a pus-o pe foc. Când lichidul este încălzit suficient, dar nu și la fierbere, se toarnă în 600 de grame de iaurt (iaurt poate fi înlocuit).
• Se agită conținutul tigaie, atâta timp cât pe suprafață va apărea bucăți albe.
• Opriți căldura și continuă să interfereze cu produsele lactate băț de lemn pentru câteva minute.
• Bolul dimensiunea cea mai potrivită, setați sita, să-l acopere cu tifon și se toarnă în ea conținutul tigaie.
• În cazul în care zerul se duce în jos, pentru a schimba brânza viitor într-un castron separat. Acum puteți adăuga sare și orice condimente.

Produsul finit trebuie să se răcească la temperatura camerei și apoi se poate aplica la masă sau în frigider. Serul a fost pus într-un loc întunecos timp de mai multe zile. Când se întoarce acru, acesta poate fi folosit ca bază pentru clatite sau blinele.

brânză Adygei la domiciliu. reteta pentru

Acasă Metoda de preparare a acestui tip de brânză se caracterizează prin simplitate industrială. Acesta este motivul pentru fiecare gazda experimentat are propriile secrete ale procesului. Aflați cum puteți face rapid brânză din lapte de la domiciliu:

• Se toarnă într-o cratiță doi litri de lapte și pune-l la foc mare.
• O dată pe suprafața bulelor încep să apară, se toarnă în tigaie într-un curent subțire până la 250 ml iaurt (în acest scop, perfecte „active“ naturale).
• Produsele amestecă, atâta timp cât acestea nu încep să fie împărțite în fulgi albi și zer.
• Atunci când serul este transparent, puteți scoate tava de la căldură. Rețineți că, dacă exagera brânza viitoare pe placa, acesta va fi prea dens.
• Pune într-un tifon sită, pliat în mai multe straturi, iar apoi se strecoara-l prin conținutul tigaie.
• Adunați capetele tesatura într-o pungă și atârnă-l cu masa de brânză.
• Cand zerul este drenat, așezați brânza într-o matriță și lăsați să stea la temperatura camerei timp de câteva ore.

Gata de brânză Adygei poate fi servit ca un fel de mancare separat, sau de a folosi ca aditiv pentru salata de legume. De asemenea, din această brânză de vaci se dovedește de umplere foarte gustoase pentru Ceburek și cheesecakes.

Brânză Acasă Adygei

Aceasta reteta presupune că veți cheltui pe procesul de creare a unui brânză mai greu. Cu toate acestea, rezultatul, fără îndoială, va face fericit. Ajutor pentru a afla cum să gătească brânză Adygei la domiciliu, rețeta de mai jos:

• Pentru a începe să pregătească un ferment. La aceasta se amestecă o jumătate de litru la două linguri de lapte kefir și le lasă să fermenteze la temperatura camerei timp de o zi.
• A doua zi, începe fabricarea brânzei. Bateti amestecati patru oua de pui si se amesteca cu fierte în ajunul de iaurt.
• Doi litri de lapte pus pe foc și să aștepte pentru începerea fierbere. După aceea, se toarnă în amestecul de ou și se fierbe toate împreună, nu uitați să se amestecă.
• Când amestecul caș este separat de zer, se scoate tava de la căldură și tulpina conținutului printr-o cheesecloth.
• Cheagul cu sare și condimente, plante aromatice și arc dacă se dorește. Puneți brânza într-o matriță și lăsați să stea la temperatura camerei timp de câteva ore.

Depozitați produsul finit trebuie păstrate la frigider într-un recipient cu capacul închis nu mai mult de cinci zile. Din serul rămas gatiti clatite, briose sau germene pentru viitorul brânzei. Sunt de acord că producția non-deșeuri în bucătărie - o mare realizare.

brânză de vaci delicată

Se prepară acest produs le va fi foarte ușor. Amintiți-vă că această brânză nu pot fi păstrate în frigider pentru o lungă perioadă de timp, deoarece durata de conservare nu va depăși patru zile. Citește mai mult cum să gătească brânză Adygei acasă. Reteta este după cum urmează:

• un litru și jumătate de lapte proaspăt, se toarnă într-o cratiță și a pus pe foc.
• Când lichidul începe să fiarbă, reduceți căldura, se toarnă în sucul de la o lamaie si se fierbe, amestecand, timp de câteva minute.
• Când serul este transparent, iar coagulul este complet separat de oala ei, se îndepărtează de la căldură.
• Se scurge cu un tifon sită și lichidul în exces, și se amestecă brânza cu sare și se transferă într-o matriță din silicon adecvat.

După câteva ore, sunteți în măsură să trateze pe cei dragi o brânză de casă naturale delicioase. Utilizați acest produs pentru prepararea diferitelor sosuri, care includ, de asemenea, smantana, patrunjel, coriandru si usturoi. Nu uita că, dacă feliile de brânză Adygei prăjește în unt, apoi, ca rezultat veți obține un aperitiv, care va decora orice masă de vacanță.

concluzie

Dacă vă place să gătesc brânză Adygei pe cont propriu, atunci eu nu doresc să cumpere omologii săi comerciali. Sunt de acord, foarte frumos pentru a distra prietenii și familia cu delicatețe naturală și util.