Bucătărie vedice. mâncăruri vegetariene

bucătărie Vedic - o bucătărie, care exclude (într-o măsură mai mare sau mai mică), produse de origine animală. Pe ce oamenii consumă alimente, să adere la o astfel de dieta, vor fi discutate în materialele acestui articol.

Principiile de bază ale bucătăriei vedice

bucătărie vedic aderă la următoarele principii în dieta:

• Produse alimentare trebuie să fie luate într-o atmosferă relaxată și calmă.
• Asigurați-vă că pentru a lua în considerare compatibilitatea produselor.
• Acceptarea orice produs alimentar ar trebui să fie spiritualizată.
• În nici un caz nu se poate turna foc lichid de digestie.
• Este necesar de a împărtăși bucuria de acceptare a alimentelor divine altor persoane.
• Puritatea este importantă atât interne și externe.
• Mâncarea este obligată să respecte moderație.
• Se recomandă să ia alimente în același timp.
• Este necesar să se respecte sacrificiul ființelor vii.
• poștă un efect pozitiv asupra organismului uman. Această practică presupune existența unui obiectiv clar, intenție, precum și o bună cunoaștere a caracteristicilor propriului său corp.

arte culinare vedice și caracteristicile sale

În prezent, există un număr incredibil de rețete din bucătăria vedice. În funcție de gustul său nu este deloc inferior tradiționale.

bucătărie vedică include un consum regulat de produse lactate, fructe, legume și cereale. De asemenea, trebuie remarcat faptul că o varietate de mirodenii și rețete condimente face un unic și îndeplinește toate preferințele gustative ale persoanei. Printre astfel de aditivi aromatici sunt mai multe: turmeric, coriandru, coriandru, fenicul, piper negru, nucșoară și asafoetida. În ceea ce privește băuturile, bucătăria vedic prevede utilizarea numai sucuri proaspete naturale și apă pură.

Din punctul de vedere al aderenților astfel de alimente, alimentele pe care le consumate trebuie să fie prezente 6 gusturi diferite, și anume, dulce, acru, sarat, amar, astringent și ascuțite. În cazul în care o persoană îi lipsește chiar și în timpul utilizării produselor la una dintre cele de mai sus, ca urmare poate duce la diferite boli.

Astăzi există un corp mare de literatura de specialitate pentru detalii cu privire la modul de a face mâncăruri vegetariene. Pentru cei care nu pot cumpăra aceste cărți, vom prezenta câteva rețete care fac masa obișnuită nu numai ca diverse și hrănitoare, dar, de asemenea, util pentru corp și spirit.

Bucătărie pentru vegetarieni: Rețete de primele feluri de mâncare

Pentru a face o supă vegetariană, trebuie să pregătească următoarele:

• unt topit - 3 linguri mari;
• frunze de dafin - 2 buc;.
• coriandru - 1 linguriță ;
• asafoetida pulbere - ¼ lingură desert;
• kurkurma - ½ desert lingura;
• orice legume (cartofi, morcovi, ceapă, etc.) - 600 g;
• apă potabilă - 1,5 l;
• sare iodată - adauga la gust;
• piper negru măcinat - ¼ linguri de desert;
• lapte proaspăt - 400 ml;
• unt - 2 linguri mari;
• făină de grâu lumina - 3 linguri mari.

procedeu de preparare

bucătărie vegetariană, rețetele pe care le au în vedere, nu recomanda utilizarea produselor de origine animală. Cu toate acestea, susținătorii acestei metode de hrănire nu este încă refuză să folosească ingrediente lactate și ouă. La urma urmei, aceste produse nu au fost obținute prin distrugerea organismelor vii.

Astfel, pentru prepararea de piure supa vegetariana este necesar ghee preincalzit intr-un vas de presiune, iar apoi a pus înapoi aceeași curcuma, frunze de dafin, coriandru si asafoetida. Toate aceste ingrediente ar trebui să se prăjește timp de câteva secunde. Pe lângă acestea este necesară pentru a plasa orice legume tocate.

Produsele Laid ar trebui, de asemenea, ușor prăji (4-5 minute) și apoi se toarnă in apa si se toarna piper negru. Se acoperă tava și conținutul său au nevoie să se fierbe la foc mediu (amestecand constant) până atunci, până când legumele sunt fragede și moi. Dacă aveți o dorință specială, unele dintre ele în viitor, puteți face o periuță cu ajutorul unui mixer. Dar, în același timp, din bulion, asigurați-vă că pentru a elimina frunzele de dafin.

Până legumele sunt fierte, vă puteți pregăti sos cremos. În acest scop, în bol trebuie să se topească untul, se prăjește în ea făină (1-2 minute), și apoi se toarnă laptele fierbinte și se amestecă rapid aduce amestecul la reflux. În plus, sosul gros și aromate pentru a adăuga la supa. Se agită vasul, trebuie să așteptați pentru ca aceasta să fiarbă, apoi se îndepărtează de la căldură și se servește cu verdeață.

Se pregătește supă de roșii

Bucătăria vedice rețete poate include absolut orice, altele decât cele din carne și alte părți de animale sacrificate produse.

Deci, să ne uităm împreună, cum puteți găti cina delicioasa si sanatoasa supa de rosii. Pentru aceasta avem nevoie de:

• tomate puternice - 2 kg;
• ulei vegetal - 6 linguri mari;
• coriandru - desert lingura;
• Asafoetida - ¼ lingură desert;
• tocate frunze proaspete de coriandru - 4 linguri mari;
• zahăr - ½ desert lingura;
• sare iodată - adăugarea la discreția;
• praf de piper negru și roșu - ¼ dintr-o lingură de desert;
• unt - 2 linguri mari;
• faina alba - 2 linguri mari;
• lapte proaspăt - 450 ml;
• suc de lămâie - lingură mare.

procedeu de preparare

Primele mâncăruri vegetariene sunt destul de ușor și rapid. Pentru a face supă de roșii, este necesar să se spele roșiile, apoi taie-le în bucăți și se macină într-un piure folosind un blender. Apoi, masa rezultată trebuie să treacă printr-o sită. După aceea urmează se toarnă ulei în oală și se prăjește un asafoetida cu pereți groși și coriandru pentru câteva secunde. Adăugarea de a le piure de tomate fierte anterior, trebuie să reduceți căldura și se fierbe ingredientele sub capacul închis aproximativ 20-25 de minute. Mai mult, în conținutul de feluri de mâncare trebuie să se toarnă coriandru proaspat tocat, sare, zahăr, și piper roșu și negru.

Pentru a face supa un pansament cremos specială ar trebui să fie într-un castron mic, se topeste untul si apoi pune-l la făină și se prăjește ușor. După aceea, aceleași feluri de mâncare trebuie să se toarnă laptele pe care doriți să fiarbă până când sosul se ingroasa. În cele din urmă masa rezultată se adaugă la piure de roșii cu suc de lămâie și se fierbe timp de încă 2-3 minute.

Serviti acest fel de mâncare cu dezirabile ierburi proaspete calde și legume.

Cum de a găti o pizza Veggie?

Nu orice urmaș al bucătăriei vedic știe cum să gătească gustoase și satisfăcătoare pizza vegetariană. Reteta o astfel de vase include următoarele componente:

• gata produse de patiserie, fără drojdie - 1 ambalaj;
• tuberculii de cartofi - 3 buc;.
• roșii proaspete - 2 buc;.
• castravete - 2 buc;.
• ciuperci proaspete - 10 buc;.
• dulce bulb ceapa - 2 capete;
• ulei vegetal - 5-6 linguri mari;
• Crema - 120 g;
• marar, patrunjel, piper negru, sare - adauga la gust;
• brânză fără adăugarea unui cheag - 130 g

Pregătirea ingredientelor

Înainte de a face pizza vegetariene mărunțirii ciupercile necesare în plăci subțiri, apoi se prăjesc în ulei vegetal, împreună cu ceapa, sare și piper. După aceea, ciupercile este de dorit să se adauge smântână proaspătă și se amestecă cu grijă.

De asemenea, este necesar să fiarbă tuberculilor de cartofi, se taie în felii subțiri de roșii și castraveți, cotlet verde și grătarul brânză.

Formarea de feluri de mâncare și produse de patiserie

Pentru a forma o rolă de pizza vegetarian ar sufla patiserie, pune-l pe foaie, și apoi distribuite alternativ pe întreaga suprafață a bazelor de ingrediente, cum ar fi cartofii maruntite fierte, roșii și felii de castravete prajite ciuperci, ceapa, condimente și smântână, brânză proaspătă și ierburi.

La finalul semifinit produsul care urmează să fie introdus în cuptor încălzit, în cazul în care este de dorit să reziste la aproximativ 30-38 minute.

Gătit desert vegetarian

Banane, coapte în cuptor cu migdale - acesta este cel mai delicios și sănătos desert vegetarian. Pentru prepararea ei avem nevoie de:

• suc proaspat de lamaie - 1 lingura mare;
• suc de portocale proaspat (încordat) - 60 ml;
• nucșoară ras - ½ desert lingura;
• pulbere cardamom - ¼ linguri desert;
• unt - 2 linguri mari;
• banana imature puternic - 4 buc;.
• zahăr - 55 g;
• migdale, tăiate în plăci subțiri - 2 linguri mari.

procedeu de preparare

Bucătărie vegetariană (fotografie feluri de mâncare vedice prezentate în acest articol) este bogat în rețete pentru deserturi cele mai delicioase. Pentru a face banane coapte cu migdale, este necesar într - un castron mic se amesteca sucul de portocale si lamaie cu cardamom si nucsoara. Apoi, trebuie să Ungeți o tavă de copt mic cu unt, coaja de banana coaja, se taie in jumatate pe lungime și aranja pe o foaie de tăiat fața în sus. După aceea, fructele trebuie să toarne sucul preparat anterior și se presară zahăr uniform. Coaceți format desert necesară într-o cuptorul preîncălzit timp de 3-5 minute. La sfârșitul bananelor necesită eliminat, a pus pe ele din nou și placa de migdale prelucrate termic în aceeași perioadă de timp. Serviti desertul terminat și poate fi cald sau rece.