Cum se marineaza carnea pentru un shish kebab?

Fiecare dintre noi dorește să kebab dovedit parfumat, delicios și suculent. Mult va depinde de marinată, în care bucățile de carne înmuiate. În ciuda faptului că această procedură nu este complicat, nu toate-l îndeplinească în mod corect. Așa că astăzi vom vorbi despre cum să se pregătească carnea pentru un shish kebab.

Pentru început, există mai multe tipuri de marinata. Clasic recunoscut ca modalitate de „sovietic“ de preparare a cărnii. În perioada sovietică, următoarele produse au fost folosite pentru acest lucru: maioneza, iaurt, crema cu diferite conținuturi de grăsime, rodie sau suc de lamaie, otet sau chiar bere. Astăzi, fiecare bucatar profesionist are rețeta lui preferat pentru marinata.

Nu este mai puțin important și problema modului de a alege carnea pentru shish kebab. Totul va depinde de preferințele personale gust. Cineva ca carne de vită de licitație, în timp ce alții preferă un miel de grăsime. Există o concepție greșită că kebab sunt contraindicate pentru oameni care stau pe o dieta si vizionarea figura ei. De fapt, nu este. Ele pot înlocui pur și simplu, bogate in calorii carne de porc de pui macră. De la condimente (usturoi, piper roșu și negru) este mai bine pentru a da prea.

Se prepară carnea pentru gratar poate fi una dintre mai multe moduri. Cele mai populare a fost și rămâne înmuiere în marinată pe baza de otet. Pentru a face acest lucru, să ia carne (de porc, de miel, de vițel) și se clătește bine cu apă de la robinet. Apoi se taie în bucăți mici, se presara-le cu mirodenii și cu atenție întins pe fundul unei tigai adanci. Al doilea strat - ceapa, inele subțiri tăiate felii. Adăugați condimente preferate. Rămâne să umple grătar carne soluția apoasă 9% oțet. Top din nou pus bucățile de carne, inele de ceapă și condimente. din nou finisa oțetul. După ce ați pregătit carnea pentru grătar în acest fel, trebuie să acopere bine tigaia cu un capac cu diametru mai mic și pus în frigider peste noapte.

Din ceea ce putem pregăti marinata? O mare alternativă la oțet este sucul stors de la o lamaie. În acest caz, carnea pentru o shish kebab nu a transformat acru, este necesar să se elimine complet prova, precum și reduce în mod semnificativ doza de suc de lamaie. Acest marinată este gata în doar câteva ore.

Unele gospodine prefera maioneza. Generozitate umple-le bucăți de carne (de porc, vita sau miel) și se lasă la marinat timp de câteva ore. Piper și sare nu este necesară.

Vrei să kebab dovedit suculent și extrem de licitație? Apoi, utilizați iaurt pentru a prepara sosul. Este foarte simplu. Feliat carne proaspătă în felii, se amesteca cu condimentele și apoi se toarnă iaurt cu orice conținut de grăsime. Pan cu marinata pus în frigider peste noapte.

Sunt cei care toarnă următoarea apă minerală gratar. Potrivit acestora, carne la grătar este moale și suculentă. Recent, a devenit cunoscut faptul că adăugarea de felii de kiwi marinate îmbunătățește gustării.

După cum puteți vedea, opțiunile de ce să se înmoaie frigaruile, există o mare varietate. În orice caz, alegerea este doar a ta. Poftă bună!