Lasagna Bolognese. Rețeta clasică

Lasagna - este un unic și bine-cunoscut peste tot în lume, un fel de mâncare care este iubit de mulți dintre noi. Și acum există mai multe opinii în cazul în care acesta a avut loc. Dar este în general acceptat că locul de naștere al lasagna este încă Italia.

Acest preparat la cald din straturi de aluat speciale, aranjamente de o varietate de topping-uri, sos și brânză. Rețeta clasică este aceeași, „Lasagna Bolognese“, care va trebui să gătească timp de două ore. Dar rezultatul va fi în valoare de ea, pentru că vasul se dovedește foarte fraged și înmuiate în sos.

Să ne locui în mai multe detalii cu privire la modul de a găti „Lausanne Bolognese“. În primul rând aveți nevoie pentru a face două sos de complexe. De la gătit corespunzătoare a acestora va depinde de calitatea gustului vasului.

Pentru sos „Bolognese“ va avea nevoie de :

• patru grame de carne tocată, de porc și de vită în părți egale;
• două becuri de;
• opt catei de usturoi;
• Trei păstăi de ardei gras;
• cinci roșii (sau patru linguri mari de pasta de tomate);
• un ulei de măsline;
• sută douăzeci de grame de vin sec;
• varietate de condimente și plante aromatice la gust.

Prajiti carnea tocată în ulei de măsline. După zece minute, se adauga usturoiul tocat fin si ceapa. Tot ce trebuie să se amestecă în mod constant. În timpul pregătirii umplutura, se toaca foarte fin ardei și roșii. Pune-le în carne și oase, un pic pus afară, amestecând constant. Cincisprezece minute mai târziu, se adaugă vinul și pătrunjel tocat. „Bolognese Lasagna“ a fost deosebit de delicios, dacă ai pus sos de ierburi uscate italiene (cimbru, menta si rozmarin). Stinge toate în termen de cinci minute, se scoate vasul de pe foc.

Acum trebuie să pregătească un alt sos - „bechamel“. Veți avea nevoie de:

• o sută de grame de unt;
• Șaptezeci de grame de făină;
• sute de mililitri de lapte;
• un pic de piper negru și sare.

Se topește untul și se prăjește în făina, amestecând constant. Și pentru a face acest lucru este recomandat pe o perioadă lungă de timp. În acest caz, gustul sos va fi mai nobil. Dar este necesar să se monitorizeze cu atenție schimbarea sub formă de făină. Ar trebui să fie doar o lumină colorată, nu pentru a obține sos greșit „bechamel“. După șapte minute, se adaugă treptat laptele. Se amestecă sosul este necesar să se înceapă cu tărie că acesta devine o consistență netedă și îngroșat. Aceasta va dura aproximativ cincisprezece minute. Acum trebuie să adăugați un vârf de cuțit de sare și piper negru. „Bechamel“ sosul este gata.

„Lasagna Bolognese“ este acum gata. „Parmesan“ este mai întâi fin trei sute de grame de brânză. Forma de unsoare cu ulei de măsline. În plus, în partea de jos se toarnă o cantitate mică de „bechamel“ sos și „bolognez.“ foi de lasagna încep să se răspândească, astfel încât acestea să nu se atingă între ele.

Atenția asupra faptului un produs semi-finit cumpărat. Faptul că unii producători recomandă primele se fierbe timp de foi de lasagna, și apoi să le folosească în pregătirea de feluri de mâncare. Informațiile relevante pot fi găsite în instrucțiunile de pe ambalaj.

Pe foi continuă să se înapoi „Bolognese“ sos, se toarnă „bechamel“ sos, se presara cu branza. Se repetă straturile au nevoie de ceva timp. Clasice „Lasagna Bolognese“ este compus din patru.

Apoi, a pus vasul pentru a se coace în cuptorul preîncălzit. Temperatura ar trebui să fie de cel puțin două sute de grade, iar timpul de preparare - treizeci de minute.

Apoi, lăsați vasul timp de zece minute, așa că este un pic mai cald. Se taie cu un cuțit ascuțit în bucăți, se decoreaza cu patrunjel si se serveste cu salata greceasca.

Se pare un fel de fel de mâncare pentru gătit, care este necesar să-și petreacă o mulțime de timp. Dar „Lasagna Bolognese“ va mulțumi întreaga familie și oaspeții cu aroma sa unică și delicată.

Poftă bună!