Vinetele sunt foarte pasionat de gospodine pentru nemernici și comoditate în gătit. Datorita faptului ca leguma are un gust neutru, este perfect combinata cu carnea, potrivita ca ingredient pentru tocan, sare si alte feluri de mancare. De asemenea, poate fi marinat și făcut pentru iarnă. Astăzi, în acest articol, vom examina modul de coacere a vinetelor. Sunt de acord, această metodă de gătit este mult mai utilă decât prăjirea într-o mulțime de ulei, deoarece "albastru" absorb grăsimea, ca un burete, iar farfuria devine chiar apetisantă, dar extrem de calorică. Pentru a evita acest lucru, este bine să gătiți legumele în cuptor.
Roșii de vinete cu carne tocată: pregătim "bărci" cu umplutură și crustă de brânză
Acest fel de mâncare poate fi, de asemenea, servit la masa festivă, pentru că nu doar legumele tăiate în bucăți, ci și "bărcile" în interiorul căruia este ascunsă carnea de masă; pe deasupra se va găsi o crustă de brânză roșie - nimeni nu poate rezista. Pentru felul de mâncare veți avea nevoie de:
- 4 vinete de dimensiuni medii - cel mai bine este să luați legume de formă alungită și diametru mare;
- 400 gr. Orice carne tocată - din carne de porc, carne de vită sau pui;
- Pe o bucată. Roșiile și ceapa, precum și un cuișor de usturoi;
- 200 gr. "Parmezan" sau altă brânză tare;
- Pătrunjel și mărar câte puțin câte puțin, sare cu piper și maioneză.
Coaceți vinete în acest caz este foarte simplu: mai întâi pregătiți legumele: spălați, tăiați în jumătate, sare și pliați într-un castron - ar trebui să se ridice și să dea suc. După 20 de minute, sucul trebuie să fie drenat, legumele spălate și tăiate cu o lingură cu carnea. Ar trebui să aveți "bărci" cu pereți groși de 1 cm. Carnea trebuie tăiată în cuburi. Sticla trebuie așezată pe o tavă de copt, vinete cu ulei și arsă timp de 15 minute (cuptorul trebuie încălzit la 230 grade). În acest timp, pregătiți umplutura: îndepărtați coaja de roșii, trebuie să fie fierte pentru aceasta, astfel încât pielea este îndepărtată foarte simplu, iar după carne trebuie tăiată în cuburi. Se toaca fin ceapa, usturoiul si verdele. Se prăjește legumele într-o tigaie - mai întâi carnea vinetei, apoi se adaugă ceapa și usturoiul, se condimentează cu sare, piper și se pune într-un castron. După ce trebuie făcut același lucru cu carnea tocată. Când carnea este gata, combinați-o cu legumele prăjite - umplutura sa terminat. Apoi, luați semi-pregătite "bărci" din cuptor, amestecați-le cu un amestec de carne tocată și legume, presărați generos cu "Parmesan" tocate și le trimiteți în cuptor timp de o jumătate de oră. Apropo, puteți coace vinetele fără carne - atunci veți obține un fel de fel de mâncare vegetariană. În umplutura puteți pune ardeiul bulgară prăjit și dovlecei. Apoi, antena se va dovedi nu numai pe deplin legumele, dar, de asemenea, low-calorii. Aceasta este doar brânza, în acest caz, trebuie să luați cât mai puțin posibil.
Vulturul coapte întregi
În majoritatea felurilor de mâncare suntem obișnuiți să adăugăm legume tăiate în felii sau plăci, dar în această rețetă se recomandă pregătirea în întregime a vinetei și servirea cu sos de maioneza (smântână) și usturoi, se pot adăuga și la salate, tăiate în bucăți sau folosite în Garnitură de calitate. Luați cantitatea necesară de vinete, spălați, tăiați vârful verde. Pentru a face legumele mai bine, pe o parte faceți 2-3 puncte cu o furculiță. Puneți-le pe grătar, puneți o foaie de copt sub el. Coaceți vinetele la temperatura maximă timp de 40 de minute. Vinetele sunt foarte gustoase cu carne, asa ca daca sunteti in cautarea unei garnituri delicioase si originale pentru al doilea, vinetele preparate astfel vor fi alegerea potrivita.