Cum de a găti un iepure cu cartofi. Reteta: iepure Friptura cu cartofi

Carnea de iepure nu este în zadar considerate a fi dietetice. Acesta poate fi folosit chiar și pentru persoanele care au probleme mari cu intestine sau stomac. Sa prescris celor slăbit de o lungă boală severă sau a suferit o operație recentă - carne de iepure este perfect digerabil și rapid restabilește puterea. Pui, desigur, de asemenea, potrivite în astfel de cazuri, dar ceea ce este util - alb - destul de greu și oarecum uscat. Un iepure suculent, licitație și moale.

Chiar și oamenii destul de sănătoși nu au nici o problemă să mănânce un iepure, o schimbare frumos după ce componentele de carne de porc, de pui și de vită.

tocană de iepure

Există un abis moduri de a găti iepure. Această carne este combinat cu aproape orice fel de mâncare - de la salata de legume la paste. Dar cea mai sănătoasă, delicioasă și armonioasă este combinația sa cu cartofi.

Cea mai simplă și mai rapidă opțiune, modul de a găti un iepure cu cartofi - se fierbe timp de ceva timp. Acest fel de mâncare va fi adecvată pe masa de vacanță și va încânta familia într-o zi foarte obișnuită. Pentru a pregăti este necesar, cu excepția cărnii de iepure și cartofi, ceapă, morcovi, ulei vegetal si condimente preferate.

procedeu de preparare

În primul rând, iepure este necesar să se înmoaie în apă. Alte gospodine petrec inegale timp pe această etapă, dar cele mai multe sunt înclinați să creadă că o jumătate de oră este de ajuns. Apoi, carnea se taie - nu mici, dar nu de mare - aproximativ cinci minute și se prăjește în ulei vegetal. Când ne-am găti iepure cu cartofi, trebuie să ne amintim că pentru prea mult timp, nu se poate friptură - carne devine aspră și pierde o parte din suculență sale.

Ceapa se taie în inele și jumătate, morcovi freaca sau se taie în fâșii, dacă nu vă place rasă. Jumătate din ambele prăjite iepure zece minute. Apoi, umplut cu apă - acesta trebuie să acopere conținutul de veselă și urca peste ea timp de două sau trei degete. Înăbușit toate acestea vor fi de la o jumătate de oră până la patruzeci și cinci de câteva minute - depinde de mărimea tigăii și greutatea iepure.

Apoi cartofii preparate se taie în cuburi sau felii - cum doriți - și cu ceapa rămase, morcovi adăugat la iepure. Aceasta reteta de iepure cu cartofi presupune după adăugarea ultima pentru a umple oala cu apă clocotită. Focul va sta până când cartofii sunt fragezi. Pentru câteva minute înainte de pregătirea finală poate adăuga condimente - sau destinate pentru carne, sau cele care sunt în armonie cu cartofi, sau un set preferat.

Cuptor: rapid și de gătit gustos

opțiuni gustative remarcabile, cum să gătească un iepure cu cartofi în cuptor. Există unele nuanțe: înmuiați carcasa nu este necesară, dar se spală și o cârpă uscată sau un prosop necesar. O carcasă împărțită imediat cu sare și piper; în plus, ar trebui să fie presărat pe partea de sus mărar uscat. Ceapa fin tocat; cartofii decojiti tăiat în cercuri (în principal, pentru frumusețea nu-mi place modul în care - tăiate la alegere). Toate umplute cu maioneza si se amesteca bine.

Acest iepure cu cartofi se prepară, de obicei într-o tigaie adâncă. Dar dacă pasărea este mică, și se potrivesc tigaia cu laturile mari. Un bol unsa cu unt (legume), este prevăzută cu carne și legume, preparate pe partea de sus de toate învelite în folie de aluminiu.

Într-un vas de cuptor va fi o jumătate de oră. Apoi se acoperă folia este îndepărtată, iar apoi există două opțiuni pentru dezvoltări ulterioare. Dacă doriți o carne roșcovan - coacere cartofi cu iepure și pur și simplu retras în cuptor timp de 10 minute. Dacă doriți o crustă de brânză - se descompune în mod uniform pe partea de sus de brânză rasă, iar conținutul feluri de mâncare sunt coapte în același timp.

Iepure cu dovlecei roast

O reteta buna pentru modul de a găti un iepure cu cartofi - friptură. În principiu, un fel de opțiune tocană, dar cu propriile sale caracteristici. Deci, nu este necesar să se înmoaie carcasa ca prosop obsushivat. Carnea prăjită rapid pe toate părțile și mutat în ceva cu pereți groși - de exemplu, într-un cazan sau utyatnitsu. dovlecel tocată, cartofi și ceapă prăjită în grăsime rămasă de la iepure, și se adaugă la acesta. descompune Top rosii tocate. Apoi , friptură de iepure cu cartofi si dovlecei umplute crema, care înjumătățește cu apă fierbinte înainte de a fi diluat. Atenție! Căptușită cu straturi de agitare nu este necesar, este posibil să se strice toată masa.

Atunci când conținutul vasului vine la fierbere, focul este îndepărtat până la cel mai mic, utyatnitsu închisă cu un capac, iar viitorul lâncezi fierbinte pana cand se inmoaie. timp de moleșeală depinde de dimensiunea veselei.

iubitorii de Multivarki

Pentru cei care prefera un echipament de bucătărie modernă, este util să știe cum să gătească un iepure cu cartofi în multivarka. Modelul ei nu este atât de important - ar fi furnizat modul de stingere. Pentru a începe zdrobita de iepure se dezvoltă în multivarku cu capacul deschis, iar la nivelul „prăjește“ se pregătește timp de 10 minute. Flip trebuie să fie ca pe o sobă convențională. În acest timp, cartofii (desigur, periat) se taie în cuburi, morcovi frecat, ceapa fin tocat. Ultimele două legume poate fi la sfârșitul prăjire adaugă la iepure.

Smântână este diluat cu apă este amestecat cu sare și piper. În cazul în care „prăjire“ este finalizată, pune cartofii în multivarku și toate umplut cu crema preparat. În cazul în care dispozitivul de putere 860 W, modul de stingere este activat pe ora. În cazul în care o altă putere - creșterile de timp sau scade în mod corespunzător.

Ghivece cu iepure

Acesta este, de asemenea, un „alamă“ rețetă, dar rezultatul este gustul porționate și foarte diferite. Cut sărat și iepure prăjită cu un arc - nu pentru mult timp. Carnea este prevăzută în ghivece, se adaugă piper și muștar. Nu-mi place muștar, ketchup, o puteți înlocui. cartofi cruzi se taie în fâșii sau cuburi și se toarnă în vase la partea de sus. Apa se toarnă un pic mai mic, care nu este acoperit în întregime de cartofi. Pentru sare sau nu - la alegerea ta; În principiu, iepurele este deja sărat, deci este posibil și să se abțină.

Ghiveci de o jumătate de oră merge în cuptor. Cum să treacă timpul - adăugați la fiecare o bucată de unt, și să aducă înapoi. După aproximativ cincisprezece minute poate fi alimentat o familie foame.

Rabbit - ceva gustos. Vă puteți gândi la alte retete - cu ciuperci, ca parte dintr-o salata, sub formă de pastă; supe și ciorbe din carne de iepure este, de asemenea, pur și simplu delicios. Niciuna dintre opțiuni nu vă va dezamăgi.