Rabbit în vin - acest fel de mâncare nu vă va lăsa indiferenți!

Iepure fierte în vin, cu ajutorul unității de bucătărie modernă (Multivarki sau cuptor), întotdeauna se dovedește foarte gustoase, fraged și suculent. Trebuie remarcat faptul că acest fel de mâncare este perfect pentru o garnitură de orez fiert, cartofi mototolită, paste, hrișcă și așa mai departe. Mai mult decât atât, iepure în vin, întreaga prăjită, va servi ca un decor mare pentru masa de sărbătoare. Vorbim despre specificul gătit sale.

Iepure în vin multivarka: un pas cu pas reteta

Pe cerul gurii, carne de iepure licitație pentru animale de companie este foarte mult ca păsări de curte. Cu toate acestea, este mai util și dieta. În acest sens, aceste feluri de mâncare pot fi folosite chiar și pentru cei care urmează un aliment sănătos și conținut scăzut de calorii. Dar aceasta este doar în cazul în iepure cu vin preparat cu o cantitate minimă de unt, smântână și alte ingrediente grase.

Deci, pentru a crea un fel de mâncare delicios și consistent avem nevoie de:

• bunny înghețată - una în carcasă cu o greutate de două kilograme;
• bulbi de ceapă dulce - două capete (mici);
• tulpini de țelină - două bucăți;
• roșu sec vin - o sută de mililitri;
• sare, ienibahar, sol - adaugă la gust;
• cimbru uscat și rozmarin - adăugați la voință și gust.

Alegerea corectă și manipularea produselor din carne

Pentru informații cu privire la modul în care să se pregătească de iepure în vin, așa cum sa discutat mai jos. În primul rând, ar trebui să fie atent mâner dobândit carcasă. Trebuie să fie bine spălate și apoi eliminați toate elementele care nu sunt necesare și împărțit în bucăți porțiuni. În cazul în care această ofertă este cel mai bine din stânga spate pentru dieta supa, dar în gulaș de a pune mai stricte picioarele și zona de sân.

produs marinare

Înainte de a trece la vasele de tratament termic, bucăți de carne tocata, vă recomandăm două ore inmuiate in marinata. Acest lucru necesită să ia un vas emailat, a pus înapoi toate carcasă de iepure tocat și apoi aroma cu sarea sa de masă, piper parfumat și roșu vin sec. Apoi, produsul trebuie să fie închise etanș și lăsat în această stare la temperatura camerei.

Tratamentul termic al produselor alimentare

După ce carnea absoarbe condimente și vin, puteți începe imediat pentru a găti masa de prânz macră. Pentru acest iepure cu marinata parfumat este necesară pentru a pune în cupa Multivarki și apoi se toarnă ceapa tocate fin, bucăți de țelină purificate și uscate rozmarin și cimbru. Trebuie remarcat faptul că aceste plante în combinație cu un vin rosu sec da vasul aromă și gust incredibil. Dacă se dorește, această cină se poate adăuga în plus alte condimente preferate.

fel de mâncare în formă trebuie să fie închise ermetic și locul în modul de stingere timp de 90 de minute. Și fiecare jumătate bucăți de carne dietetice este recomandat pentru a transforma cu o lingura. Această procedură este necesară pentru a se asigura că cina nu este ars. La urma urmei, iepure nu a adăugat nici o grăsime sau ulei. După acest timp, carnea ar trebui să gust. Dacă ar fi fost complet moale, poate aduce cu ușurință la masă.

Cum să prezinte pentru cină

Iepure fiert în vin este servit la masă într-o stare caldă sau fierbinte, împreună cu garnitura. În plus față de o astfel de carne blând și moale pot fi prezentate ierburi proaspete și salată de legume crude imbracate cu ulei de măsline nerafinat.

reteta de iepure în vin și smântână

Pregătește un fel de mâncare în cuptor, nu este foarte lung, iar rezultatul este un incredibil de delicios și satisfăcătoare. Spre deosebire de rețeta anterioară, metoda include ingrediente, inclusiv smântână grăsime. În acest sens, masa de prânz prezentat este dificil de a numi dietetice. De aceea, se recomandă numai în zilele de sărbătoare, când vă puteți permite să se relaxeze pentru un timp uita despre cifra, și să mănânce câteva felii de carne grasa prajita.

Deci, pentru prepararea acestui fel de mâncare va avea nevoie de:

• mare iepure - o singură bucată de carcasă;
• demidulce vin roșu - două sute cincizeci de mililitri;
• Ulei de măsline rafinat - două linguri mari;
• otet balsamic - o mare lingura;
• proaspat stors suc de lamaie - dintr-un fruct mic;
• ierburi proaspete (pătrunjel, mărar) - mai multe fascicule;
• ceapă, ceapă dulce - două capete;
• mirodenii și condimente aromate orice - pentru a adăuga la propria sa discreție;
• sare de mare fină și piper dulce - adauga la gust;
• smântână groasă de grăsime - două sute de grame.

Prelucrarea produsului din carne

Iepure în vin și smântână fierte, se pare atât de gustoase și ofertă, că din aceste preparate din carne nu pot refuza oricare dintre invitați. Apropo, începe să se pregătească se recomandă o petrecere în seara. La urma urmei, carnea ar trebui să fie pre-macerat în vin demidulce. Este necesar să ia o mai întreg carcasă de iepure, se spală temeinic, elimina elementele care nu sunt necesare, și apoi se taie în jumătate (în două părți egale). În această formă carnea este coaptă în cuptor.

Prepararea marinată aromat

Cu câteva ore înainte de a găti bucate din carne (pentru 12-14 ore), o jumătate de iepure trebuie plasat într-un vas emailat, apoi începe imediat pregătirea marinata. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de un castron adânc se toarnă vin roșu demidulce, otet balsamic, cateva linguri de ulei si zeama de lamaie de masline stoarse dintr - un fruct mic. Amestecul rezultat este necesar pentru a umple ingredientul de carne, astfel încât este aproape în întregime în ea „înecat“. feluri de mâncare suplimentare cu iepure ar trebui să fie închise, a pus într-un răcitor și să stea peste noapte. Dacă nu aveți această sumă de timp, carnea poate fi înmuiate și 2-3 ore, dar numai la temperatura camerei. În acest timp, produsul este bine înmuiate în vin si otet balsamic va fi mai aromat, licitație și moale.

cursuri de formare

Adăugarea unei băuturi alcoolice și alte ingrediente de mai sus-menționate, reteta de iepure în vin implică utilizarea de diverse mirodenii și smântână grăsime. Într-un castron mic se amesteca necesită piper parfumat, sare de mare fina, ierburi proaspete tocate, produs lactat gros și orice condimente aromate. Ia-terciul este necesară ungerea toate părțile divizate în carcasă și se pune într-o formă adâncă, de pre-căptușite cu o folie de densă. În același bol ar trebui să se toarnă vinul marinata. Ulterior, componenta de carne să fie acoperite cu inele de ceapa, apoi sigilați folia.

tratament termic

Iepure în vin în cuptor se pregătește destul de repede. Pentru carnea a devenit complet moale, ar trebui să fie păstrate într-un preîncălzit la două sute de grade cuptor timp de 47-50 minute. După acest timp, forma unui vas este recomandat pentru a elimina, ridicați cu grijă folia și strangulează o bucată de iepure. În cazul în care carnea este bine separată de os, se poate obține în condiții de siguranță în afara cuptorului.

Așa cum este furnizat la masa de vacanță

Odată ce vasul este complet gata, trebuie îndepărtat ușor din folia și locul pe o farfurie mare. De-a lungul marginilor de feluri de mâncare este recomandat pentru a pune petale de patrunjel proaspat si felii subtiri de lamaie. Pentru a face cina mai aspect atractiv și apetisant, acesta poate fi ușor se toarnă bulion vin luat din folie. Serviti acest fel de mâncare gustoasă și licitație de carne pentru masa de sărbătoare ar trebui să fie cu garnitura (cartofi prăjiți, fasole, orez și așa mai departe.), Pâine de grâu și legume proaspete. Poftă bună!