Supa japoneza cu midii: rețete și sfaturi

Japonezii sunt supe bune - acestea sunt destul de ușor și perfect sănătos fel de mâncare. Nu contează ce ingrediente suplimentare utilizați, baza va pescui și fructe de mare siguranță. Chiar dacă sunteți pierde în greutate harnic, aceeași supă japoneză cu midii nu se va adăuga kilograme în plus. Un gust neobișnuit aprecia în mod unic isstradavshihsya diete organism. Principalul lucru - pentru a găsi ingredientele necesare și nu prea leneș pentru a găti corect vasul. Și apoi temelia puterii tale va fi doar supe japoneze.

Ca supe traditionale japoneze prigoovit? O varietate de moduri și cu destul de o varietate de ingrediente. Există rețete și supa de carne, dar, în opinia noastră, acest lucru este un tribut adus viziunea mâncăruri europene.

supa japoneza transparent

Supe din Japonia face atât transparente și dens. Dacă doriți mâncăruri ușoare și frumoase, îndreptați-vă atenția spre prima opțiune. Pentru a pregăti supa japoneză transparentă cu midii, pentru început, este necesar de a găti stocul de pește. Un fel de pește nu este critică. Ia-o, sau cel care vă place, sau una care este mai ieftin, sau cel pentru care nu este necesar să călătorească departe. Bulion nevoie de un litru, și înainte de orice acțiune ulterioară este necesar să-l scurgă.

Într-o cratiță separată de trei minute kombu fierte foaie. Apoi a eliminat, iar în locul său a pus 4 tulpină de sparanghel. Acestea vor fi preparate din 6 la 7 minute (în funcție de mărimea). In acest moment, kombu răcit taie panglici subțiri. Sparanghel fiert, după răcire, tăiat în cuburi cu apă rece. Aproximativ douăzeci de midii mari sunt curățate, acestea sunt plasate în bulion de pește, care antreneaza literalmente trei minute de fierbere. Și coroana de efort: pentru a pune bolurile, aranja sparanghel pe el, alge și midii, freca în fiecare coaja de lamaie si se toarna supa. De altfel, pentru bucătăria japoneză astfel de rețetă de bază luate în considerare, deoarece nu are nevoie de mult timp de gătit și abundența de componente.

supă de roșii japoneză

Pentru aceasta va fi nevoie de mult mai multe componente. Pentru a începe cu 5 rosii peel eliminate, ele împreună cu o jumătate de ardei iute, morcov mic, bulbi de usturoi jumătate roșu și o pereche de lobi fin năruie, atunci întregul set este prăjită. Când este gata - toate încărcate în amestecător, a pus același kilogram de roșii conservate în suc propriu, frunze de busuioc, „eviscerat“ piper bulgar roșu, roșu sos Tabasco (două linguri destul), nucșoară, și o jumătate de pahar de vin alb.

Toate aceste lucruri sunt biciuit într-o periuță, care va avea zece minute să fiarbă, iar în paralel cu creveți de măsline ulei prăjit (aproximativ un kilogram) și midii direct în cojile (numărul lor depinde de cât de mult le iubesc). Dacă unii nu se desfășoară - arunca fără milă - în supă japoneză cu midii le-a pus este imposibil. Spre sfârșitul adăuga unele fructe de mare de sare; aveți posibilitatea să le adăugați ierburi uscate italiene.

Pe plăcile prevăzute de viață marină, turnat fundație lichid și umple brânză rasă. Pentru un gust mai rafinat, puteți turna un pic de otet balsamic. Firește, această supă japoneză cu midii - nu este un fel de mâncare de zi cu zi, dar uneori poate fi răsfățat.

supa miso Classic

Foarte popular în Japonia, utilizarea în prepararea primelor feluri de mâncare de soia pasta miso. Dacă doriți să gătească o supa traditionala japoneza miso cu midii, pentru început va trebui să facem pentru el dashi bulion.

Litru de apă fiartă ton 400 g de chips-uri, iar procesul continuă pentru o foarte scurtă - trei minute. Apoi peștele este îndepărtat și pus în farfurie supa de alge, care este gătit, de asemenea, câteva minute. bulion sărați infuzat timp de 20 minute, apoi se filtrează. O jumătate de kilogram de midii spălate cu un bec întreg pus în dashi; imediat ce fierbe - este necesar să se introducă trei linguri de miso și imediat închide. În cazul în care infuzia supa (un sfert de oră), este decorat cu ouă de prepeliță tăiate în jumătate - și poți mânca.

Supa miso Disponibil

Multe retete pentru acest fel de mâncare conțin alge - kombu sau vokame. Și dacă miso sau varec este ușor de găsit în supermarket-uri, atunci aceste ingrediente sunt de multe ori problema începe. Fani din bucătăria asiatică găsească o cale de ieșire. După cum sa dovedit, supa miso japonez cu midii nu a pierdut gustul, în cazul în care aceste componente sunt dificil de a înlocui ceapa verde (de obicei bine, dacă doriți -) praz. Chiar înainte de gătit supă japoneză cu midii, ceapa ar trebui să fie înmuiate în oțet. Apoi, el ar pierde amărăciune excesivă și de a dobândi aciditatea necesară. Gustul de „substitut“ va deveni mai rafinat, în cazul în care oțet de orez pentru a lua. In cazuri extreme, mere potrivite. Diluați ar trebui să fie de până la concentrare cu trei procente, se adaugă un pic de zahăr, se toarnă penele prăbușite - și într-o jumătate de „alge“ oră sunt gata.

Bucurați-vă de explorarea bucătăria Soarelui Rasare!