Cabernet Sauvignon - vin gastronomic

Cabernet Sauvignon - una dintre cele mai renumite vinuri din lume. Acesta a primit numele de la struguri corespunzătoare. De fapt, datorită lui că a primit o astfel de răspândire largă în întreaga lume. Red Cabernet Sauvignon (Cabernet Sauvignon) deține în mod constant poziții de conducere în vânzări și consum.

struguri

Hibrid numit rege al strugurilor. El se referă la soiurile de vin și este un membru al grupului eco-geografic al soiurilor din Europa de Vest. Acesta este utilizat pentru producerea vinurilor roșii. Nici industria vinului nu a făcut-o să treacă în atenția lor.

Soiul de struguri Cabernet Sauvignon - o încrucișare între alb Sauvignon Blanc și roșu Cabernet Franc (care oamenii de știință americani au descoperit în 1996). De asemenea, au sugerat că eliminarea soiurilor realizate în secolul al XVII-lea la viile franceze din Bordeaux.

Potrivit clasa cultivatorilor de feedback-ul are o combinație unică de proprietăți:

• Nepretențios, perfect adaptat la orice condiții climatice. Ea nu are nevoie de cultivare complexă.
• Rezistente la boli. Practic, nici Botrytis și a mucegaiului. Braves raiduri dăunători precum filoxera și molia grozdevoy.
• Frost. Acesta tolereaza seceta. Randamentul nu este redus - scăderea cantității de boabe.
• Cultivate în diferite medii își păstrează unicitatea. Aroma și gustul de soiuri recunoscute, în ciuda diferențelor izbitoare în condițiile climatice și compoziția solului.
• Late-maturare (boabe coc destul de lent). Acesta oferă o gamă largă de vinificatori, în momentul recoltei. Cu toate că în zonele cu climă rece îmbătrânire incompletă este posibilă.
• Geografie în creștere - din Argentina în Canada. Cabernet Sauvignon este crescut în Spania, SUA, Australia, Franța, Chile, Africa de Sud și Noua Zeelandă.
• boabe mici cu boabe mari și o grosime de piele. Potrivit profesioniștilor, ei dau vina astringenta si o culoare profund, bogat.

util

dezbatere interminabile despre pericolele și beneficiile consumului de vin a condus oamenii de știință implicați îndeaproape cu această problemă. La Universitatea Columbia , numeroase studii au arătat că:

• vin poate încetini creșterea bacteriilor dăunătoare în sistemul digestiv uman;
• băutura poate fi utilizată ca profilactică împotriva cariilor dentare;
• combinație în acizi de vin, cum ar fi acidul citric, acidul acetic, lactic, malic, succinic, permite utilizarea la cald în timpul mulled angina rece sau;
• vin inhibă bacteriile de holeră și tuberculoza;
• Ea are efecte benefice asupra mușchiului inimii datorită componentei naturale de resveratrol (încetinește îmbătrânirea);
• conținut ridicat de băutură permite melatonina ca un ajutor de somn;
• proprietati anticancerigene si antioxidante ale vinului reduce semnificativ riscul de cancer de prostată;
• ieșiri pentru băuturi din corpul de sare;
• Aceasta ajută să facă față cu anemie.

Având în vedere unele dintre caracteristicile de influență vinului asupra organismului uman, nu este recomandat să-l utilizați înainte de sfârșitul zilei de lucru. Chiar și cu un sentiment mic de intoxicație nu ar trebui să meargă la culcare.

În ciuda tuturor acestor proprietăți pozitive ale vinului rosu, abuzul de alcool poate duce la consecințe ireversibile și completă de degradare a individului.

aromă

Vorbitori remarcat faptul că aroma principală a acestui tip de vin sunt fructe: coacaze negre, cireșe coapte și mure. Shades în funcție de producător și localizarea specifică de cultivarea viței de vie. Se schimbă expunerea de aromă și pe termen lung.

Classic vinuri oferă o aromă de fructe bogat cu note clare de ardei iute - de la verde la negru în limba bulgară.

Vinurile europene sunt diferite nuanțe de iarbă-floare. Potrivit profesioniștilor, ei pot auzi grafit, tutun, violete, lemn dulce.

Dar continentul american - spun degustători - umplere arome de cireșe produs, piper negru si lemn dulce, subliniind mirosul slab de vanilie.

culoare

Cuplu de vin Cabernet Sauvignon este roșu închis. Are o nuanță violet distincte. Dar, de-a lungul anilor modificări de culoare. După câțiva ani de îmbătrânire bea devine un rubin sau granat de culoare profundă.

Cultura de băut

Gurmanzi susțin că Cabernet Sauvignon (Cabernet Sauvignon), merge bine cu carne și alimente grase. Acesta poate fi folosit cu un hamburger, friptură de vită sau de pizza ciuperci. Pentru a include combinația clasică de vin cu coaste fiert. Carne de vită Stroganoff în notele cu boabe sos de ciuperci sublinia acest tip de alcool.

Experții nu recomandă să se combine cu ciocolata sauvignon cabernet. Puternic dulceață doar o „pasiune“, o nuanță de fructe.

Vin Cabernet Sauvignon (comentarii confirma) cu moderație, nu prea beat. Se umple corpul cu energie. Nu e de mirare că este atât de iubit și Cavalerii Templieri, și druizii.

este curios

Cabernet Sauvignon este atât de larg răspândită în întreaga lume, că plantațiile sale ocupă aproape 270.000 de hectare:

• Franța - 50 000 ha;
• Chile - 40 500 ha;
• SUA - 40 000 ha;
• Australia - 26 000 ha;
• Africa de Sud - 16.500 ha;
• Argentina - 6500 hectare.

Conform legii din SUA, Cabernet Sauvignon nu poate conține mai mult de 75% din același tip de struguri. Acest lucru face posibil pentru a îmbunătăți aroma produsului și de a crește valoarea acesteia.

Prețul ridicat al unei sticle de vin depinde de valoarea strugurilor. De la o tonă de materie primă până la 750 pot fi preparate sticle de băuturi. Pentru comparație, prețul pe tona de Cabernet Sauvignon poate ajunge la $ a 6.000 de și pentru Merlot (în aceleași condiții de creștere) - $ 1300 de.

Ultima zi de joi a lunii august peste tot în lume sărbătoresc Ziua Cabernet Sauvignon. Vrac degustare de vin are loc în toate marile orașe ale regiunilor producătoare de vin. Vacanță este foarte tânără, este sărbătorită abia în 2010.

aromă neobișnuită de ardei gras verde oferă un conținut organic microscopic al compusului pirazină vin.

Această varietate este una dintre cele mai prolifice. Cu o suprafață de 0,5 hectare poate colecta pana la 3,5 tone de fructe de pădure.

Despre struguri rezistenta este faptul că acesta este cultivat în deșertul Gobi (partea chineză).