Când și în cazul în care pentru a aduna ciuperci în suburbii?

Într-un fel, se crede că ciupercile apar în pădure, în toamnă, iar acestea pot fi colectate, atunci când, după o vară fierbinte, sezonul ploios. Și nu toți fanii de vânătoare tăcut știu că la Moscova pentru a colecta aceste delicatese forestiere pot fi cu debutul zilelor calde de primăvară, pe tot parcursul verii și până la îngheț, în toamna târziu. Pentru nu mai culegătorii de ciuperci cu experiență un secret, ceea ce, când și în cazul în care pentru a alege ciupercile din suburbii pe tot parcursul sezonului de ciuperci. Dar nou-veniți în această afacere au nevoie de sfaturi și recomandări.

De ce toată lumea este atât ca ciupercile?

Pentru majoritatea fanii de tăcut cules de ciuperci de vânătoare - nu doar un ritual de unitate cu natura sau o plimbare în aer curat. În primul rând, este o modalitate de a obține o alimente delicioase și sănătoase, care nu numai că va mulțumi întreaga familie, cu un gust și aromă rafinată, dar, de asemenea, salva bugetul familiei. Toată lumea înțelege că în pădure pentru ciuperci nu trebuie să plătească nimic pentru oricine, trebuie doar să-și petreacă o anumită perioadă de timp. În plus, procesul de colectare este, în sine, aduce o mulțime de emoții pozitive, cum ar fi bucurie și încântare.

ciuperci Norocos poate oferi sale Inventarul de familie de ciuperci pentru iarna. Ciupercile pot nu numai decapare, sărare sau uscare, ci pur și simplu congela în frigider. Ciuperci congelate rămână în stare proaspătă, și pe baza lor, este posibil de a găti supă pentru orice prim curs, sau pur și simplu se prăjește produse forestiere cu cartofi și ceapă.

Ciuperci și valoarea lor nutritivă

Ciupercile sunt unul dintre alimentele preferate și să aibă o anumită valoare. Baza de pastă de material de ciupercă - apă, conținutul său în ciuperci - de la 80% și mai sus. Proteine și carbohidrați în compoziția fungilor au cote aproximativ egale - cu 3-6%. Fat conține mai puțin de 1%, iar restul spațiului ocupat de vitamine, oligoelemente și extractibile.

O mulțime de ciuperci și conține fibre, nu este absorbită de organismul uman, dar este foarte util pentru intestin. Mulțumindu-Ciuperci de țesut sunt scăzute în calorii, deși saturarea lor foarte repede.

Ciupercile sunt adesea numite pâine sau carne de pădure pădure, din cauza compoziției lor chimice care seamănă cu aceste produse. Când ciupercile uscate, apa se evaporă, iar în detrimentul ponderii tuturor celorlalte componente utile. Conținutul de proteine în acest caz, se poate ridica la 30%.

Locuri de ciuperci lângă Moscova

Moscova ocupă zone vaste în jurul orașului imens, cele mai multe dintre ele acoperite cu paduri si cranguri, locuri de ciuperci foarte bogate. Începător Mushroomer dificil de a determina în ce direcție trebuie să meargă și în cazul în care pentru a aduna ciuperci în suburbii într-un anumit sezon. Mai mulți colecționari cu experiență de delicatese forestiere pot spune direcția în care să caute aceste daruri delicioase ale naturii, și ciupercile pot fi găsite în aceste locații.

În primul rând este nevoie Mushroomer pentru a afla direcția în care se va ajunge la trezoreriile cele mai fungice păduri suburbane. O multitudine de aceste direcții, cum ar fi razele sunt divergente în direcții opuse din zonele centrale ale capitalei: Kiev, Kurskoe, Kazan, Leningrad, Yaroslavskoye, Riga, Savyelovskiy, Ryazanskoe, Paveletskoye, Belarus sau Gor'kovskoe. În oricare dintre aceste zone, puteți găsi locuri în care în suburbiile ciupercile cresc din abundență. Putem obține numai în mașină, autobuz sau tren, stoc pe atributele necesare pentru o excursie pe jos de pădure și du-te după pradă.

spațiu fungic direcție Kiev

Dacă te duci în direcția de Kiev, cel mai bine este de a merge la marginea satului Selyatino, în cazul în care la Moscova pentru a culege ciuperci pot fi de la începutul până la sfârșitul sezonului de ciuperci. Aici, în pădurile cresc din abundență, ciuperci Aspen, Mokhovikov, ciuperci, Russula și puțin cunoscute ciuperci poloneze.

ciupercile Russula sunt considerate a fi cele mai frecvente, nu numai la Moscova, dar în toată Rusia. Ei prospera în păduri de foioase și conifere și mixte. Toate syroezhek tipuri diferite de aceeași culoare albă tijă cilindrică goală și capac cu plăci albe. Un top capac poate fi de orice culoare, în funcție de specie. Cel mai adesea în pădure, puteți vedea Russula roz, dar există, de asemenea, albastru și verde, și albastru-verde și gri-albastru, și galben, portocaliu, roșu și chiar purpuriu. Russula - ciuperci este foarte fragil, deoarece crește doar în toamna ploios și puternic impregnate cu umezeala. Prin urmare, nu este recomandată într-un coș pentru a pune o mulțime de aceste ciuperci sau pentru a le pune pe partea de sus a altor ciuperci. Chiar dacă urmați aceste măsuri de precauție, unele ciuperci încă se năruie în bucăți mici.

Se crede că Russula verde pot fi consumate crude. Dar ele sunt cele mai bune marinat, ca și alte specii ale acestei ciuperci. russules Fried, dacă acestea nu sunt pre-macerat, au un gust amar, precum și stocul de ele.

locuri speciale pe sectorul Kursk

În direcția Kursky în tren ajunge la stația de „Lvov“ sau „Kolhoznaya“ poate ajunge la locurile în care ciupercile comestibile din regiunea Moscova, reprezentată de specii, cum ar fi Chernushki, ciuperci, Russula, plop, podberozoviki, masljata și vulpi.

Mergând pentru a culege ciuperci lapte, nu este necesar să se ia un coș sau un coș. Mai bine să ia un sac sau o pereche de găleți mai multe. La urma urmei, ciupercile de toamnă, uneori ploioase cresc în păduri mixte într-o cantitate astfel încât, găsirea de domeniul lor, este dificil de a colecta toate ciupercile găsite. colectate în mod tipic Lactarius alb, Lactarius Lactarius negru și uscat - podgruzdok, și ele sunt potrivite numai pentru decaparea după tratare minuțioasă prin înmuiere în apă rece și digestia ulterioară. ciuperci Nevymochennye, mai ales negru, poate avea un gust amar și strica vasul, dacă încercați să le prăji cu cartofi.

Placa capac acestei ciuperci, o pâlnie, un mijloc Gruzdev încastrat alb - deschis, galben-albicios, y negru - măslina smolita transformă într-o tijă cilindrică goală. În pădurile de ciuperci apar la sfârșitul verii și toamna, atunci când solul este umed, bine umezită de ploaie.

direcţia Paveletskoye

Domodedovo este un cartier interesant, care se numește Stâlpi albe. Acest sat de vacanță este înconjurat de păduri, în cazul în care ciupercile albe din suburbii se găsesc în abundență astfel încât se spune despre originea numelui districtului în legătură cu prezența de locuri de ciuperci bogate în ciuperci. De asemenea, există russules adesea găsit și podberozoviki.

Hrib - este în prezent regele de ciuperci. El este considerat unul dintre cele mai valoroase și delicioase ale tuturor membrilor regatului fungice, în afară de trufe delicatese scumpe și rare. În contrast, ciuperca alba este, în general, disponibil și oferă ciuperci mai multă bucurie decât alte frații săi. Odată printre zvonul ciuperci a considerat că a apărut ciupercile în suburbii, se duc imediat să caute este de culoare albă, iar altele se colectează numai în cazul în care nu pot găsi ciuperci porcini.

Alb se referă la Boletus. Este posibil să se usuce, friptură, tocană cu ceapă și cartofi, gatiti din ea supa delicioasa, parfumat. Dar pentru sărare-l, precum și toate ciupercile tubulare, destul de bun, este mai bine să se marineze. Ciuperci albe apar de obicei la sfârșitul lunii iunie, în pădurile de stejar păduri, molid si pin. Hat ei au maro închis și convexe, carne densă, piciorul scurt alb. Hrib - cea mai mare, unele exemplare pot ajunge la proporții gigantice - până la câteva zeci de centimetri în înălțime și lățime, și până la câteva kilograme.

Ciuperci plasează direcția Kazan

direcție Kazan poate fi numit unul dintre cele mai promițătoare în ceea ce privește realimentarea familiei darurile de rezerve naturale. Exista o multime de locuri din Moscova pentru a culege ciuperci - o adevărată plăcere. Cartier sat Donino, și satul Gzhel Grigorovo umplut cu depozite de bureții, miere, unt, plop, ciuperci albe și podberozovikov.

Suillus - ciuperci alunecos, pentru că îi place să crească în pădurile de conifere umede, mai ales în pădurile de pin, si prefera ploios, dar nu vreme rece. Aceasta ciuperca poate fi recoltate în vara și la sfârșitul lunii iunie, dar valul principal al culturilor de petrol reprezintă prima jumătate a toamnei. La rotund lubricator, lucios capac, convexe a cărui culoare se poate schimba de la galben deschis la stratul maro, galben strălucitor tubular și un picior brun gălbui-scăzut dens.

Unii oameni murate ciuperci unt seamănă cu broaște. Cu toate acestea se pot marinati, dar nu toată lumea îi place să tremure substanță alunecos plutind în marinată. Pentru sare nu este recomandată în general, ciupercile. Cel mai bine este să se prăjesc cu ceapă și cartofi sau uscate. O supă și borș, supă gătită de unt, care amintește de carne, cum ar fi gras hribi și gras, ceea ce justifică pe deplin numele, iar prima masă a le sclipind cu grasime plutind pe suprafata.

Ne îndreptăm în direcția Yaroslavskoye

Campionilor printre locurile cele mai speciale pe dreapta sunt acele suburbii că în direcția Yaroslavl. În cazul în care un vânător de ciuperci cu experiență la întrebarea dacă au existat ciuperci în suburbii, pentru a auzi un răspuns pozitiv, este probabil să meargă în districtul Zelenograd, la Daryino sat la sat sau la stația Abramtzevo Kalistovo. În aceste zone, recoltele de ciuperci sunt atât de mari încât să puteți lua în excursie pe jos de ciuperci nu numai familia lui, dar rudele de familie și prieteni, fără să se teamă că cineva va primi ciuperci mici. Aici deliciu ciuperci Placers agarics miere, CEPS, unt, ciuperci și zheltushek.

Icter - o ciupercă interesant și nu este la fel de cunoscut ca și alte rude. Se asemenea, numit florinte, blewits verde sau galben-verde strălucitoare. Ea are o pălărie netedă, de culoare galben-verde sau galben-maronie, mai inchisa la mijloc, cu plachetele galben luminoase, mucoase în timpul vreme umedă și nisip întotdeauna sub formă de pulbere. Tulpina cilindrica este de asemenea galben-verzui, gol pe dinăuntru în interior.

În miros neobișnuit zheltushki și făină un gust dulce cu gust de nucă interesant. Aceasta ciuperca este potrivit pentru supe de gătit și pentru gătit, garnituri pentru omlete și diferite preparate din carne. Creste zheltushka a doua jumătate cad în păduri de conifere de pe sol mușchi sau nisip, de obicei în grupuri mari.

loc bun pentru drum Savyelovskiy

Khoroshilova sat de vacanță, ceea ce conduce zona Savyelovskiy, înconjurat de păduri, în cazul în care ciupercile comestibile din suburbii prezentate bureții, Boletus și ciuperci.

Odată cu debutul zilelor de vară și până toamna târziu Glade lumina oi mai nostime ciuperci sălbatice - bureții roșu. galbiori sunt reprezentanți ai plăcii. Hat ei au forme neregulate, la adulți ciuperci - pâlnie de cotitură în picior. Chanterelles cresc în familii mari în păduri de foioase și conifere, în principal, pe soluri nisipoase.

Chanterelle ciuperci este considerat foarte valoros, deoarece este aproape niciodată Worms, la fel ca alte ciuperci care cresc în suburbii. Am aprecia mai mult, și un gust uimitor, din cauza aceasta poate fi gătită multe feluri de mâncare delicioase. Chanterelles sunt bune și sărate și murate, acestea sunt uscate, prăjite și fierte în supe, acestea sunt combinate cu atât de multe produse și să le dea un gust neobișnuit și aromă.

zona Leningrad

Cartierul Firsanovka Khimki, în cazul în care la Moscova pentru a culege ciuperci poate fi la fel de succes ca și în alte locuri speciale, aveți nevoie pentru a merge în direcția de Leningrad. Cele mai multe sunt de obicei agaric miere, alb ciuperca, ciuperci și podberozovikov.

În pădurile de conifere pot găsi de multe ori o ciupercă, cu o culoare galben-roșu aprins. Acest șofran. Ea are o tijă cilindrică și un capac în formă de pâlnie cu cercuri. În cazul în care se taie cu un cuțit de șofran, suc de portocale standuri. Contrar unora dintre recomandările, prăjire sau uscare ciuperci nu este în valoare de ea, ei au un gust amar în formă prăjit. Ele sunt, de obicei sărate, uneori murat. Unii culegătorii sunt consumate chiar și ciuperci tinere prime și proaspete, tăiate și le presară cu sare.

Ciupercile sunt recoltate de la începutul lunii august la înghețuri noiembrie. Aceste ciuperci sunt capabile să se ascundă inteligent în iarbă, astfel încât atunci când au nevoie pentru a naviga prin colectarea de subarboret din plante cu atenție. În cazul în care iarba este văzut o pălărie roșie, următoarea puteți găsi o întreagă familie, deoarece ciupercile nu le place să crească singur.

Ciuperci plasează direcția Riga

Dacă vii în satul de vacanță Opaliha, aici vă puteți plimba de-a lungul căilor de pădure și formați cu ușurință un coș plin podberozovikov și ciuperci Aspen.

Excelent ciuperci - podberozovik. Oamenii numesc berozovik, leccinum leccinum sau mesteacăn. Acesta poate fi găsit cel mai adesea sub mestecenii, de ce, și acolo a fost un nume de ciuperci. El strat tubular, culoarea capacului depinde de copac și în orice condiții în care crește, și poate varia de la maro închis la gri deschis. Cap cu vârsta în transformă semicirculară de Pincushion, și poate ajunge până la 20 de centimetri în diametru. Leg podberozovika lung în comparație cu dimensiunile capacului - un strat subțire, alb-gri și mai întunecate fulgi acoperite.

Un iubitor de pasionat, care știe unde să găsească ciuperci în suburbii, cel mai probabil, va merge cauta podberozoviki printre foarte tineri mesteceni, chiar sub aceste ciuperci dau randamente mai bune. Dar ele pot creste sub celelalte copaci din pădurile mixte și chiar și în cazul în care molid mesteceni cresc. Podberozoviki recoltate de la începutul verii și înainte de înghețurile de toamnă. Podberozovik potrivite pentru uscare, prăjire și supe.

Cele mai bune locuri de direcția din Belarus

agarics miere, bureții și ciuperci porcini pot aduna în pădure din jurul satului Pestovo, care este situat între stația Particularizează direcția Belarus, și Zvenigorod.

Toată lumea iubește miere sarpelui. masa de sărbătoare nu poate fi fără ciupercile sărate sau marinate, deoarece acestea sunt fascinați de gustul fiecărei persoane din copilărie. copii Shiny plutind în marinata, aduce în emoție, chiar și cei care nu sunt versat în ciuperci. Ciupercile nu numai sărate și murate, ele au fost uscate și prăjite, iar bulionul sunt obținute prin aceeași bogăție ca dintr-un ulei sau ciuperci albe.

Cultivarea ciupercilor pe cioturi și trunchiuri căzute și la baza de copaci vechi, cu familii mari. Ei au un capac rotund de dimensiuni medii și picioare subțiri alungite. Miere culoare agaric poate varia de la galben pal până la maro închis, în funcție de specie. Aceste ciuperci apar de obicei la sfârșitul verii și să crească până la îngheț, preferă vremea ploioasă rece.

Distinge mai mult de 30 de tipuri diferite de miere agaric, sunt considerate comestibile ciuperci de iarnă, vară, toamnă, luncă și pădure. Dar agarics miere comestibile au otrăvitoare imitaiilor, care ușor confundat - ciuperci false. Pentru a distinge comestibile de eroare poate fi pe următoarea bază - comestibilă cresc mereu pe lemn, chiar și pe rădăcini subterane ascunse, și fals poate crește de la sine, fără bază de lemn. În comestibile mierea agarizat pe tulpina are un inel-fusta, în timp ce acesta nu este fals.

În cazul în care nu aveți nevoie pentru a merge în căutarea pentru ciuperci și ce să nu facă la o vânătoare de ciuperci

Orice vise de ciuperci de o recoltă bună de ciuperci și despre noroc pe o vânătoare liniștită. Ca să nu renunțe și să se întoarcă acasă cu un coș gol, trebuie să găsiți mai întâi de experți dacă ciuperca este în suburbii în locuri care nu sunt cunoscute pentru o recoltă mare. În cazul în care răspunsul este negativ, sau incert, este mai bine să nu meargă la direcțiile Ryazan și Gorky. Desigur, pot exista pentru a găsi și de a aduna ciuperci albe, plop, podberozovikov, miere și unt, lapte și ciuperci syroezhek, dar în aceste domenii, ele sunt mult mai puțin decât în alte păduri lângă Moscova.

Aflați dacă au existat ciuperci în suburbii, și merge după ei, trebuie amintit că, în plus față de comestibile, în pădure o mulțime de ciuperci periculoase și otrăvitoare. ciuperci false, false Gălbiori și ciuperci false seamănă cu rudele lor comestibile. cupa Moartea poate fi confundat cu o ciupercă și o ciupercă satanic foarte periculos confundat cu alb. Puteți obține otrăvit, chiar ciuperci comestibile condiționat, în cazul în care acestea sunt pregătite în mod corespunzător - volnushki, Chernushka, svinushki, arbore, unele tipuri syroezhek, morels și linii. Otrava poate chiar ciuperci comestibile, în cazul în care este prea vechi și soios.

Trebuie să știi că există multe locuri unde să aduna ciuperci în suburbii nu se poate. Ferm nu ar trebui să o facă apropiere de drumuri, piste, instalații industriale și stații de benzină. De asemenea, nu pot cumpăra ciuperci în aceste locuri din culegătorii de ciuperci locale. În plus, la Moscova, există locuri de deșeuri radioactive și depozite de deșeuri, la care fanii de vânătoare tăcut nici măcar nu ar trebui să se apropie.

Și, desigur, nu trebuie să mănânce ciuperci crude, fără a le supune la suficiente pentru a distruge substanțele toxice pentru tratament termic. Unii ar fi-culegătorii de ciuperci sunt în spital, deoarece ciupercile aruncate direct în tigaie, fără ca mai întâi decoct din ele, și otrăvesc, astfel, ciupercile comestibile. Și, din moment ce orice cele mai bune ciuperci prime toxice, este necesar ca, înainte de prăjire, marinare sau sărare ciupercile se fierb timp de cel puțin o oră, de preferință două ape. La sfârșitul gătit, puteți arunca într-un bec purificat brut tigaie. În cazul în care nu se schimba culoarea, aceasta înseamnă că ciupercile pot fi consumate ca hrană.