Care ar trebui să fie rețeta de ficat de pui

mâncăruri gătite în mod corespunzător de ficat de pui a căutat întotdeauna și gustoase, iar multe dintre ele fac parte din categoria de delicatese.

In plus, ficatul de pui este foarte util. Este recomandat ca un tonic atunci când în convalescență după o boală gravă, oboseala, stres ridicată, sindromul oboselii cronice, tulburări de vedere. De asemenea, preparate din ficat de pui sunt considerate adecvate pentru copii, deoarece acidul folic este prezent in exces in ficat de pui si imbunatateste imunitatea „responsabil“ pentru dezvoltarea sistemului circulator.

Pentru vasul terminat sa dovedit gustos, este foarte important să se folosească de ficat proaspăt. Nu e de mirare orice reteta de ficat de pui incepe, „Ia ficat de pui proaspăt.“

Cum ar trebui să arate ca un ficat de pui proaspete.

Atunci când cumpără un ficat ar trebui să acorde o atenție la următoarele lucruri:

1. culoarea ficatului ar trebui să fie roșu-brun.
2. Suprafața trebuie să fie bucăți netede. Suprafața libere sau crăpate ridică îndoieli cu privire la prospețimea produsului.
3. Piesele tăiate trebuie să fie uniform și să nu conțină nici un cheaguri de sânge sau alte incluziuni străine. Suprafața netedă sugerează că pasărea a fost sănătos.
4. Ar trebui să existe nici un miros. Având un miros puternic, caracteristic ficatului, a declarat începutul descompunerii, mirosul putregaiului - un grad mai mare de ea.

Gatiti ficatei de pui sunt mai multe feluri, deoarece acest produs este iubit binemeritat de toate bucătăriile lumii. Prin selectarea ficat reteta de pui, aceasta ar trebui să ia în considerare următoarele proprietăți:

1. Ficatul ajunge gata foarte repede, în timp ce în procesul de gătire este puternic pierde umezeala si devine rigid. Prin urmare, timpul de gătire al produsului ar trebui să fie mici.
2. ficat sudate are o bună capacitate de a absorbi grăsimile de orice origine, care face o pates de componente atractive, cârnați sau rulouri.
3. ficat de pui se îmbină perfect cu multe produse. Se decoreaza pentru ea poate fi orice cereale, piure de cartofi, legume și ciuperci. Mai ales gustoase și ofertă de ficat de pui este obținut prin coacere într-un sos de smântână. Fiert ficat de pui, de asemenea, otaetsya moale și suculentă.

Dăm câteva metode simple de preparare a ficat de pui.

Reteta de ficat de pui, cu ceapă prăjită.

ingrediente:

• ficat de pui proaspăt - 300-400 grame
• două cepe
• sare, piper negru, coriandru, semințe de muștar
• ulei de gătit - 2-3 linguri

Mod de preparare:

Liver Cleanse din sânge și filme, se spală și ori într - o strecurătoare pentru apa de sticla. Ceapa curățate, nu taie inele groase. Se încălzește tigaie și se toarnă ulei de ea. Arunca ceapa la tigaie și, amestecând din când în când, se prajeste pana galben deschis la culoare.

Împărtășește felii de ficat într-un singur strat. Sare și piper, se adaugă condimentele. În cazul în care partea de jos este maro auriu, flip ficat, un pic prisolit. Se reduce focul si se acopera tigaia cu un capac. Fry ficatul timp de 5-7 minute. Farfuria finisat poate fi decorat cu verdeață.

Reteta de ficat de pui, tocanita cu ciuperci în cremă sau cremă.

ingrediente:

• ficat de pui proaspăt - 300-400 grame
• gras (nu mai puțin de 20%) neacid smântână proaspătă sau smântână - 150-200 grame
• ciuperci ciuperci proaspete - 200-300 grame
• sare, piper, condimente dupa gust
• unt - 1 lingura
• putin favorit ierburi proaspete (patrunjel, marar)

Pregătirea.

Ficat curățim de filme și sânge, se spală, se lasă să se scurgă apa. Ciupercile se spală, se taie în jumătăți. Într-o tigaie fierbinte, se topeste untul pus ficat și ciuperci. Prajiti la foc mare timp de 5-7 minute, la rândul său periodic. Se condimentează cu condimente și ierburi. Adăugați smântână sau smântână, se amestecă, se reduce focul și se acoperă. Fierbeti încă 5-6 minute. Înainte de a opri tocat fin adăugare în verdeață.

este necesar să se încălzească un pic, pentru a evita colapsul lor smantana (crema) înainte de a adăuga la ficat: important.