Ce să gătească de la pește congelat? rețetele favorite

Carne de pește are un gust excelent, structura delicată. Este ușor de a da în diferite de gătit. Componentele mai ușor de absorbit de organismul uman decât proteine și grăsimi din carne. Pentru prepararea este important de a alege un pește de înaltă calitate. În branhiile congelate palid și ochii lui erau un pic chiuveta. În cazul în care peștele în înghețării trimis mai târziu, după dezghetarea proprietățile sale restaurate. Repetate de înghețare această tendință nu se observă. Conectați un cuțit file încălzit: dacă a existat un miros urât, produsul este învechită.

pește propriu decongelare

Pește proaspăt este cea mai buna inghetata. Dar nu este întotdeauna posibil să se utilizeze numai ei. Mulți oameni sunt preocupați de întrebarea: „Cum să se dezghețe peștele în timp ce ea a păstrat densitatea și gust“ Ca regulă, acest proces este greșit. Deoarece produsul este pur și simplu plasat într-o chiuvetă sau castron. De multe ori într-un astfel de pește are în exces de gheață. Când se topește absoarbe. Acest lucru duce la pierderea elasticității și deteriorarea proprietăților.

Acesta este motivul pentru primul produs, este important să se dezghețe încet în frigider, păstrând gustul și beneficiile. Pentru carnea absorbită de apă se topesc, peștii ar trebui să fie pus într-o strecurătoare cu un container de mai jos. Produsul trebuie să fie acoperite de film să-l păstrați uscat. Permis pentru a efectua apa de dezghețare. Acesta este un mod mai rapid. Prin selectarea acestei opțiuni, trebuie avut grijă ca apa a fost temperatura camerei.

Produsul se pierde parțial suc de țesut, file de pește congelat special. Pentru a evita acest lucru, trebuie să-l pună într-o pungă de plastic sigilate, schimbarea apei periodic. Deoarece procesul de dezghețare va avea loc mai repede. În cazul în care peștele este congelat mic, atunci este recomandat să sculpteze fără decongelare prealabilă. Odată cu apariția de microunde decongelare pește ruleaza chiar mai repede. Dar, folosind această metodă, produsul trebuie preparat imediat. Prin urmare, trebuie să ne gândim în avans, ceea ce pentru a găti din pește congelat.

Pregătirea de pește pentru a găti

Să presupunem că produsul nostru dezghețată. Cum să se dezghețe peștele a fost descris mai sus. Acum, spune cum să organizeze în mod corespunzător și competent în faza de pregătire.

Totul este foarte simplu. Primul eliminat solzi. Dacă este necesar, pielea este îndepărtată, îndepărtați măruntaie și totul se spală. Pentru a face mai ușor de curățat scalelor, peștele ar trebui să fie umed. Acesta trebuie să fie pus pe tocător și să păstreze pentru o parte coadă. Cu altă parte, cu ajutorul unui cuțit sau o răzătoare specială, elimina scale. Cand aripioarele sunt mari și spinoase, acestea sunt îndepărtate înainte de purificare prin incizii pe ambele părți. Dacă acestea sunt moi, apoi pur și simplu taie cu foarfeca.

Atunci când peștii sunt solzi, dar are o piele foarte groasă, o parte din acesta este eliminat. De asemenea, ei fac cu pește vechi mare. Dacă este necesar să se separe pielea de carne, puteți utiliza un cuțit. pește de purificare eviscerare expuse. Pentru a face acest lucru, pe abdomen face o incizie. Apoi, este necesar vârful cuțitului pentru a scoate conținutul, astfel încât să nu deteriora vezicii biliare. Dacă vă pregăti cu capul, apoi se îndepărtează în mod obligatoriu branhii.

Atunci când sunt trecute toate etapele de pregătire, atunci în mod natural există o întrebare, dacă nu au fost alese fel de mâncare: „Ce a găti din pește congelat“ Un astfel de produs poate fi gătit, tocană, coace sau puiet. În plus față de pește, puteți face separat garnitura. Pentru proaspete ei perfectă, sărat, castraveți și roșii murate, diverse salate. Pentru pește proaspăt, sosuri roșii potrivite pentru gras - ascuțite.

recomandări

Există câteva sfaturi utile de la bucătari cu experiență, care va ajuta la a face antena cele mai delicioase și suculente:

1. pește decongelat are un miros proaspăt. Dacă este acru sau amoniac - un produs este rasfatata.
2. După decongelare corectă a păstrat elasticitate.
3. Avem nevoie pentru a obtine un produs de calitate. In jurul ar trebui să fie strat gros de gheață proaspătă. Apoi, ei se vor dovedi pește delicios congelat.
4. Este imposibil să-l dezghețați în apă fierbinte.
5. Nu puteți îngheța produsul de mai multe ori, deoarece a pierdut toate proprietățile lor benefice și nutritive.

Rețetă de gătit multivarka

Fiecare gospodină în fiecare zi de gândire despre ce să gătească. puteți face diferite de pește delicios congelat. Includerea lor se poate face în multivarka. Avantajul acestei tehnici este lipsa necesității de a monitoriza procesul. De asemenea, incluse intră zăbrele, care vă permite să gătesc mâncare pentru un cuplu. O astfel de metodă economisește o mulțime de utilizare în pește. recomandat în mod special este puterea celor care urmează figura și preferă alimente sănătoase.

Cum de a găti pește pe un cuplu de multivarka? Există câteva opțiuni diferite. Acestea sunt potrivite pentru a întâlni oaspeții și la cină cu familia sa. Feluri de mâncare de pește congelat în multivarka obținute gustoase și sănătoase. De exemplu, roșu pește aburit. Pentru prepararea sa este necesară:

• 400 grame de carcasă de somon;
• 50 de grame de smântână scăzut de grăsime și maioneza;
• 150-200 grame de brânză tare;
• sare și piper după gust;
• hamei-suneli opțional;
• 0,5 litri de apă.

carcasă din pește spălate, curățate de solzi și se taie în fripturi, dacă este necesar. Ele nu ar trebui să fie gros. Cu o singură bucată de 400 de grame ar trebui să aibă 4-6 bucăți. Fiecare friptura este necesar, pe ambele părți cu sare și piper și, dacă se dorește, se adaugă condimente hamei suneli.

Bolul principal Multivarki turnat 0,5 litri de apă. Plasate pe partea de sus gratar pentru a găti pentru un cuplu. Ea a pus pe fripturi de pește, care sunt unse cu maioneza si smantana. Apoi, brânza este frecat pe o răzătoare grosier și răspândit în partea de sus a peștelui. Multivarka închis. Este plasat pe modul dorit, timp de 25 de minute. În acest timp, vă puteți pregăti un fel de mâncare.

Pollack, aburit

Peștii util pentru oameni, astfel încât există o mulțime de rețete ei. Adecvate și Pollack. Putem doar învăța cum să gătească pește. Un cuplu în multivarka acest produs se dovedește gustoase și sănătoase. Veți avea nevoie de:

• 1-2 carcasă Pollock;
• un măr;
• ceapă - 1 bucată;
• sare și piper după gust;
• suc de lamaie - 1 lingura. l.;
• apă pentru abur;
• ulei de masline - 1 lingura. l. opțional.

Coșul se află o bucată de folie pentru pește zăcut în suc propriu. În același timp, puteți fierbe garnitura multivarka - un pește. În cazul în care timpul nu este de ajuns, trebuie să-l extindă, eliminând mai întâi produsul de bază. Pentru a pregăti peștele a petrecut douăzeci de minute.

Cum de a prăji și murături?

Ce să gătească de la pește congelat? Puteți, de exemplu, se prăjește fripturile. Pentru a păstra suculența și aroma mai este nevoie pentru a prăji pește pe prima parte. Data viitoare pe jumătate laterală. Cu focul, se recomandă să dureze câteva minute până când este gata, la fel ca în tigaie fierbinte va ajunge la propriul produs, păstrând în același timp sensibilitate.

bucăți de pește fry opțional. Se poate face din carne burgeri sale suculente. În același timp, amintiți-vă că produsul este pierde rapid de fluid. Pentru burgeri au fost tocătură de carne hrănitor cu pesmet. Ele absorb și rețin sucul. Pentru aceasta nu va funcționa pâine simplă - este uscat bucăți. Deci, chiftelele vin foarte suculente, gustoase și sănătoase.

În ceea ce privește sărare, atunci nu există, de asemenea, nu e mare. De regulă, produsul este sărată înainte de preparare. În acest scop, fileul este frecat pe toate laturile. Dezavantajul acestei metode este că numai prosalivaetsya topsheet, mai ales în bucăți mari. În același timp, nu se poate utiliza o mulțime de sare - atât de ușor să-l exagerati. Carne de pește absoarbe lichidul. Prin urmare, pentru a prosolit, puteți pune câteva minute în apă sărată piesele ei.

reteta supa

Supa bogată de pește congelat are un gust delicios și aromă. Noi vă oferim o rețetă cu somon. Achiziționa cel mai bun pește în întregime, că de la cap, coada si aripioarele pentru a găti supă bogat. Pentru a-l de pește congelat adecvat și face. Ai nevoie de:

• întreg somon - 1 kg (congelat);
• perla orz - 80 grame;
• un cap de ceapă;
• morcovi și păstârnac - 1 buc;
• frunze de dafin, piper.

Înainte de preparare este necesară pentru a dezgheța produsului, în conformitate cu normele scrise la începutul acestui articol. Pește este bine spălat, branhii îndepărtat, și din nou, fileul bine clătite. După care doriți să taie capul, coada și aripioarele. Apoi, separate de oase și fileurile de pește congelat eliminate deoparte. Totul cu excepția cărnii este pus în oală și a turnat doi litri de apă. După fierbere conținutul ar trebui să se fierbe timp de 40 minute la foc mic.

Bulionul este filtrat și pus din nou pentru a găti. Acum nu mai trebuie adăugate file de somon, se aduce la fierbere și se reduce căldura. Anterior orz înmuiat se adaugă la oala. Apoi, morcovi, păstârnac și ceapa se spală, tocat și urmați-l. Conținutul trebuie să se fierbe din nou. Apoi, într-un foc mic toate fierte 20 de minute. Este pus la sfârșitul frunze de dafin, piper. supa de somon este gata! Inainte de servire, ar trebui să fie un pic de preparare a cafelei. Salmon trebuie împărțit în bucăți porțiuni. La cerere, plăcile cu supa, se adaugă o crenguta de patrunjel sau marar si o lingura de ulei vegetal.

somon Chum, coapte în cuptor cu legume

O reteta foarte popular. Veți avea nevoie de:

• Congelate fileuri de somon chum - 300 g;
• dovlecel - 1 buc;
• ardei roșu și galben - pentru un singur lucru;
• Ceapă - un cap;
• țelină - 1 tulpină;
• Usturoi - 2 catei;
• sare și piper după gust;
• ulei vegetal.

Legume si telina se taie în cuburi mici, usturoi - felii. La tigaie încălzită pus ceapa și usturoiul. Acestea sunt prăjite până transparente. În continuare, se adaugă legumele și se prăjește timp de două minute mai mult, nu mai mult. Acum, legumele ar trebui să fie adăugată sare, piper și ierburi preferate.

Fillet după decongelare se taie în bucăți porțiuni și pus pe folie, unsă cu ulei vegetal. Fripturi trebuie să adăugați sare și piper. Pe lângă fiecare bucată de pește cu atenție punem legumele, înfășurați plic și puneți-l în cuptor pentru a coace. Gătiți la 200 de grade timp de 25 minute.

de capelin fript

Pentru acest fel de mâncare delicios este nevoie de astfel de ingrediente:

• capelin - 1 kg;
• Lemon - 1 buc;
• sare, piper, ulei vegetal la gust;
• masa - 100-150 grame.

În cazul în care peștele este mic, congelat, este recomandat pentru a găti într-o tigaie. În acest scop, ar trebui să fie spălate, un pic de sezon uscat și cu suc de lămâie. Apoi făina este amestecat cu mirodenii și condimente, se desprinde de pește. După ce sa răspândit pe o foaie de copt unsa și trimite într-un cuptor preîncălzit. Preparat vas timp de 20 minute.

Aceasta este doar o mică parte din ceea ce pot fi preparate din pește congelat. Dacă în mod corespunzător în conformitate cu dezghețare și de gătit tehnologie, se dovedesc delicioase feluri de mâncare, cu o aromă plăcută și un gust excelent.