Chifle delicioase în crema: caracteristici de gătit, rețete și recenzii

Chifle în crema cu crusta aurie a produs aerisit mai delicios și, dacă este utilizat pentru prepararea aluatului de drojdie. Pentru a face copt chiar mai gustoase și consistent, puteți adăuga o varietate de topping-uri - stafide, nuci, fructe confiate, scorțișoară sau mac. În mod corespunzător pregăti aluatul de drojdie nu este atât de simplu, dar toate lucrările vor fi compensate de exclamațiile admirative ale celor care vor gusta acest delicios trata.

Prepararea aluatului

Pentru a pregăti rolele de drojdie cu smântână, aveți nevoie pentru a pregăti ingredientele corespunzătoare. Acestea sunt:

• O lingura de drojdie uscată.
• apă fiartă la temperatura camerei - jumatate de cana.
• Trei ouă de pui 2 gălbenușuri de ou 3 albușuri de ou și du-te la prepararea de testare, iar gălbenușul rămas necesar pentru ungerea rolelor.
• 100 de grame de smântână.
• Aceeași cantitate de unt.
• 100 de grame de zahăr.
• 200 de grame de făină cernută.

Numărul actual de ingrediente concepute pentru role mai mici 10-12.

aluat de gătit Tehnica

aluat BUN cu smântână acră licitație obținută și aer numai în cazul în cazul în care dreptul de a efectua fiecare etapă de pregătire a acestora. Pentru a crea o drojdie Elementele de bază necesare pentru unt, deci ar trebui să-l din frigider în avans pentru ora lui înstelată era deja destul de moale.

Apoi, vă puteți pregăti propriul aluat. Acest lucru necesită un castron suficient de mare și adâncă cu apă caldă, care este turnat drojdie uscată și o linguriță de zahăr. Astfel, este de dorit să aibă grijă cu privire la lipsa de proiecte. Doar după 20 de minute de pe suprafața masei ar trebui să apară o grosime de spumă.

Acum puteți începe frământarea aluatului. Pentru a face acest lucru, se amestecă bine ouăle, zahăr, unt și smântână. Apoi se toarnă fiertură și se amestecă din nou. Nu abuza de ouă și zahăr. Este mai bine să stropească rămășițele coc parfumat cu smântână.

Făină (cernut în mod necesar) pentru a turna încet. De altfel, gazda cu experiență recomandat pentru a framanta aluatul cu mâna numai într-o stare de spirit bună - numai în acest caz, chifle crema pe o deosebit de gustoase. După ce aluatul de drojdie încetează să rămânem la tigaie și brațele, este necesar să se formeze un coc din ea și o bună 2-3 pumn pe masă. Apoi, a pus într-un castron mic, se acoperă cu un prosop de bucătărie curat și pus într-un loc de muncă cushy.

Tehnica de preparare role

Două ore mai târziu, aluatul corect de gătit ar trebui să crească de două ori. Cum de a verifica disponibilitatea sa? Suficient pentru a apăsa cu degetul și dacă următoarele afirmații nu este completat în timp de cinci minute, atunci este gata pentru rulare.

Apropo, în prealabil, ar trebui să fie tava pregatita, căptușită cu hârtie pergament.

Acum este necesar să se formeze rulouri cât mai repede posibil la un aluat de drojdie nu pierde calitatea și structura sa. bulgări Neat de aluat fermentat care urmează să fie așezate liber pe o distanță mică unul de altul, astfel încât în timpul gătirii nu sunt blocate. După aceea, crema pe chifle unse cu gălbenuș de ou bătut cu zahăr și a plecat de ceva timp la temperatura camerei.

Cuptorul trebuie încălzit până la 190 de grade. Chifle sunt coapte rapid - doar o jumătate de oră la partea de sus a rumenita și aluatul într-un propeklos bine.

Ei bine, chifle foarte gustoase cremă de drojdie

Aceasta reteta pentru chifle delicioase si aromate un pic diferit de metoda anterioară, cu excepția unui mic truc, dar foarte important. Aluatul se prepară în același mod - puteți cumpăra o bază specială de drojdie la magazinul de la care doriți să se rostogolească și se formează un strat de medalioane mici. Pentru astfel de role va avea nevoie de cremă aldine și groase.

Ea a făcut o mică depresiune în care este pus smântână în fiecare kruglyasha drojdie. Marginile bine zaschipyvaem și pe partea de sus coc poate pune chiar si un pic de smântână. Unsă coacere o cantitate mică de ulei vegetal - pergament este inadecvat aici, deoarece în timpul coacerii siropul va fi alocat, care se poate lipi direct chiflă cu hârtie.

Caracteristici aluat cu smantana

Aluat pentru chifle în smântână pare incredibil de fragedă și gustoasă. Pentru a-l produs lactat adecvat orice conținut de grăsime face. În plus, smântână - este un excelent înlocuitor pentru unt și lapte. Există o mare cantitate de retete de aluat, fierte în smântână. De exemplu, acesta este un ingredient ideal pentru pizza și orice alte coacere.

Ne-am dus viața de raft acru? produs lactat Peremorz în frigider? Nu-ți face griji - chiar crema ciufulit va fi o componentă bună a aluatului cu drojdie. Singura problemă - pentru pregătirea ultimei crema ar trebui să stea la temperatura camerei.

role delicate de aluat cu smantana

Aceasta reteta este simplu de produse de patiserie parfumate. Ingrediente necesare:

• 300 grame de făină de grâu (necesar cernut).
• 100 de grame de zahăr și un praf de sare.
• Un ou de pui.
• Lingura de unt.
• 300 de grame de smântână.
• 5 grame de praf de copt la încercare.

Făină de grâu pot fi analizate împreună cu praful de copt intr-un bol sau direct pe masă. În centru fac o mică adâncitură.

În paralel cu aceasta, se amestecă untul, smantana, zahăr, sare și ouă. Ușor, dar repede se toarnă acest amestec în făina cernută și se amestecă bine. Apoi formează între 12 și 15 bile mici și să le dea o formă îngrijită. Acesta poate fi covrigi, pyshechki direct ei înșiși sau chifle chifle. Mai departe bile aluat îngrijite sunt plasate pe o foaie de copt și trimis la (190 ° C), cuptorul preîncălzit.

Chifle din aluat smântână este de dorit pentru a lubrifia gălbenuș de ou bătut cu zahăr pentru a forma o crusta frumos maro auriu.

rulouri Rețete cu aluat cremă de drojdie acru pot fi foarte diverse. Fiecare familie are propriile sale mici trucuri care fac chifle încă gustoase și parfumat. De exemplu, pentru a găti tratează delicati pentru ceai după-amiază, destul de ingredientele cele simple, care pot fi găsite în arsenalul de bucătărie de fiecare gospodină.