Compot de prune pentru iarnă. Reteta pentru o bautura sanatoasa si gustoasa

Toată lumea știe că prunele - o delicatesă este folositoare și foarte gustoasă. El ajută intestinele să funcționeze mai bine, îmbogățește organismul cu vitamine și minerale, contribuie la combaterea constipației și hipertensiunii arteriale. Prunele se descurcă perfect cu anemia, lipsa vitaminelor, îmbunătățește funcția creierului și reduce oboseala. Fructele uscate sunt incluse în tabelele dietetice pentru pacienți, sunt pregătite în grădinițe și școli, sanatorii și lagărele școlare. Dar puteți acasă și puteți pregăti un compot delicios de prune pentru iarnă. Reteta poate fi diferită, dar gustul va fi întotdeauna excelent.

Pregătirea cutiilor și a huselor

Pregătirea corectă a containerelor pentru lichidare pe timp de iarnă este un moment important și important, care nu trebuie pierdut de nici o amantă. În primul rând, cutiile pentru compot trebuie clătite bine. Cel mai adesea, ei folosesc bicarbonat de sodiu obișnuit, care curăță bine și ucide germenii. În al doilea rând, băncile necesită sterilizare. Unele gospodine le transmit doar prin fierbere de apă, celelalte câteva minute sunt ținute deasupra aburului din baia de apă.

Un punct important. Băncile după prelucrare trebuie să se usuce neapărat. Pentru a face acest lucru, ei sunt expuși la suprafața pregătită cu gâtul în jos. Cum să închideți compotul de prune fără capace pregătite corespunzător? Nici un fel. Băncile în câteva zile vor exploda, fiecare proprietar experimentat știe asta. Capacele pentru răsucirea trebuie, de asemenea, să fie sterilizate. Poți să coborâți fiecare capac pentru un minut în apă clocotită, le puteți turna cu apă clocotită și puteți lăsa într-un castron câteva minute. Cui îi este mai convenabil.

Pregătirea fructelor

Înainte de gătit compot, precum și înainte de consum, prunele trebuie să fie spălate. Chiar dacă vi se pare că fructul este curat, puneți-l într-un recipient cu apă rece, înmuiați 15-20 de minute sau clătiți de mai multe ori. Prunele pot fi cu oase și fără ele. Aici totul, așa cum se spune, pe un amator. Dacă folosiți nu numai lichide, ci și fructe, atunci luați prunele fără gropi. Dacă aveți nevoie doar de compot lichid, atunci puteți cumpăra prune cu gropi.

Varianta cu gătit

Există două tipuri principale de compoturi de gătit: gătit și turnare. Cum sa faci un compot de prune pentru iarna corect, daca faci asta pentru prima data? Nu sunt dificultăți aici. Principalul lucru este să înțelegem succesiunea de manipulări. Să analizăm prima rețetă.

Pentru preparare este necesar: 400-500 g prune, un pahar de zahăr granulat și un litru de apă. Apa trebuie curată, filtrată. Deci, compotul va fi stocat mai mult, iar capacele "nu se scot".

Mai întâi trebuie să gătești sirop de zahăr. Un compot de prune pentru iarna, reteta care implica adaugarea de zahar, este unul dintre cele mai populare. A pregătit o tigaie de apă pusă pe foc, conduce până la apariția bulelor (la începutul fierbei) și se adaugă imediat zahăr. Gatiți siropul până când întregul ingredient dulce liber se dizolvă în apă.

După fierberea siropului, focul se diminuează. Prunele se adaugă treptat, astfel încât să nu se împrăștie apă fiartă. Gatiti compotul timp de 15-25 minute, produsul finit se toarna peste borcanele sterile preparate, se rostogoleste cu o cheie si se roteste gatul in jos. Cutii de conservare cu prune, așa cum se întâmplă de obicei cu tocul de castraveți sau roșii, nu sunt necesare.

Varianta cu turnare

Această rețetă durează mai mult decât prima, dar, așa cum spun gospodinele experimentate, merită. Metoda de turnare permite inmuierea fructelor uscate, dar nu le face flabbi.

Deci, pentru pregătire este necesar: jumătate de kilogram de prune, 250 de grame de zahăr granulat și unul și jumătate de apă. Prunele pregătite trebuie să se răspândească pe cutii. Conform acestei rețete se prepară compot de prune pentru iarnă fără sterilizare. Fructe uscate se toarnă cu apă fiartă abundentă și se așează timp de cinci minute. Apoi, apa este drenată cu ajutorul unui capac de scurgere special și din ea se prepară un sirop.

Atunci când siropul a început să fiarbă, gazul se oprește și se toarnă fructe uscate. Compotul de prune pentru iarna, reteta care este atat de simpla si rapida, se va indragosti de hostess. Rulam borcanele, le punem pe gât și așteptăm răcirea completă. Apoi compotul preparat poate fi stocat.

Cu zahăr sau fără?

Multe gospodine nu le place să gătească prea compot dulce. Dar experții spun că compotul de prune fără zahăr va fi stocat mult mai puțin decât analogul său dulce. Dacă vi se pare că se dovedește prea dulce, poate fi întotdeauna diluat cu apă. Dar acest lucru se face numai după deschiderea băncii. Și în procesul de preparare, zahărul granulat este adăugat strict în conformitate cu prescripția.

Câteva secrete

Dacă vă hotărâți să vă răsfățați familia cu o băutură utilă ca o compotă de prune pentru iarnă, ar trebui să alegeți o rețetă pentru gătit, care să ofere o descriere exactă a cantității de ingrediente. Un pahar sau o tava poate avea diferite capacitati pentru fiecare gazda. Este mai bine să luați acea rețetă, unde sunt indicate grame și litri exacte.

Când cumpărați prune pentru compot, amintiți-vă că fructele uscate sunt mult mai greu cu oasele. Este important, din nou, să examinați rețeta înainte de a cumpăra ingredientul principal.

Nu adăugați condimente și plante aromatice la compot atunci când gătiți. Dacă doriți să adăugați la gustul de prune arome de menta, apoi pune-l după ce a deschis cutia.

Nu fi leneș să sterilizeze borcane și capace. Cutii curate și cu grijă sterilizate - un angajament conform căruia compotul nu va rezista la o singură iarnă în pivniță.

Un compot cu adevărat delicios de prune în vârstă de 3-4 luni. Imediat după preparare, cutiile nu trebuie deschise. Dați băuturii să bea și umple cu aromă și gust.