Cum de a face bomboane acasă?

Caramel este o dulce cofetărie cu gust excelent, produs alimentar, care cuprinde o multitudine de zaharuri și o porție de fructe, cacao și alte boabe. Înainte de a examina, modul de a face caramel, trebuie remarcat faptul că aceasta este umplută sau fără. Caramele neumplut (bomboane) preparate din masă caramel, care conține 95% din diferite zaharuri, cum ar fi zaharoză (58%), glucoză (10%), fructoză (3%) și altele. Mai mult, masa de bază caramel conține minerale și unele produse de degradare , cum ar fi zahăr levuminovaya și acidul formic anhidridele, coloranți și așa mai departe.

Caramel are o carcasă cu o umplutură de masă caramel și o umplutură în interiorul acestuia.

Să ne gândim în detaliu modul de a face bomboane la domiciliu .

Ingrediente: o cana de zahăr, și șaizeci de grame de apă, o jumătate de lingură de oțet. Trebuie spus că este nevoie de apă aici pentru a umezi doar zahăr și oțet este de natură să folosească pentru a evita cristalizarea zahărului.

Într-o cratiță cu fund gros este necesar pentru a pune toate ingredientele și se pune la fiert până caramel până capătă o consistență groasă. Pentru a testa pentru pregătire, trebuie să cadă în apă Siropul rezultat. Când nu se va dezintegra, dar numai pentru a trage și stick-ul, aceasta ar însemna că caramel este gata. Este necesar să se mute într-un alt castron, se lasa sa se raceasca putin, iar apoi pentru a face dulciuri în masă de caramel, oferindu-le o varietate de forme.

Pentru a ști modul de a face bomboane pentru decor, cum ar fi prăjituri, trebuie amintit că, după dimensiunea mare a apei calde de ustensile de gătit sale puse în oala de a face caramel înghețat încet. Astfel, vei avea timp de nimic ei orb, de exemplu, o floare.

Ia-o lingură de caramel și o porțiune de plante în mână, face o perla, și apoi începe să mucegai ca chit.

Pentru caramel lichid este necesar pentru a adăuga o cantitate mică de greutate de ulei de unt și apă.

Mai jos este un aspect, modul de a face caramel un singur zahăr.

Intr-un bol pune zaharul si pune-l pe un foc mic, în timp ce nu poate interveni, atâta timp cât cea mai mare parte a topit. Se agită este necesară zahărul înainte de achiziționarea de o culoare aurie (până la patru minute). Nu ar trebui să fie o lungă perioadă de timp pentru a găti, deoarece vă puteți arde produsul.

Un astfel de zahăr caramelizat este utilizat pentru mousse aromatizatori, înghețată, precum și pentru gătit și între prăjire.

Există un alt mod de modul de a face caramel. Sugestiile de mai jos, reteta foloseste lapte.

Ingrediente: o jumătate de litru de lapte proaspăt, o cana de lapte praf, o sută de grame de unt, trei cești de zahăr.

Toate ingredientele, cu excepția uleiului, este necesar să se combine, pune într-o cratiță și se fierbe, amestecand ocazional, până la rumenire. Apoi se adaugă untul și se continuă să se fierbe până la făcut.

Astfel, prepararea acestui fel de mâncare durează ore aproximativ un an și jumătate. Trebuie remarcat faptul că în cazul în care procesul de gătire durează mai puțin timp, veți obține lapte condensat, iar în cazul în care mai mult - caramele greu. În orice caz, trebuie să se amestecă în mod constant caramel în timpul preparării.

Deci, caramel Soby este un produs de masă de caramel fără umplutură sau o umplere în interior. În același timp, există o varietate de topping-uri, cum ar fi fructe și fructe de pădure, lichior, miere de albine, fondant, lactate sau nuci.

Având în vedere problema de modul de a face caramel, trebuie remarcat faptul că acest proces este destul de simplu și nu prea dificil. Aici trebuie doar să urmăriți îndeaproape, astfel încât să nu arde zahărul. De aceea, pentru a face o astfel de dulceață poate chiar un bucătar începător, nu are multă experiență în prepararea produselor de cofetărie.