Fierte de carne de porc: rețete, secrete de gătit

mâncăruri rafinate sofisticate pregătite de cele mai bune rețete. Dar unele feluri de mâncare sunt atât de simplu încât par familiare și bine înțelese. Dar de gătit nu este maruntisuri. De exemplu, știi cum să gătească carne de porc fiert? Rețetele de multe feluri de mâncare conțin acest ingredient, dar cum să-l gătească în mod corespunzător? Dacă aveți cel puțin unele îndoieli vor avea cu siguranță beneficia de sfaturile noastre.

Utilizat în gătit

În cazul în care să folosească carne de porc fiert, ale căror rețete poate părea simplă și directă? Este utilizat pentru o umplere pentru plăcinte și găluște, a fost adăugat în diverse salate și supe, precum și servește ca un fel de mâncare principal garnitură. Intervalul de aplicare este foarte larg. Și cel mai important lucru este faptul că vasul depinde de cum și când fierberea cărnii.

Secretele care pregătesc o Bouillon

Dacă sunteți de gătit un prim curs consistent, care va fi baza pentru un bulion rich rich poate fi folosit ca o tăiere și de carne de pe os. Perfect potrivit pentru supă și coaste.

Daca nu se tem de calorii înainte de a găti carnea de porc, grăsime nu se taie. Gustul este, de altfel, mulți oameni ca ea. Carnea a fost încărcată într-o singură bucată de apă rece și se fierb în mod regulat îndepărtarea spumei supernatant. timpul de fierbere depinde de volumul de apă și de mărimea bucăților de carne. În medie, acest proces va dura aproximativ 2 ore. Și pentru a face supa frumos și plin de noroi înainte de a opri de sarcină tigaie câteva cuburi de gheață, se fierbe din nou, așteptați și opriți căldura.

Decoctul de carne de porc

Dacă gatiti carnea pentru a adăuga la salate, caserole, plăcinte, avem nevoie de o tactică ușor diferită. Încărcați este necesar să se răcească apa de fierbere. Acest lucru asigură că toate gusturile și vitaminele nu merg în bulion, și va rămâne în carne. Deci, veți obține cele mai delicioase carne de porc fiert.

Rețete de gătit în mai multe moduri similare. In timpul fierberii bulion se adaugă condimente, sare, ierburi aromatice, ierburi proaspete, legume și rădăcini. Se taie carnea de porc în bucăți mici înainte de fierbere nu este necesar să-l păstrați suculent. Preparate din carne, în medie, o oră și jumătate.

aspic

Mențiune specială merită acest fel de mâncare de vacanță de lux, pentru că, de asemenea, a fiert carne de porc.

rețete aspic sunt foarte numeroase, dar principiile generale sunt aceleași. Pentru a face acest lucru, utilizați o varietate de feluri de mâncare ale carcaselor de porc: muschiulet, gât, umăr, Shin, spate. Pentru bogăția și densitatea bulionul pus chiar copite. Preparat din carne (spălate bine) a fost încărcat în apă rece, care a fost adăugat imediat ceapă, țelină și păstârnac, frunze de dafin, piper, mazăre.

Aspic este pregătit pentru o lungă perioadă de timp. Carnea trebuie preparate la foc mediu, capac acoperit. Spuma, precum și în alte cazuri, trebuie să fie eliminate în mod regulat. Multe gospodine sunt un pic de hacking viață, prin care bulionul devine transparent - pune coaja de ouă crude în ea.

Decoctul pe racituri să ia cel puțin șapte ore. Dar rezultatul este în valoare de ea!

Depozitarea de carne de porc fierte

Este important să se știe încă un lucru, care se referă la depozitarea cărnii gătite. Decât este mai grasa, cu atat mai repede va trebui să-l utilizați. можно хранить в герметичной посуде 4-6 дней. Carnea frigider fiartă (carne de porc, de exemplu, au existat multe fierte) pot fi stocate într - o mâncăruri sigilate 4-6 zile. Și dacă este congelat, timpul de stocare admisibil va crește până la o lună. Dar cel mai delicios, desigur, este carne de porc, care a fost preparată imediat înainte de servire.