Cum de a găti midii?

Cum de a găti midii? Mai devreme sau mai târziu, această problemă una minuni. Midii sunt crustacee consumate. Mesele cu ei foarte nutritive, în primul rând datorită conținutului ridicat de proteine din carne, grăsimi și carbohidrați. Mai mult, midii - sursa de proteine, fier, fosfor, precum și diferite vitamine, întărind imunitatea omului. De fapt, acesta este un produs de care pot fi preparate in mai multe feluri de mâncare diferite: găluște, salate și pilaf. Puteți încerca, de asemenea, să gătească supa de midii sau scoici gatiti ardei umpluți. Un scazut de carne de calorii sugerează dieta sa.

Aspectul și gustul unui fel de mâncare, în primul rând, depinde de metoda de preparare a acestuia. Luați în considerare cele mai simple metode - prăjire și de gătit.

Metode simple de gătit. Cel mai adesea prăjit midii, ca și sub influența temperaturii ridicate coajă midii revelate, atunci carnea poate fi mâncat. Cum se prăjească bine midii și cât de mult timp - o chestiune privată.

Dacă vorbim despre midii de gătit, ar trebui să delimiteze în mod clar etapele procesului. Trebuie mai întâi peri perie cu scoici grosier, midii apoi se pune într-o tigaie și se adaugă apă. Apa ar trebui să le acopere un pic, deoarece dezvăluirea eliberării scoici, midii unui lichid suplimentar. După începerea fierbe, midie trebuie fierte timp de câteva minute. Pentru un gust, de obicei se adaugă ceapa, vin, usturoi și așa mai departe. Se scurge de apă și se bucură de midii fierte!

Cum de a alege scoicile? Dacă doriți să învețe din acest aliment deosebit de bun, trebuie să vă gândiți mai întâi, nu despre cum să se pregătească midii, și cum să le aleagă în mod corect! Preferați scoici întregi, închise ermetic. Rețineți, de asemenea, că învelișul nu trebuie să fie prea ușoare sau prea grele (severitate excesivă indică prezența unei cantități mari de nisip în chiuvetă, nu este suficient - că crustacee deja lipsit de viață). midii vii pot fi depozitate în frigider timp de 2-3 zile de la cumpărare. În frigider, ele sunt extinse într-un singur strat și sunt acoperite cu o cârpă umedă. Un alt aspect care atrage atenția - coajă de culoare. Poate fi verde, albastru, negru, în funcție de gradul produsului.

În cazul în care midii au fost colectate manual. Cum de a găti midii, care au fost colectate personal? Înainte de a răspunde la această întrebare, atragem atenția asupra exact ceea ce aveți nevoie pentru a fi sigur că apa din crustaceele în creștere zonă curată. În domeniul de vedere nu ar trebui să fie un loc de eliberare a apei uzate, proiecte de construcții, de transport maritim. Cel mai sigur loc - bare de nisip, recifurile, băncile midii. O preparare a acestor moluște și magazine.

Cum pot curata scoicile din cojile? Cochilii de midii purificată din alge, nămol și nisip sub apă rece, cu ajutorul unui cuțit. După îndepărtarea firelor care au fost atașate crustaceele de sprijin ar trebui să arunce deschidă chiuveta, așa cum au mai mănânce. În cazul în care chiuveta este ușor întredeschisă, apăsați pe el - în cazul în care locuiți scoică, obloane închise.

Ce să gătească midii? Cum de a găti midii - este de înțeles. Dar, în unele feluri de mâncare, puteți utiliza acest fructe de mare? Printre cele mai cunoscute soluții culinare - midii cu legume și risotto cu midii.

Midii cu legume. midii fierte legate de castraveți murați și piper. Aceasta a adăugat, de asemenea, slaw, usturoi, sare, suc de lamaie, condimente si sos. Conținutul recipientului pentru gătit bine amestecate și asezonate cu ulei vegetal.

Pilaf cu midii. Mai întâi trebuie să fiarbă midii. Apoi, morcovi julienne prăjite în unt, urmat de adăugarea de ceapa tocate marunt si orezul. Toate acestea se toarnă două pahare de apă (una în care scoicile fierte). Pentru compoziția se adaugă la pasta de tomate, sare și condimente după gust. Pilaf este gătită la foc mediu. În doar câteva minute înainte de orez se adaugă scoicile.

Mult noroc în eforturile tale culinare!