Se prepară vinete în cuptor!

Vinete la cuptor este înmuiată, astfel încât se topește în gură. Și un plus de savoare și pregnanță-i dea roșii, usturoi și condimente. Pentru satietate se pot coace vinete cu ciuperci, brânză și chiar paste. caviar Vinete transformă superb - cel „de peste mări“. Ele se pot pregăti pentru o utilizare viitoare, rola de până la bănci. Puteți face vasul, foarte similar cu ciuperci - vinete murat. Aceste „puțin albastru“, așa cum sunt numite în Odesa cu drag, potrivit pentru gustări calde și reci, și pot fi preparate într-un vas separat, și - în stoc.

Cum se coace vinete

Avem nevoie de astăzi

Un kilogram de vinete, o jumătate de kilogram de roșii mari, o mulțime de usturoi, coriandru, busuioc și alte plante la fiecare două sute de grame de brânză „parmezan“, ulei de masline, sare.

Așa cum l - am pregăti acum

Pentru a îndepărta amăreala vinete, este necesar să se freca fiecare felie cu sare sau macerat in apa cu sare timp de o jumătate de oră. Apoi se clătește sau pur și simplu apăsați. Apoi, ei sunt inmuiate cu ulei atunci când prăjiți și sărarea nu le mai este necesar. Deci, se taie cercuri (sau în cazul în care vinete mici - mai bine de-a lungul plăcilor), sau sare de impregnare și se bucură de o rosie. Ei au, de asemenea, să se taie în felii. Toate fund pentru a elimina felii extreme mici, prea sigur că nu va fi de folos. Acum deprimat rola vinete în făină și se prăjește în ulei de măsline într-o tigaie largă. O foaie de copt mare pentru coacere ar trebui să fie unse cu ulei și se pune pe vinete prăjite în rânduri ordonate. Pe fiecare cerc pune un cerc de vinete rosii, se presara generos cu usturoi tocat, ierburi tocate, acoperă „parmezan“, un strat subțire. Se coace vinete în cuptor timp de douăzeci de minute , la temperaturi nu prea mare, cel puțin - până la două sute de grade. Gustoasă și caldă și rece - cu pâine proaspătă sau cartofi prăjiți.

Vinete la cuptor cu paste

Avem nevoie de astăzi

O jumătate de kilogram de vinete, paste de orice fel aproximativ trei sute de grame, două ouă, o ceașcă de smântână, piper negru și chili, usturoi în mod necesar de sare, un cuplu de rosii mari si un cuplu de ceapă, o bucată de grame pe o brânză sută cincizeci și tare, brânză de vaci puțin pentru stropire vasului finit, verdeață sau coriandru patrunjel, ulei de masline si unt.

Așa cum l - am pregăti acum

Vinetele tăiate în felii subțiri și se înmoaie în apă sărată timp de o jumătate de oră. Gatiti paste ca de obicei, pana cand se inmoaie, dar nu mai. Aruncați apa, se amesteca cu unt. Stoarce surpări vinete apă în făină și prăjite crocantă în ulei de măsline. Pe aceeași tigaie se prăjește ceapa semi-inele, apoi pasteurizate și cu piesele demontate de piele de tomate. Punerea totul într-un singur fel de mâncare, altele decât pastele și vinete, se adaugă piper, stoarcere la aceeași cel puțin o jumătate de cap de usturoi, se amestecă. Lubrifiază forma de unt, a pus pe jumătatea de jos a paste, ei vinete, apoi ceapa si rosii, si - coarda finala - peste paste. Ouale va amestecati smantana si putina sare (nu exagerati!), Amestecat cu brânză rasă pe o răzătoare fină și se toarnă acest amestec pe partea de sus de paste, încercând să-l facă în mod uniform. Acum, pus sub formă de încălzit la cuptor o sută optzeci de grade și se coace timp de douăzeci de minute. Vinete în cuptor saturat cu aroma de usturoi, adăugat la aroma sa de tomate - doar un deliciu! Un bellyful vom paste, smântână și brânză. Impună pe plăci, se presara cu ierburi, brânză moale și mă întreb cât de bine împreună. Poftă bună!