Cum de a găti sushi.

Din ce în ce birourile noastre apar preparate din diferite bucătării. Nu este o excepție și de Est bucătăria (japoneza). Cel mai frapant exemplu servi sushi. In fiecare an, ei câștigă tot mai multă popularitate în rândul concetățenilor noștri. O întrebare cu privire la modul de a face sushi acasă, nu exista efectiv un număr mare de gospodine. De fapt, procesul de preparare este destul de simplu, trebuie doar să spun că așa cum „obține mâna.“ Și întrebarea cum de a face sushi, fără unelte speciale, nu mai este la fel de acute ca înainte. In hypermarketuri moderne si magazine de specialitate au toate instrumentele și produsele necesare.

Pentru a răspunde la întrebarea „Cum de a face sushi“, trebuie mai întâi să determine punctele de vedere ale terenului. Există patru tipuri de bază.

1. Norimaki - acest tip este învelit într - o special uscate de alge marine (Nori) orez, cu adăugarea în mijlocul celorlalte ingrediente.
2. Axis-zushi - presate, dispuse sub formă de orez diapozitive, care este plasat pe partea de sus a peștelui (sărate sau afumate).
3. Nigiri-zushi - un fel de orez „degete“, cu o varietate de fructe de mare și plasat deasupra omletă.
4. Chirasi-zushi - sunt boluri de orez prevăzute într-un ingrediente speciale, suplimentare sunt stabilite pe partea de sus sau în amestec cu orez.

În condiții de origine ale celor patru tipuri de cel mai dificil să se pregătească nigiri, deoarece acestea necesită abilități speciale, și celelalte trei specii, cea mai mare parte nici o problema. Dar, indiferent de tipul, selectat în mod corespunzător și a pregătit ingrediente - cheia pentru gătit cu succes.

Înainte de a căuta un răspuns la întrebarea „Cum de a face sushi“, trebuie sa stoc pe alimente și provizii care vor fi necesare în procesul de coacere. Deci, merge la supermarket sau magazine de specialitate, nu ezitați să cumpere:

- ambalarea orezului japonez (cu „sushi“ marcaj);

- nori (uscat alge marine sub formă de foi);

- wasabi (condiment special japonez - pulbere (diluat cu apă) sau în formă finit);

- ghimbir murat;

- sos etichetat „sushi“ (un condiment pe baza de otet);

- sos de soia;

- umplere pentru sushi (creveți, sărat, afumat sau pește vindecat (somon, anghilă, păstrăv), castraveți, ardei, avocado, etc.);

- un covor de bambus.

Deci, cum să facă sushi. În primul rând trebuie să ne pregătim în mod corespunzător componentele principale - orez. Se toarnă într-un castron mare și se spală până când apa curge limpede. Se strecoara si se lasă timp de o oră. Se toarnă în apă tigaie, rece (400 g. Orez pentru sushi 500 ml. Apă) și trimite la Fig. Se fierbe la foc mic la foc mare, apoi foc pentru a încetini la cel mai mic și se fierbe sub capac până când apa fierbe la distanță (aproximativ 20-30 minute). Se îndepărtează orezul de căldură și se lasă timp de 10 minute, capacul este deschis. Într - un castron mic separat se dizolvă sarea și zahărul în oțet de orez (4,5 otet, zahar si 2 linguri de sare 0,5). Orez cu tigaie intercalate într-un castron și se toarnă fierte oțet de orez, zahăr și sare. Se amestecă într-o spatulă de lemn, de aceea este necesar ca orezul (poti folosi un ventilator sau un ventilator) poate fi răcit rapid. Orezul este gata pentru manipulare ulterioară.

Propun să începem cu, pentru a găti sushi cel mai simplu. De exemplu, axa zushi somon. Pentru a face aceasta , avem nevoie de metoda de mai sus orezul fiert, somon afumat, forma (orice cutie dreptunghiulară), folie alimentară.

forma cu folie mochetate, pune pe fundul felii de somon felii subtiri, se toarnă în partea de sus a orezului (aproximativ 2 -. 2,5 cm), Închidere film și bine zdrobi mâinile. Axis-zushi scoate din cutie, filmul este derulată de cuțit ascuțit cu precizie și se taie în bucăți de porționate. osidzusi Ready decora cu verdeață. puteți face mai multe straturi prin adăugarea de ingrediente preferate, dacă se dorește.

Se prepară sushi la domiciliu nu este atât de dificil, cel mai important, au dorinta si ingredientele potrivite. În ceea ce privește combinația de produse, atunci puteți fantezii în condiții de siguranță sau de spionaj în bara de teren (de multe ori pe meniu este o listă de ingrediente care compun un anumit fel de mâncare).