Cum să faci înghețată la domiciliu și ce este necesar pentru asta

Spațiu pentru experimente culinare

Este greu să găsești pe cineva care nu-i place înghețată. Toată lumea îl iubește, indiferent de vârstă și adesea indiferent de timpul anului. Cumparam adesea acest produs in magazin si rareori ne gandim cum sa facem inghetata la domiciliu.

Și de altfel nimic complicat în asta. În plus, prepararea înghețată la domiciliu are o serie de aspecte pozitive. În primul rând, este libertatea de a alege ingrediente. Desigur, fără componenta principală - lapte - nu puteți face. Dar, altfel, ești complet liber în munca ta. Dacă nu doriți să experimentați, atunci există o mulțime de rețete care vă vor spune cum să faceți înghețată acasă. Să încercăm pe unii dintre ei și să învățăm cum să facem înghețată acasă.

Crema inghetata la domiciliu

Prima reteta este traditionala, cu crema. Crema are nevoie de 200 ml, iar ele trebuie să fie în mod necesar grase și proaspete. În plus, preparați 3 ouă, 200 ml lapte, 150 g zahăr obișnuit și un plic de vanilie. Laptele se toarna intr-o cratita, se pune foc si, amestecand constant, asteapta pana se fierbe. Apoi se îndepărtează de la căldură și se răcește la 40 ° C. Recoltatul trebuie amestecat cu zahăr obișnuit și cu vanilie și bătut cu un amestecător până când boabele de zahăr dispar complet. Acum este turnul laptelui. Trebuie să fie turnat într-o șarjă subțire, fără a opri amestecarea gălbenușurilor. Bowl cu masa rezultată pus într-o baie de apă și păstrați-l până când masa ajunge la starea de crema. Ascundeți crema în frigider și îngrijiți-vă de cremă. Bateți-le și o mică lingură, introduceți-le în crema răcită. Apoi transferați înghețata rezultată într-un recipient profund și acoperiți-o cu un capac, ascundeți-l timp de 3-4 ore în congelator (temperatura în acesta nu trebuie să fie mai mare de -18 ° C). După ce ați așteptat timpul, scoateți înghețata și o bateți bine cu un mixer pentru a rupe bucățile de gheață formate, apoi puneți-o înapoi. Această procedură poate fi repetată de două sau trei ori. După aceea, înghețata poate fi servită la masă, adăugând ceva la gustul tău (sirop, fructe, gem, fructe confiate, jujube etc.). Iată cum puteți face înghețată la domiciliu cu cremă.

Înghețată fără cremă

A doua rețetă nu este prepararea tradițională a înghețatei la domiciliu. Este neobișnuită lipsa de cremă. Un exemplu de înghețată este sorbetul. Aici puteți face fără ouă și lapte. Tot ce este necesar este apă, zahăr și fructe de pădure. Un kilogram de fructe de padure sau fructe se toarna cu apa clocotita si se infuzeaza timp de 2-3 minute. După aceasta, masa rezultată este ștersă printr-o sită și se adaugă zahăr (la gust). Inghetata se descompune in forme si se pune in frigider. În câteva ore poate fi servit la masă.

Dar sorbetul este mai mult ca gheața de fructe decât înghețata obișnuită. Dar cum să faci înghețată la domiciliu fără cremă și în același timp să o faci să arate ca în prezent? Există, de asemenea, astfel de rețete. Pregătiți 1 litru de lapte, 4-5 ouă, un pahar de zahăr, 5 linguri de amidon și o pungă de vanilină. Pune laptele în foc și așteptați până se fierbe. Atunci rece. Puneți gălbenușurile de ou cu zahăr până la starea de spumă, adăugați amidon și vanilie. Acum, acest amestec poate fi turnat în lapte și pus ceea ce sa dovedit a fi foc. După aducerea masei rezultate la punctul de fierbere, se îndepărtează, se răcește și se poate turna în forme. După ce înghețata este ținută în frigider timp de câteva ore, ei vor putea să se regaleze. Acum știi cum să faci înghețată acasă și în același timp să faci fără cremă.

După cum vedeți, pregătirea înghețată la domiciliu nu este dificilă. Acest lucru nu necesită nici cheltuieli uriașe, nici abilități culinare speciale. Incearca sa-ti placi casa cu un desert delicios - si nu vei regreta!