Tort „buchet de flori“: clasa de master, fotografie

Tort „buchet de flori“ - nu este doar delicios, dar, de asemenea, desert frumos, care este perfect pentru o vacanță pentru copii. Pregătiți-vă un tratament destul de dificil. La urma urmei, aceasta se face cu utilizarea de mastic. De asemenea, este considerat un desert adesea facut din crema de ulei.

tort de ulei „buchet de flori“: master-class

După ce a pregătit un desert, vei face din nou și din nou. Cu toate acestea, trebuie remarcat imediat că trebuie să dea acest proces o cantitate mare de timp de gătit pentru a obține un tort frumos și delicios.

Deci, cum face tort „Buchet de flori“ de crema? Pentru a face acest lucru, trebuie să se pregătească:

• smântână 20 procente conținut de grăsime - 170 g;
• oua mari - 4 buc;.
• zahăr alb - 260 g;
• sifon + lingura iaurt acru - ½ lingură mică;
• făină de grâu - 1.3 cesti;
• ulei de floarea soarelui - 7 g

Toate aceste ingrediente vor fi necesare pentru prepararea biscuit ofertei.

A face aluatul pentru cozonaci

Tort „Cos cu flori“ este bine obținut din cozonaci. Pentru prepararea lor se combină gălbenușurile de ou cu zahăr și puternic frecat cu o lingura. Pe lângă acesta sa adăugat o cremă 20% și albuș de ou bătut rău. La sfârșitul ingredientelor se toarnă făina și se întinde o lingura de bicarbonat de sodiu, iaurt acru hidratat.

Biscuit procesului de coacere în cuptor

Înainte de a crea un tort în formă de coșuri de flori, ar trebui să coace biscuiți luxuriante și înalt. În acest scop, bakeware. Lubrifiat cu forma ulei de floarea soarelui, sa răspândit toate aluat pre-fierte. Ca atare, baza este trimis într-un cuptor preîncălzit. Coaceți la 195 de grade timp de 47 de minute.

De îndată ce tort va crește și se rumeneste bine, acesta este îndepărtat din matriță și lăsat să se răcească. Ulterior, se taie în trei prăjituri identice.

Produse Cream

Tort „Cos cu flori“ din crema de ulei fiind preparat mult mai ușor decât desert de mastic. Pentru a pune în aplicare această rețetă veți avea nevoie de:

• unt bun 72% grăsime - 400 g;
• lapte natural condensat (nefierte) - 2 bănci;
• Culori alimentare roșu, verde, galben și maro - pe cont propriu.

Procedeu de preparare a unei creme

crema de ulei este destul de simplu pentru un astfel de desert. ulei de gătit este înmuiată la temperatura camerei și apoi biciuit blender. Având o masă uniformă, luxuriantă și albită, se toarnă treptat lapte condensat natural.

Continuând să măturică crema chiar și pentru câteva minute, pentru a primi un amestec foarte gustoase si bogate in calorii. Acesta este împărțit în mai multe părți, și apoi amestecate bine cu coloranți. În ceea ce crema pentru a lubrifia prăjituri, apoi este lăsat în forma sa naturală (adică fără aditivi).

Procesul de formare a unei bunătăți de acasă

Pentru a tort „coș cu flori“ sa dovedit într-adevăr frumos, în timpul formării sale, este necesar să se utilizeze o spatulă și produse de patiserie seringi speciale de gătit.

La început, toate prăjituri unse cu cremă albă și stivuite unul peste altul. Apoi, întregul produs semifinit acoperit cu aceeași masă folosind cofetărie spatulă. După aceea, se procedează la decorarea acestuia. Pentru această seringă culinare se umple cu crema de unt brun. În continuare se apasă ușor pe partea de tort, creând un model asemănător unui coș de răchită.

Temeinic spălarea seringa, răspândirea acestuia, rândul său, prima crema de roșu, apoi galben. Prin selectarea duza corespunzătoare, stoarce o mulțime de frumos pe suprafața de tort, ceea ce face o flori tridimensionale.

La sfârșitul anului de gătit în seringa injectată crema verde. Datorită lui, crearea de petale și alte elemente interesante.

Cum se prezinte la masa?

După modelarea și decorarea tort „buchet de flori“, din care o fotografie este prezentată în acest articol, imediat trimis la frigider. Pentru prăjituri înmuiate în smântână și flori voluminoase și „țesut“ al coșului au fost înghețate, acesta trebuie să fie eliminate numai după 10-13 ore.

Serviti acest desert pentru masa de sărbătoare ar trebui să fie la frigider numai. Sale cu atenție tăiat în bucăți, și apoi răspândit pe o farfurie plată. La masa este delicios și delicatețe frumos este servit cu ceai.

A face tort „coș cu flori“ din mastic

Mastic este un material destul de comun, care este adesea folosit pentru decorarea de prăjituri și plăcinte, și fabricarea de diverse ornamente. Este destul de ușor și simplu. Dar pentru formarea culorilor materiale și alte elemente de gătit necesită abilități speciale.

Torturi pentru desert

Torturi pentru tortul de mastic pot fi folosite sunt diferite. Dar mai ales pentru prepararea delicateselor considerate, un biscuit convențional. Acesta poate fi achiziționat în magazin, dar o poti face singur. Pentru a face acest lucru, utilizați rețeta care a fost prezentat la începutul acestui articol.

crema de tort

Precum și prăjituri, un creme de mastic poate consta din diferite produse. Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că această componentă nu trebuie să fie prea lichid. Cu alte cuvinte, crema de mastic trebuie să se sprijine ferm. Puteți utiliza următoarele ingrediente:

• albușuri de ou refrigerate - aproximativ 8 buc;.
• zahăr fin, dar nu sub forma unei pulberi - aproximativ 450 g;
• unt proaspăt - 620 g;
• sare fina - schepotochka medie.

preparare

Crema de proteine-ulei este destul de simplu pentru un astfel de desert. În primul rând, amestecati albusurile cu un mixer și apoi se adaugă la ea sare și schepotochku zahăr. Ingrediente suplimentare a pus într-o baie de apă și în mod regulat interferând încălzit încet (nu fierbe).

Masa rezultată este îndepărtată de pe placa de îndată ce toate produsele uscate complet topit. Până componentele se răcească, se procedează la prelucrarea untului moale. bătăi lui intense pana devine o crema. In mod similar au raportat cu proteine dulci ostyvshimi.

După această procedură, ambele mase sunt conectate și continua bătut cu telul energic. La ieșirea o masă uniformă și lucioasă, a crescut exact de două ori.

Faceți o pastă

Pentru prepararea de mastic, avem nevoie de:

• marshmallow (nalba) - aproximativ 300 g;
• Pulbere - 250 g;
• coloranții alimentari - la discreția;
• amidon din cartofi - 250 g;
• suc de lămâie - 20 ml.

Pentru a prepara bezele bezea material de cofetărie răspândit într-o matriță de sticlă, au adaugat un suc de lămâie și pus într-un cuptor cu microunde timp de două minute.

Îndepărtarea produsului topit adăugat la acesta aproximativ 100 g de pudră de zahăr și se amestecă bine. masă omogenă suplimentară este împărțită în mai multe părți, care răspândesc coloranți alimentari. Din nou, se amestecă componentele sunt pasta elastic.

Procesul de formare a unui decorare tort și

Cum sa faci un coș de flori (tort)? Pentru acest cozonaci strat cu cremă ulei-proteine și apoi stivuite unul peste altul. Produsul rezultat semifinit este, de asemenea, acoperit cu masa de ou. În continuare, se procedează la prelucrarea masticului. Material Brown este rulat în formațiune, care se aplică pe întreaga suprafață a prăjiturii. După aceea, „țesut“ al coșului (pe laturile din dreapta ale desert). De asemenea, din masticul face flori si petale, care sunt montate pe suprafața produsului.

Formarea unui tort, este scos din frigider. Așa că este bine congelat, este menținut în această formă de cel puțin 11 ore.