Cum se framanta aluatul de drojdie? Dacă aluatul este crescut, ce să fac?

Fiecare femeie ar trebui să fie în măsură să framanta aluatul. Cu toate acestea, aceste abilități culinare nu sunt date întotdeauna noii veniți la început. În acest articol veți citi despre ce să facă în cazul în care aluatul nu crește. Și, de asemenea, invata reteta aluat luxuriant mai corect cu drojdie de bere.

aluat de drojdie Framantati corect

Ce ar putea fi mai delicioase plăcinte acasă Ruddy sau briose! Dar aceasta reteta pentru aluat de drojdie pentru copt foarte simplu. Principalul lucru - să respecte ordinea și proporția.

Mai întâi trebuie să pregătească o bere de drojdie. Acest lucru va necesita pentru a incalzi un pahar de lapte în cuptorul cu microunde sau pe gaz. După laptele este încălzit, se adaugă un pahar de două lingurițe de drojdie uscată. Toate se amestecă bine și se lasă într-un loc cald timp de o oră.

După aceea biciuit într-un bol de ou pana se omogenizeaza. Adăugați o linguriță de sare și un pic de ulei vegetal pentru viitorul aluatul nu se lipește de mâini. Se toarnă bere în amestec pe bază de lapte și drojdie și se adaugă 200 de grame de făină cernută. A primit încă capacul aluat și se lasă într-un loc cald timp de încă o oră.

La sfârșitul timpului necesar, veți observa că amestecul de făină începe să crească. Prin urmare, pe care doriți să adăugați un alt 400-500 de grame de faina si se framanta-l. Cantitatea de făină va depinde de consistența aluatului. Asigurați-vă că aluatul nu prea curge. Dar dacă aluatul a crescut, ce să facă? Mai multe despre acest lucru mai târziu.

aluat kneaded ar trebui să înfășurați folie și trimite - l la frigider pentru o jumătate de oră, în cazul în care se ajunge la consistența corectă și un pic creștere. După 30 de minute, puteți trece la pregătirea de prăjituri de casă. După cum puteți vedea, totul este foarte simplu. Cu toate acestea, în cazul în care aluatul a crescut, ce să facă? Răspunsul la această întrebare este destul de simplu.

Nu se ridică aluat de drojdie - Care este motivul?

Tinerii gospodinele se întâmplă adesea ca aluatul este gătită în mod corespunzător. Este din cauza acestei drojdie de bere nu crește. Este necesar să se observe cu atenție proporțiile și asigurați-vă că pentru a lăsa buretele într-un loc cald. Până la urmă, un astfel de mediu activeaza bacteriile de drojdie și provoacă aluatul să devină o luxuriantă și aerisit.

Cu toate acestea se întâmplă și așa, încât cauza este drojdie delincvent și sub standard. Îmbunătățirea situației în acest caz, nu va funcționa. Este mai bine să se amestece noul amestec de faina, folosind ingrediente proaspete. În acest caz, este recomandat să cumpere drojdie uscată, ca lor termenul de valabilitate este practic nelimitată.

Dacă aluatul este crescut, ce să fac?

Dacă utilizați ingrediente de calitate, dar testul încă rămâne același, încercați următoarele opțiuni:

• Se pun într-un vas cu un cuptor încălzit ușor (70-80 ° C) timp de 5-10 minute.
• Dacă, în timpul acestui amestec de faina de timp începe să se ridice, apoi se diluează cu o altă linguriță de drojdie în 50 ml de lapte și se toarnă în amestec. Este posibil ca prima dată când au pregătit o cantitate insuficientă de aluat.

Cum se păstrează aluatul de drojdie?

Este cunoscut faptul că orice aluat doar devine mai gustoasă și mai elastică după o mică minciună în jos în frigider. Același lucru este valabil și pentru drojdie. Cu toate acestea, aceasta poate fi păstrată în frigider nu mai mult de două zile. Deoarece drojdie de bere este un organism viu, care tinde să se deterioreze.

În nici un caz nu se congela aluat de drojdie. Pentru că atunci va pierde toate proprietățile sale. Deci, încercați să se amestece acea cantitate care este suficient pentru cantitatea de carne tocată sau alte umpluturi. Mai ales acum nu va trebui să se gândească la ce să facă în cazul în care aluatul nu a crescut. Ce se poate face într-o astfel de situație și modul de a găti prăjituri cele mai delicioase și delicate, veți înțelege cu siguranță, pentru că toate aceste abilități vin nu numai cu cunoștințe, ci și cu experiența.