Detaliata castravete reteta de decapare în butoi

În cele mai vechi timpuri, după cum știm, nu a fost de sticlă și recipiente din plastic pentru marinare și procurarea de fructe și legume pentru iarna. Ei au folosit tot felul de vase de lut, butoaie de lemn și căzi. Și condimente speciale (oțet, acid citric) pentru a crește termenul de valabilitate nu a fost încă inventat. Prin urmare, firul de castraveți de decapare într - un butoi de stejar cu ierburi proaspete si mirodenii. Este datorită utilizării containerelor fabricate din materiale și ingrediente naturale, cultivate în grădina de bucătărie, piesa de lucru obținut extraordinar de gustoase, crocante și parfumat. Acest articol descrie o reteta pentru decaparea castraveți într - un butoi. Într-un caz extrem, în absența ambalajului necesar se poate utiliza un vas emailat mare o cadă sau plastic.

Rețetă pentru castraveți de decapare în butoi: ingredientele de preparare

Legumele trebuie să fie proaspăt recoltate și de bună calitate. Colecta fructele de aceeași mărime, fără nici un prejudiciu (nu adăugați sare și castraveți coapte sunt prea mari). Se spală și le scufunda în apă rece timp de 3-4 ore.

Rețetă pentru castraveți de decapare în butoiul este proiectat pentru o cantitate mare de produs. De obicei, în recipiente de lemn până imediat recoltate 100 kg de legume. Dar atunci trebuie să aibă grijă de locul în care se păstrează murături. De obicei, a pus țeava în subsol sau pivniță. Cu o cantitate mai mică de materie primă disponibilă, puteți utiliza căzi mici, butoaie de plastic, sau cratita emailata. În zonele urbane, este mai practic și fezabil. Și dacă sunteți îngrijorat de mirosul de castravete pentru a absorbi din plastic artificial Se acoperă capacitatea de o bucată mare de folie de polietilenă groasă, răspândindu-l la marginile vag agățat.

Decaparea castraveți într - un butoi: reteta marinata

Se fierbe apă și apoi se dizolvă sarea în lichidul răcit. Pe litru nevoie de 70-80 g de produs menționat. utilizate în mod frecvent de izvor sau apa bine. Dar în acest caz, trebuie să fie, de asemenea, fiert.

Rețetă pentru castraveți de decapare în butoi: fila Produse

Printre condimentele obligatorii - bucăți de usturoi tocat, umbrele de marar proaspat in stadiul de înflorire, felii de radacina de hrean tocate și frunze, ardei amare, frunze de coacăze și cireșe negre, patrunjel sau telina. Toate componentele se amestecă și se macină un pic unele cu altele. O treime din greutatea pus pe partea de jos a rezervorului de sus - castraveți, bine încercând să umple un spațiu. Urmatorul strat - condimente, și apoi din nou castraveți. legume Cover rămâne verde. În acest caz, trebuie să lăsați un pic de spațiu pentru marginile containerului. Masa preparată se toarnă saramură rece, un capac de pânză de bumbac și apăsați în jos cerc de lemn. Asigurați-vă că pentru a pune o greutate mica pe ea pentru castraveți cufundă complet în soluție și nu ieșit la suprafață. Se pune recipientul într-un loc răcoros unde temperatura nu depășește 5-7 ° C. Verificați periodic marinate că nu există nici un mucegai. În acest caz, se stropesc cu castravete muștar uscat, după îndepărtarea cu grijă placa albicios. 25-35 zile castraveți crocanți trebuie să fie pregătit. Pentru ce sunt ele bune cu cartofi fierți fierbinte!