Alimente și băuturiRețete

Sos delicios Tabasco: rețetă ușor

bucătărie americană este renumit pentru sale caracteristici burgeri, cola, cartofi prajiti, salata „Caesar“ - toate aceste feluri de mâncare au venit la noi din Statele Unite ale Americii. Ar trebui să menționăm, de asemenea, sosurile, care sunt, de asemenea, de multe ori împrumutate de la americani. Ketchup, gratar, specialități de muștar dulceag sunt parte a acestei națiuni. Și nu atât de mult timp în urmă, pe rafturile magazinelor noastre avem un alt produs în SUA - sosul fierbinte Tabasco.

Acesta este numele generic pentru o varietate de condimente pentru alimente, create pe baza de piper cayenne cu diverși aditivi. Producerea de pansamente a fost singura companie - un rând de familie Makaylenni - pentru mai mult de un secol și jumătate. Istoria Tabasco a început în 1868, atunci când un reprezentant al familiei, Edward, a început propria producție de Tabasco universale, rețeta pe care el a creat ca rezultat al experimentelor lungi cu piper și alți aditivi. Astfel sa născut sosul Tabasco, o rețetă care a rămas neschimbată. Ce include?

Baza de fructe proaspete de ardei iute - una dintre cele mai fierbinți soiuri de ardei. In plus, reteta clasica recomandate de sare, oțet și apă. Și variații pot apare ca hrean, usturoi, ardei jalapeno, Habanero și alte mirodenii. Pentru expunerea unei astfel de condimente lichid ca sos Tabasco, rețeta pe care o vom descrie acum utilizarea de butoaie de stejar Limousin. Au terminat de produs este depozitat timp de trei ani pentru a finaliza fermentarea.

Tabasco folosit aproape oriunde: pe baza sale marinați create pentru carne, pasăre și pește, se adaugă la alte sosuri, supe-le cu aroma, garnituri. Chiar și în unele cocktail-uri alcoolice este inclus ca ingredient. De exemplu, reteta clasica „Bloody Mary“, conține acest sos. Sau un cocktail „Red Dog“, numit astfel pentru că ruginit picături Tabasco musca limba lui când a fost băut. Dar, în orice caz, să fie conștienți de faptul că sosul de bine, foarte ascuțite, dar pentru că este folosit de doar un pic.

In magazinele noastre este acest produs nu este ieftin, dar acest lucru este de înțeles - după toate importurile sale din Statele Unite ale Americii, în cazul în care acesta este produs de o singură firmă. Dar cum să facă sos Tabasco pe cont propriu? După cum sa dovedit, este foarte simplu. Este nevoie să ia ceva fierbinte ardei, sare, oțet și apă. Fructele ar trebui să fie ales spiritual, pentru a face gustul cât mai aproape posibil de original. sos Tabasco, rețeta pe care le da, obținute în procesul de fermentație sau fermentare, ardei iute. Prin urmare, prepararea de ea - nu este o singură zi.

Este necesar să se ia fructele de piper, și spălați-le cu semințele într-un mojar și se pisa. Sau se taie în inele. Apoi, ei trebuie pliați strâns într-un borcan de sticlă, se toarnă și calcă în picioare la aceeași linguriță de sare (3-4 piper). Împreună cu sare rezultată amestecul trebuie să fie bine compactat în partea de jos a băncilor, și apoi se adaugă puțină apă rece. Toate acestea este acoperit cu un capac și se îndepărtează într-un loc cald întuneric timp de aproximativ o săptămână. începe fermentarea - a doua zi bulele se vor vedea la banca. După o săptămână, în Peppers ar trebui să adăugați 1-2 lingurițe de oțet și călca în picioare din nou. După aceea, sosul este aproape gata - acesta poate fi pus în frigider.

Dar ce putem spune despre butoaie în care în vârstă de sos Tabasco? Rețeta necesită trei ani după expunerea inițială a acestora? De fapt, o mică diferență între opțiunile susținute și nestăpânite nu va observa din cauza claritatea sos. Și de stocare ar fi în mod necesar obligatoriu de stejar Limousin - un viclean truc de marketing prin care familia Makaylenni reușește să păstreze un preț ridicat pentru produsul lor. Cum altfel să explice de ce sosul, al cărui cost de producție este mai mic decât recipientul de sticlă în care este vândut, trebuie să fie atât de scump?

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ro.delachieve.com. Theme powered by WordPress.