Efectuarea de feluri de mâncare

Capacitatea de a găti nu este scutit de necesitatea de a corect pune masă și decora sunt servite feluri de mâncare. Efectuarea de feluri de mâncare - o artă care necesită nu numai deținerea de instrumente speciale, dar, de asemenea, cunoștințe. Sunt importante și de culoare armonie, și combinația și dispunerea, și conformitatea cu proporții.

ornamente în exces duce la congestie absurdă - și frumusețea nu va trebui să vorbească. Mulți bucătari decora doar, „coroană“, antena de satelit de bază, iar efectul se aplică celorlalți prezentate fără ornamente.

Este important să se știe dacă combinat ceea ce ați pregătit, cu foarte decor. Să presupunem carne pot fi emise cartofi, executate în ciupercile formă sau Buttercup, și fructe de mare (și la pește) lămâie adecvat sub forma unui trandafir sau fluture.

Chiar înainte de decor Gândiți-vă că și pe care alimentele pe care le decora pentru un moment. Nu contează dacă este vorba de o cina de familie obișnuită sau feluri de mâncare festive decor. Acest lucru ia în considerare chiar și feluri de mâncare: pe frumoasele farfurii, decorațiuni luminoase nu sunt întotdeauna adecvate, deoarece acestea nu acoperă modelul pe vase. Prezentarea corectă a meselor este o interacțiune armonioasă porțelan (sau ceramică) și decorațiuni. Accentul este pe centrală „Crown“ farfurie de masă. Acesta este pus în mijloc, și sunt aranjate în jurul celorlalte.

Verificați plăcile de puritate după decorare finisaj. Dacă este necesar, margine curat - chiar și prezentarea mai sofisticate de mese vor fi rasfatati pete murdare, și, de asemenea, este capabil destul strica apetitul.

Armonie, armonie și din nou armonie! Culoare deciziile ar trebui să fie contrastante. Efectul complet poate fi realizat numai la o combinație de bijuterii, împreună cu vasul principal, cu tacamuri. Acești trei factori trebuie să fie conectate împreună. Decorul nu ar trebui să fie pe marginile plăcilor cu modele. Evitați ustensilele Rivalitatea și ornamente.

efect impresionant atunci când decorarea da utilizarea abilă de contraste de culoare. Numai gama aleasă în mod corespunzător se va deschide imaginea completă. În bucătari există conceptul de roata de culoare. coerență de culoare ar trebui să fie menținute într-o anumită ordine: roșu, pentru el - galben, apoi verde, albastru, indigo, violet și în cele din urmă. Mai aproape locația, combinația mai armonioasă. Nu este necesar să se utilizeze toate culorile curcubeului. Există, de asemenea, are nevoie de armonie.

pentru garnitură legume tăiate luate indiferent de forma și identice ca formă și mărime. Să presupunem că, pentru preparate reci mai potrivite „buchet“: morcovi și cartofi (cercuri mici, sfere, cuburi) și prazul. În cazul în care sunt mari porțiuni, apoi se taie în garnitura mare.

Acum, despre produsele utilizate. Mulți dintre ei își schimbă culoarea și își pierd forma lor după fierbere. Prin urmare, este folosit singur crud (castraveti, rosii, ierburi diferite, etc.), alte fierte pentru a facilita procesul (sfecla, morcovi, cartofi). Nu uitați că este capabil să picteze o legumă diferit. gătiți-le separat. Apropo, această caracteristică vă permite să facă un fel de „accidente vasculare cerebrale“: sfaturi de petale de trandafiri sau crini de morcovi pot nuanța de proteine, de exemplu, o felie de sfeclă.

Rolul frunze și tulpini vor juca cu succes salata verde, menta, ceapa, praz, castraveti. Pentru a crea culorile sunt doar proteine, morcovi, sfecla, rosii (toate culorile), etc. Animale, bărci, coșuri, etc .. De obicei, realizate din fructe citrice, pepeni, dovleci.

executarea corectă a feluri de mâncare - este, de asemenea, o combinație de gust cu culoare. Utilizați numai produse cu culoare și gust foarte plăcut. Pentru colorarea bucătari folosesc condimente, roșii, verdeață. Este important să se simtă posibil „punctul de inflexiune“, care poate strica gustul.

În cazul în care servește „la căldură“, singurele decorațiuni se pregătească în avans. Decorare are nevoie de timp, care este capabil de a reflecta asupra formei de decoratiuni, si are un gust.

Efectuarea de mese pentru copii este supus regulilor descrise.