Frigarui cu sos de soia: o reteta. Sosul pentru shish kebab cu sos de soia

Pentru a prepara un gratar delicios, trebuie să alegeți nu numai carnea drept, dar, de asemenea, știu cum să-l murarea. La urma urmei, chiar și piesa cea mai suculent de carne de porc rândul său prime în ceva nepotrivit să mănânce la un inviolabilă. În articolul de astăzi, veți găsi mai mult de o reteta de kebab interesantă în sos de soia.

recomandări generale

Gratar - este un fel de artă care are secrete și trucuri sale, știind că va fi capabil să facă fel de mâncare suculent și savuros. Pentru a face acest lucru, folosesc diferite tipuri de carne, inclusiv carne de porc, miel, pui si chiar curcan. La selectarea unui ingredient principal trebuie să acorde o atenție deosebită calității și prospețimea. Produs bun are o structură uniformă, o nuanță uniformă, fără incluziuni străine și pete, precum și un gust plăcut, ușor dulce. Nu este necesar pentru a găti frigărui de carne congelată, pentru că va pierde o parte din gustul lor inițial și vor deveni mai stricte în procesul de decongelare. Se taie, se recomandă să mari, bucăți aproximativ egale.

În ceea ce privește sosul pentru kebab cu sos de soia, apoi se adaugă, de obicei, usturoi, condimente aromate, suc de lămâie, coniac sau vin alb sec. Uneori, în compoziția sa introdus în plus ulei de măsline, care învăluie carnea, nepermițând overdry.

Cel mai bine este sa se prajeasca frigaruile peste un foc de viță de vie, stejar sau lemn de mesteacan. Înainte de a instala frigaruile pe cărbune te poate arunca cateva crengute de salvie, rozmarin sau tarhon. Deci, vasul finit va deveni un gust extraordinar.

Opțiunea cu coniac

Conform tehnologiei descrise mai jos pot fi, fără prea multe probleme pentru a face o Frigarui foarte gustoase si aromate de carne de porc marinate în sos de soia. În procesul nu este nimic complicat, trebuie doar să aștepte câteva ore, până când carnea este bine promarinuetsya, iar apoi se prăjesc încet pe cărbuni. Pentru prepararea pieselor aromatice și suculent din carne veți avea nevoie:

• 500 de grame de carne de porc. Osheyka
• becuri cuplu ceapa.
• 40 de grame de coniac.
• 3 linguri ulei de măsline.
• 20 de grame de sos de soia.
• O duzină de mazăre piper negru.
• Sare și condimente.

Descrierea procesului

Spalat si curatat de felii de carne tăiate venele pyatisantimetrovym și îndoite într-un vas adecvat. Există, de asemenea, trimite semiinele de ceapa si toate ingredientele care alcătuiesc marinata. Carnea se agită bine pe mâini, l ușor de masaj, astfel încât este mai bine arome de sos de soia, coniac și condimente inmuiat.

Toate acestea se lasă la marinat timp de cinci sau șase ore. După acest timp, carnea pregătită cu filet pe frigărui și trimis la grătar. friptură de porc prăjit, murat în sos de soia, un foc deschis, întorcându-se periodic în bucăți au fost acoperite cu un maro auriu uniform. Servește carne rumenită aromate cu cartofi copți și salată de legume proaspete.

Versiunea de muștar

Aceasta reteta poate fi considerat un fel de interpretare a bucătăriei indiene. În vasul preparat pe ea îmbină un gust amar, dulce și acru. Pentru a face kebab picant în sos de soia, stoc în prealabil toate componentele necesare. Veți avea nevoie de:

• Lingurita hamei-suneli.
• 800 de grame de pulpe de pui.
• linguri tânăr muștar.
• 3 catei de usturoi.
• linguri cuplu de sos de soia.
• zahăr pudră.

secvență de acțiuni

Avem nevoie pentru a începe procesul cu sos pentru kebab cu sos de soia. Pentru a face acest lucru, conectați un muștar piala și hamei-suneli. Există, de asemenea, trimite sos de soia, usturoi zdrobit si lingurita periat zahar pudra. Toate se amestecă bine și se îndepărtează în lateral.

Acum a venit rândul pulpe de pui. Ele sunt spălate, șterse uscat cu prosoape de hârtie, toate laturile sunt acoperite cu marinată și se lasă să primească două sau trei ore. Ele sunt apoi prăjită pe grătar și a servit la masă. Cel mai bun fel de mâncare parte pentru kebab de pui cu sos de soia va fi o salată proaspătă de legume de sezon. Apropo, o astfel de carne poate nu numai friptura pe gratar, dar, de asemenea, se coace în cuptor.

Opțiunea cu miere

Conform tehnologiei descrise mai jos se dovedește carne foarte suculentă și aromată. Pregătirea-l din ingrediente ieftine și disponibile cu ușurință, din care achiziția nu are practic nici un efect asupra stării de portofel. O reteta de kebab în sine, în sos de soia atât de simplu încât ea probleme, fără nici un incepator va stapani. Pentru a obține un delicios felii de carne roz, veți avea nevoie de:

• 1,5 kg de carne de pui.
• 120 ml de sos de soia.
• 1.5 lingură miere lichid natural.
• 4 catei de usturoi.
• 70 ml de ulei de susan.
• 3 lingurite ghimbir ras.
• Puțin sare.

Tehnologia de preparare

Înainte de a se marineze kebab în sos de soia, trebuie să faci pui. Spală și carnea obsushennoe tăiate în bucăți mari, a pus într-un vas adecvat, se adauga putina sare si un pic mai îndepărtat deoparte.

Între timp, puteți face sosul. Pentru prepararea ei într-un piala combinat topit miere naturala, sos de soia și ulei de susan. Există, de asemenea, adauga ghimbir si usturoi tocat. Totul a fost bine amestecat și turnat într-un recipient de pui sărat. Este important să ne asigurăm că fiecare bucată de carne este complet acoperit cu sosul de a primi. Un bol de pui îndepărtat într-un loc răcoros, dar după două sau trei ore pentru a începe prăjirea marinata in sos de soia gratar. Pentru această carne pe frigarui filetate și loc pe cărbuni.

Opțiunea cu Coca-Cola

Din cauza unei astfel de marinată neobișnuit de carne prăjită devine extrem de fraged și suculent. Pentru prepararea grătarului, veți avea nevoie de:

• Un kilogram de carne de porc osheyka.
• 150 ml de sos de soia.
• O pereche de crengute de rozmarin.
• 300 ml de Coca-Cola.
• 4 catei de usturoi.
• 50 mililitri de orice ulei vegetal.
• 1,5 linguriță de sare.

algoritmul

Spalata și uscat de tăiat carnea în bucăți de aproximativ aceeași lățime, care este de aproximativ trei centimetri. Preparat din această carne de porc răspândit mod într-o oală adâncă și se toarnă amestecul format din usturoi, frunze de rozmarin, ulei vegetal și sare. Toate acestea se toarna sosul de soia și o Coca-Cola. Carnea este mai bine absorbit arome de condimente, se amestecă bine mâinile, se acoperă cu un capac și se lasă timp de opt ore la frigider.

După acest timp, carne de porc cu filet pe frigărui și trimis la jarul. Friptură marinate în sos de soia frigarui aproximativ douăzeci și cinci de minute, nu uitați să-l transforme periodic. El devine atât de suculent pe care îl puteți hrăni fără maioneză și ketchup. Cel mai bun fel de mâncare parte în acest fel de mâncare este un cartof copt sau legume proaspete, de sezon.

Că pe suprafața bucăților de carne și formează un crocante delicios înainte de a înșirate pe frigărui și trimite-l la jarul, lor de ceva timp păstrat la temperatura camerei, oferind un ușor uscat.