Gătitul este simplu: cartofi ficat fiert

Ficatul este cunoscut a fi diferit. Dintre cele mai folosite în gatit - carne de pui, carne de vită, vițel, porc, curcan, gâscă. Originea acestui ingredient va depinde de gustul feluri de mâncare, cum ar fi tocană cu ficat cartofi. Să ne și ne vom uita la cele mai populare opțiuni pentru prepararea acestuia.

cartofi înăbușită cu ficat de pui

Produsele secundare ale acestei păsări astăzi este cel mai accesibil, și veți găsi toate ingredientele de la supermarket-uri mari la magazine mici. Ficat, desigur, cel mai bine este de a alege proaspete, nu congelate (cine știe cât timp ea a zăcut în această formă în frigider). Un bine alese nu există nici un segment suplimentar care conferă amărăciune. Dar pentru acest lucru este recomandabil să urmeze. În caz contrar, cartofii inabusit de ficat obținut cu un gust amar, și avem nevoie de ea? În ceea ce privește cartoful, se poate lua aproape orice fel, dar nu a fost un bun și selectiv. Cu toate acestea, să fie conștienți de faptul că diferite soiuri diferite necesită timpi de preparare.

ingrediente

Cartofi de vase înăbușită cu ficatul pot fi preparate rapid și ușor la orice nivel al echipamentului de bucătărie. Pentru aceasta avem nevoie de: un kilogram de cartofi și o livră de ficat, un cuplu de morcovi mici (sau unul mare), un cuplu de ceapa, cativa catei de usturoi, ulei vegetal pentru prăjit condimente și sare - gustul personal (experiență foarte bun amestec adecvat de ardei sub formă de praf sau boia cu coriandru).

preparare

Ficatul este spălat cu grijă în apă curgătoare rece, dacă există segmente inutile și tulpini, tăiate, nu avem nevoie. Cartofi, curat, se spală, se taie pe lungime in 4 bucati mari. Morcovii se taie în mai mare (puteți, de asemenea, de-a lungul acestor cuburi), si ceapa - semirings tradiționale. Se taie cateii de usturoi.

Obținerea de ficat prăjire într-un ulei vegetal. Asigurați-vă că temperatura este de aproximativ 120 de grade Celsius, iar piesele nu intră în contact unele cu altele posibile, apoi se prăjește nevoie de ingredient doar pentru câteva minute pe fiecare parte. Apoi se adaugă la aceeași tigaie (ar trebui să fie suficient de mari) preparate și ceapă, usturoi, morcovi tocat. Se adaugă condimentele și se amestecă, se fierbe timp de 5-7 minute, la foc mic.

Ultima fază de preparate taogo preparare precum cartoful fiert cu ficatul, este foarte simplu. Este necesar să se schimbe legumele și ficatul din tigaie în tigaie. Apoi, pentru a adăuga cartofii, puțină apă. Fierbeti la foc mic până rădăcină gata (de obicei 15 minute). tocană de cartofi cu ficat de pui este aproape gata. Scoateți cratita de pe foc, se închide capacul etanș și să infuzare timp de aproximativ 15 minute și apoi poate fi introdus pe masă. budinca Kushan fierbinte. Poti presara cu ierburi proaspete tocate, ceapa. Într-un castron separat de bine aplică sos de smântână.

Cu ficat de vită și ceapă - cu smântână și o tigaie!

Acest fel de mâncare este diferită datorită faptului că unul dintre principalele ingrediente diferă de formularea anterioară. Dar, în general, cartofii înăbușit ficat de vită ca doar obtinerea gata, ca un pui. Vom avea nevoie de: 300 de grame de ficat, o livră de cartofi, un cuplu de ceapă, o făină și ulei vegetal puțin, o jumătate de cană de gros acru smântână, sare și condimente la discretie (ierburi italiene perfect potrivit sau verdeturi georgiene).

Cum de a găti

Noi folosim doar tânăr ficat (bovine posibil), numai în stare proaspătă, congelată nu, atunci budinca va primi mult mai gustoase și mai saturate. Din acest ingredient trebuie să elimine toate excesul: tubul de film. Se taie în cuburi. Am laminate în făină și se condimentează cu sare / piper. Într-o tigaie mare cu ficat fry lipeasca în ulei vegetal. Aici principalul lucru - nu overcook produsul. Va fi de ajuns pentru 2-3 minute pe fiecare parte. În caz contrar, ficatul poate fi prea rigid, și pentru că avem nevoie de o moliciune și sensibilitate!

In ulei din produsul principal prăjit este prăjit și ceapa trebuie tăiate semi-inele, pana devin aurii. Cartofi, în acest timp, curat și se taie în destul de mare (posibil pe lungime în 4 bucăți). Trimite tigaie la ficat și Lucko. Se amestecă. Se adaugă smântâna și se condimentează cu sare. Și se adaugă puțină apă pentru ao cartofi ușor acoperite fac. Fierbeti la foc mic sub capac închis timp de 30-40 minute. Am pus deoparte și dau de preparare a cafelei. Și se poate aplica la masa. Există o nevoie în fierbinte, și este o masă mare, și un festiv și de zi cu zi, care îndeplinește și utile.

cartofi înăbușită în multivarka ficat

Și, în sfârșit - o rețetă pentru iubitorii de gătit în „diavolul-mașini“, care este acum prezentă în bucătării moderne, aproape peste tot. Aici și de a face suferi încă o dată, nu este necesar (testat pe experiență). Ingrediente lăsați, în prima reteta (de exemplu, ficat, vom avea carne de pui). prăjește ei în vasul pe modul „Hot“, cu aproape nici un ulei și nu este foarte lung. Adăugat la sfârșitul procesului de morcovi și ceapă. Se toarnă într-un castron de cartofi cantonate (pentru autenticitate, mai ales dacă el este tânăr, și nu se poate elimina coaja). Vărsarea un pahar de apă și se transformă în modul „călire“. 20 minute vor fi suficiente. Poftă bună la toate!