Castraveti murati cu otet: reteta pentru iarna

Puține casnice, nu de închidere legume și fructe în rezervă, în afara sezonului. De „răsucire“ rece sunt în mare a cererii în rândul familiilor și de ajutor pentru a rezista până la noua recoltă. Primul loc în popularitate, desigur, ocupă castraveți și conserve pentru iarnă. Retete cu otet mai Aplicabilitate. Acest aditiv oferă o garanție de aproape o sută la sută că banca nu a explodat, și își va păstra conținutul său până la servire. Toată lumea gătește compoziții și secretele lor. Vă sugerăm să încercați unele variații interesante pe tema zakatok de iarnă.

Regulile de bază de conservare

Pentru Castraveți au avut succes și au supraviețuit prin iarna, o pregătire corespunzătoare este important ca legume și feluri de mâncare. Să începem cu acesta din urmă. Borcanele și capacele trebuie să fie curățate cu grijă și sterilizate în nici un fel. optiuni de tratament poate oferi câteva.

1. Fry containere în cuptor. Sticla nu se sparge, băncile sunt plasate într-un cuptor rece, care se încălzește treptat până la 180 grade Celsius. Înmuierea ustensile aveți nevoie de aproximativ un sfert de oră. Imediat trage afară nu pot, trebuie să așteptați până când se răcească. Și să ia doar un prosop uscat sau mănușă de box.
2. sterilizarea cu abur. Cumpara cerc special de umplut cu apă, plasat pe partea de sus a achiziției, în gât este plasat o bucată de placă și se fierbe timp de 5-7 minute într-o tigaie cu diametrul corespunzător.
3. Utilizarea cuptorului cu microunde. Pe partea de jos este umplut cu puțină apă și se pune în cuptor miracol bancar timp de cinci minute. prosterilizuesh Cover nu, acestea ar trebui să fie fierte separat.

Acum, pentru ierburi. Kit-ul poate fi orice. Ingrediente Indispensabil - bătătoare marar, hrean, dafin, usturoi, piper, mazăre. Raportul este determinat de bucătar.

Și, în sfârșit, însăși păstrarea obiectului. Fiecare nouă rețetă conserve de castraveți oțet la un borcan de măsuri quart în mod diferit. Și lichidul este diferită de concentrare. Dacă luați oțet concentrație 70%, atunci valoarea specificată este măsurată aproximativ o treime dintr-o linguriță. Cu toate că, de obicei, castraveți sărați în trehlitrovkah. Ei se toarnă mai ușor: toată lingura - și din nou în ajurata.

În cele mai multe cazuri, atunci când laminate, castraveți cu oțet conserve, se toarnă reteta prescrie el „sub acoperire“, atunci când băncile sunt deja umplute cu saramură. Cu toate acestea, există variații și de a face saramura cu otet. Alege cel care te inspiră mai multă încredere, dar nu uitați: în oțet fierbere de abur, astfel încât, în acest caz, este necesar să se ia pe o scară mai mare.

Cea mai simplă rețetă

noroc secret faptul că castraveți înainte de fălțuire ținute în apă rece câteva ore. Mulți cred că acest lucru ar trebui să se facă numai în cazul în care vara este cald, dar, de fapt, acest pas nu va fi de peste. În cazul de față, pentru a obține un succes castraveți conservate cu oțet sugereaza reteta ca mirodenii ia umbrele de mărar, crengi de coacăz și cireșe. Periate usturoi, castraveți și verde distribuite băncilor timp de zece minute pline cu apă clocotită și se acoperă cu un capac (nu să se rostogolească!). Apoi se scurge apa, iar în locul ei este umplut cu soluție salină, la rata de două lingurițe mari de sare neiodata per litru de apă. Sosul turnat toate capacitățile, alocate pe el oțet, cutii de conserve sunt sigilate imediat, acoperă ei înșiși și sunt lăsate să se răcească în căldură.

muștar marinată

Ceea ce este interesant în acest fel de modul de a găti castraveți conservate cu oțet? Aceasta reteta, aproape numai, sugerează utilizarea saramură rece. Legume cu ierburi stabilite pe malurile; cu excepția condimente selectate este turnată în fiecare jumătate de linguriță de semințe de muștar. Într-un litru de apă pentru a se dizolva doua linguri de sare, cinci - zahăr. Atunci când se toarnă topit, se toarna o jumatate de cana de otet. Cutiile au fost umplute aburit timp de 3 minute în apă clocotită și imediat laminate. S-ar putea fi o săptămână, dar poate sta până la primăvară.

marinată picant de roșii

Foarte suculent castraveți conservate cu oțet, care se bazează pe o umplutură reteta de tomate. Acesta este utilizat pe scară largă pentru Lecho de fălțuire sau roșii, dar puțini oameni știu că castraveții pur și simplu minunat obținut. Mici după înmuierea jumatati se taie pe lungime, mari - sferturi. cap de usturoi este presat, este amestecat cu un litru de apă, cana ulei vegetal, două linguri de zahăr, trei - sare și cutii a treia jumătate de litru pasta de tomate. De condimente - o lingura de piper măcinat și ceai - boia picant. Sosul se fierbe, acestea sunt umplute cu descompusă în bănci castraveți sterile, rezervoare laminate, rostogoli și să acopere cu o pătură.

Castraveți cu agrișe

Metoda propusă de sărare este bine că băncile nu va fi niciodată exploda, și nici o soluție salină tulbure. Oricum, așa susțin cei care au făcut deja astfel de castraveți conservate cu oțet. Reteta patru kilograme de produs principal prevede o livră de agrișe. Orice fel de verdeață (frunze de cireșe, coacăze și hrean, mărar umbrela chesnochiny tocat si radacina de hrean) este plasat pe partea de jos. Cele mai bine se confruntă castraveți și se presară fructe de pădure. Băncile se toarnă apă clocotită de două ori, de fiecare dată pentru un sfert de oră. mazăre ultima apă de fuziune fierte, piper, cuișoare (cu zece), sare (2 linguri pe litru), zahăr (trei pentru același volum) de aproximativ zece minute. Băncile sunt umplute de sus în jos, pentru a acoperi lumenul de a face a fost închis, răsturnat și ascunsă. Un cuplu de zile sunt setate la poziția normală și să se acopere pentru o altă zi sau două.

Castraveți cu coacaze rosii

Nu toată lumea aprobă gust oțet și miros. Deci, putem oferi castraveți, conservate altfel decât în oțet pentru iarnă. Rețeta sugerează să înlocuiască sucul de fluid boabe neiubit. Pregătirea pentru fălțuire de obicei: în partea de jos - mirodenii și plante aromatice, apoi castraveți, de sus - un pic de coacăze roșii. Saramura se face dintr-un litru de apă, linguri de zahar, doi ani și jumătate - sare și sticlă aceleași boabe de. După 5 minute de marinată de fierbere se toarnă în cutii, acestea sunt sterilizate împreună cu conținutul și sigilat.

aspirină saramură

Un alt mod simplu de a face castraveți, conservate altfel decât în oțet pentru iarnă. Reteta difera de metoda convențională și de umplere. castraveții temeinic ambalate umplut cu apă clocotită curată. Când sa răcit într-o asemenea măsură, încât nu va opări mâinile, apa este drenată, suplimentat cu până la un litru și apoi fiert. Într-un borcan cu castraveti quart lingura este turnat cu tobogan bun și potolchennye jumătate sare de tablete de acid acetilsalicilic. Castravetele apoi turnat apă clocotită, și recipientul laminate imediat. Înfășurate ea nu ar trebui să stea mai puțin de o zi.

oxalic oferta

Cei care nu minte Experimentare pot rula castraveți conservate foarte neobișnuite. Rețete fără oțet, oferind o alternativă decentă se poate dovedi a fi foarte curios. Acest preparată măcriș regulat și frecat printr-o sită. Piure ar obține aproximativ 300 de grame. Acesta este amestecat cu sare și zahăr (două lingurițe), fierte și se toarnă în borcane care sunt deja castraveți stivuite. Înainte de a umple nevoia lor de a turna mai întâi apă clocotită, și apoi - cu apă foarte rece. Pentru iarna pe birou pentru a fi foarte gustoase conserve de castravete, crocant. Rețetă fără oțet, cu măcriș, dă rezultatul, ceva care amintește de gustul clasic tambur castraveți.

O altă alternativă

Cei care nu pot tolera aroma acetic, poate fi încă în frig Serve castraveți conservate. Rețete fără oțet oferă o varietate de înlocuitori. Una dintre cele mai renumite - acid citric. Cu toate acestea, câteva trebuie să se joace. castraveti Packaged cu verdeață umplut cu saramura fierbinte de obicei și lăsate timp de patru zile - pentru a umbla sub capota. Apoi, saramura este drenată, se adaugă lingură lingură de zahăr și acid citric. cutii de conținut cu atenție de mai multe ori, se spală cu apă rece, marinată de fierbere se toarnă și se rostogoli într-o manieră convențională.