În cazul în care oul plutea în apă, poate avea?

Oamenii care au cel puțin, uneori, du-te în bucătărie să mănânce, nu numai, dar, de asemenea, să pregătească ceva util în cele din urmă pentru a observa lucrurile mici. De exemplu, atunci când ouăle de fierbere nu plutesc, și se află pe partea de jos. Prin urmare, suspiciunile vagi care apar atunci când ou crud plutește în apă, nu sunt lipsite de temei.

Ce e înăuntru?

Complexitatea de determinare a prospețimii produsului cu achiziționarea de evidente. Mai ales în supermarket-uri, în cazul în care ouăle sunt adesea vândute într-un ambalaj închis, opac. Dar totul devine clar atunci când le aducem acasă și începe de gătit. Dacă este necesar, pentru a le sparge, majoretele au următoarele caracteristici:

1. hidrogen sulfurat miros.
2. alb Opac.
3. Atunci când rupere într-o tigaie sau castron de gălbenuș de ou se raspandeste imediat.

Dar cum să verifice prospețimea unui ou fără a rupe-l? Pur și simplu scufundați în apă. Dacă oul plutește în apă, ea este denaturată sau vechi.

De ce rasfatata ou? POP - uri

Contrar credintei populare, oul nu este sigilat. Shell-ul are pori, care tipa ar putea respira. Dar, în plus față de oxigenul prin ele pătrunde în interiorul și microorganisme. Rezultatul activității unora dintre ele se dezvolta procese de putrefactie si sunt eliberate gaze. În cazul în care oul plutea în apă, astfel că a acumulat o mulțime de gaz, care este mai ușor decât apa.

Apropo, chiar dacă în interior nu este microorganisme dăunătoare care provoacă putregai și un miros neplăcut, oul vechi va apărea în continuare. Între proteine și membrană cu partea bont a aerului se acumulează treptat. Din același motiv ou stătut este foarte ușor.

Apropo, de aceea este recomandat să păstrați oul cu bont de capăt în sus, astfel încât gălbenușul nu este în contact cu camera de aer. Cel mai bine este să nu le-a pus într-un compartiment în ușa frigiderului, ca parte a rezultatelor sale de deschidere în care ele se deteriorează rapid.

În cazul în care plutește de ou nu sunt complet

Atunci când cufundat în apă ou se duce imediat la partea de jos și ia o poziție orizontală, este produs foarte proaspăt în fața noastră. Dar în timp, care apar în procesele chimice schimba consistența proteinei și gălbenușului, ceea ce le face mai mult lichid. Prin urmare, în cazul în care oul plutea în apă cu bont de capăt, înseamnă că el este de aproximativ o săptămână. Prin urmare, acesta poate fi încă acolo. În cazul în care este nevoie de o poziție verticală, el este de aproximativ 2-3 săptămâni. Oul, care este mai mult de o lună, apare pe deplin, și nu poate fi.

sare înșelătoare

oamenii sunt informați atunci când adaugă ouăle de gătit un pic de sare pentru a sparge accidental ouă nu au apărut. Prin urmare, trebuie remarcat faptul că, dacă se adaugă mai întâi la apă sărată, definiția corectă a prospețimii este discutabilă. Faptul este că sarea crește densitatea apei. În cazul în care oul plutea în apă, care a fost podsolit anterior, aceasta nu spune neapărat că este învechită. Dar, dacă se află în plan orizontal, chiar și în apă de sare, produsul proaspăt și nu poate fi.

Cum de a determina calitatea ouălor în magazin

Indiferent ce se întâmplă, astfel încât toate cele trei ouă duzină achiziționate dintr-o dată din nou apariția, ar trebui, de asemenea, să încerce să determine, atunci când cumpără prospețimea lor.

1. A se vedea data de expirare. Trebuie avut în vedere faptul că ambalajul produsului trebuie să fie specificate de clasă. Există ouă dietetice, care nu mai sunt stocate mult de 8 zile, dar există săli de mese (albastru de imprimare), vom cumpăra de obicei. Viața lor raft maximă - o lună. Există clasa dolgohranyaschihsya. Ele pot fi păstrate în frigider timp de aproximativ șase luni, dar sunt rareori găsite în magazine.
2. Controlați suprafața. Shell-ul trebuie să fie mată și ușor aspră. Netedă și lucioasă numai în cazul ouălor vechi.
3. Se cântărește oul în mână. Dacă este vechi, acesta va fi foarte ușor în greutate.
4. Se agită oul. Atunci când este în stare proaspătă, gălbenușul nu este mutat în interior. Deci, nu vă simțiți că, în coajă ceva în vrac, și nu aud nici un sunet când este scuturat.

Ei bine, acum, atunci ne vom da seama ce se întâmplă, și să înțeleagă că, dacă oul plutea în apă complet, aceasta înseamnă stătut, și chiar fault. Cu toate acestea, float poate fi un ou fiert, în mod eronat a pus lângă prime, însă o astfel de confuzie este rară. Prin urmare, este mai bine să nu pentru a salva asupra sănătății și aruncați produsul vechi.