Ketchup „Sloboda“ - naturale și gustoase

Ketchup - una dintre cele mai populare sosuri. Dragostea lui copii și adulți. Până în prezent ketchup-ul „Sloboda“ este considerat unul dintre cea mai înaltă calitate din Rusia, conform sondajelor, nu numai consumatorilor, ci și examinările multor laboratoare de stat.

tehnologia de producție

Primul pas este de a pregăti materii prime. Alegerea roșii începe la sfârșitul lunii iunie-începutul lunii iulie. Harvest ruleaza pe mai multe niveluri de curățare. Mai întâi smulsă roșii, în timpul transportului, unele dintre ele pot fi deteriorate, atunci ele sunt spălate.

În continuare, legumele trimise la o presă și apăsat. Amestecul rezultat a fost depozitat în vas curat din oțel inoxidabil , până când acesta este în Marcaje mașinii ștergător, în care pasta este curatata de coaja si seminte. Numai acum este obtinerea de materii prime gata pentru ketchup.

În continuare, acesta este testat și certificat. În caz contrar, nici carne, nici suc pentru producția nu va fi admis. In acest stadiu, toate ingredientele necesare pentru prepararea ketchup „Sloboda“ - zahăr, acid citric, sare, stabilizatori, dozat pe scara de proces. În același mod înainte de expediere, se măsoară în planta pulpă.

Acum, procesul de preparare a unui amestec uscat începe. Apa este zaharuri amestec, stabilizator, acid citric și sare. Se dizolvă ingredientele uscate se efectuează în recipientul pentru pasteurizarea prelungit.

Următoarea etapă - pozarea pasta de tomate. Cantitatea necesară de acesta este conectat la amestecul uscat procesat și apă adăugată. Apoi, totul se agită până la omogenizare. Acum trebuie amestecat separat cu acid acetic 10% soluție, arome si condimente. Următorul pas este de a adăuga siropul la sos, care este fabricat din zahăr și îndulcitori.

După adăugarea și se amestecă toate ingredientele, amestecul curge din etapa de curățare și solidelor din fibre suplimentare. Apoi vine rândul său, pasteurizarea - un tratament termic care se efectuează la o temperatură mai mare de 100 de grade. În această producție de sosul este aproape de peste.

Pasul final - îmbutelierea ketchup „Sloboda“ în vas la o temperatură de 80 de grade. În cazul în care ambalajul nu este destinat pentru lichide calde, amestecul este răcit la 35 de grade.

Ketchup "Sloboda": compoziția

Printre ingredientele sale au pasta de tomate, care se face numai din tomate selectate. Ca și în sos clasic, ketchup adăugat zahăr, oțet, sare, fibre alimentare, prin care produsul este îmbogățit cu fibre. Condimente includ piper, cuișoare, țelină, scorțișoară și altele.

gusturile ketchup

Ketchup „Sloboda“ roșii - câștigătorul programului „achiziție de testare“ 2015.

Un juriu independent a evaluat calitatea sosurilor mai multor mărci de top. Acesta a constat din cumpărătorii obișnuiți care au venit la magazin, care a găzduit degustare. În timpul competiției, pentru a exclude podsuzhivanie, toate mărcile au fost clasificate.

Următorul pas a fost de a cerceta evaluarea fiecărei probe în laborator. Conform rezultatelor examinării, sa constatat că era ketchup-ul „Sloboda“ roșii se face în conformitate cu toate cerințele GOST. De asemenea, sa stabilit că produsul este fabricat numai componente naturale, fara adaos de emulgatori, coloranți și amidon.

Ketchup "Sloboda" ascuțite. Gustul este ideal jalapeno picanterie, ardei iute și Tabasco. De asemenea, puteți simți gustul de cuișoare în sos picant. În plus față de plăcerile gustului, produsul va beneficia de sănătatea ta. Ea are o mulțime de antioxidanți și substanțe care îmbunătățesc funcționarea sistemului digestiv.

Ketchup "Sloboda" Grătar. Compoziția sa nu este foarte diferit de tomate sau omologul acută, cu excepția faptului că setul de condimente. Acest sos se adaugă usturoi, patrunjel, coriandru, ardei rosu, cuișoare, boia de ardei. Gratar ketchup este foarte potrivit pentru carne.

Care sunt avantajele

Ca și alte sosuri, ketchup-ul îmbunătățește și completează gustul alimentelor, pentru a îmbunătăți valoarea nutritivă și conținutul de calorii. Intr-un exemplu de ambalare standard, conține 100 calorii, aproximativ 1% grăsime și proteine și 25% glucide.

În plus, sosul are o mică cantitate de vitamina C, B, K, și diferiți acizi organici: malic, citric sau acid oxalic.

Desigur, tratamentul termic un număr mare de substanțe nutritive benefice distruse, dar sunt antioxidanti. Acestea, la rândul lor, contribuie la prevenirea aterosclerozei și a bolilor cardiovasculare.

Ketchup rău organismului

În ceea ce privește sosul deja deschis, atunci acestea ar trebui să nu fie abuzat. Este mai bine să-l folosească cât mai curând posibil. În plus, ketchup-ul acută poate afecta negativ starea de sanatate a persoanelor cu boli ale tractului gastro-intestinal. De asemenea, este de dorit să se utilizeze pentru mamicile gravide și care alăptează, deoarece este format din condimente diferite, care pot provoca alergii. În ceea ce privește copiii preșcolari, ei, de asemenea, acest produs este contraindicat deoarece conținea diverse stabilizatori și arome.

Ketchup "Sloboda": comentarii

Un număr mare de consumatori au încercat sos „Sloboda“, satisfăcut. Ei au cucerit gustul, pe care a atașat de condimente, cum ar fi telina, coriandru, cuișoare, scorțișoară. Mulți nu știu că ketchup-ul poate fi nu numai delicioase, dar, de asemenea, util. Cumpărători, să acorde o atenție mai mult scrupuloși în primul rând pe certificatele sale.

Și, desigur, un rol important pentru consumator joacă că ketchup-ul „Sloboda“ se face fără coloranți și nu conțin OMG-uri. Adevărat, sunt cei care nu sunt destul de mulțumiți cu acest sos. Unii confunda subliniază gustul de zahăr și oțet.