Cum se fierbe un gălbenuș de ou din: sfaturi meseriași

Mulți oameni cred că se poate fierbe ouă în doar două feluri: fierte tare și omletă. Dar unii meșteșugari, datorită mintea lui iscoditoare, ne-am decis să se uite la această problemă în mod diferit. Ca rezultat al experimentelor, au găsit, de exemplu, modul de a găti din gălbenușul de ou sau de a face complet aceeași culoare. Metodele au fost atât de simplu ca acestea să fie în măsură să repete chiar și un copil.

Bătaia la o distanță

Există mai multe moduri de modul de a găti ou gălbenuș afară. Unul dintre ele vă permite să obțineți produsul finit este de culoare absolut uniformă. La prima vedere, pare imposibil. Cu toate acestea, există o tehnică specială prin care pentru a obține rezultatul dorit este o clipă.

Pentru experiența personală pentru a înțelege cum de a fierbe un ou gălbenuș de afară, corectați doar câțiva pași simpli:

1. ou proaspăt, pune-l într-o pungă de plastic și bine-l rostogolească.
2. Produsul ambalat pentru a pune în manșonul unui săritor vechi. În principiu, putem face un lucru nou. În acest proces, nu strica.
3. Pe ambele laturi ale mână înnodate sfoară. Acest lucru va determina oul de a locui într-un singur loc.
4. Apucați manșonul de pe fiecare parte, puternic a promova-o, apoi, a aruncat periodic mână în mână, pentru a face o mișcare alternativă timp de 5-7 minute. Atunci când decelerarea rotația trebuie să fie repetată.
5. De control ou, pune-l în apă caldă și de gătit, ca de obicei.
6. Produsul finit este răcit și apoi îndepărtați cu grijă de coajă.

Ca urmare a oului tăiat ar trebui să fie complet galben. Unul devine impresia ca și cum ar biciuit direct în interior.

„Focus“, secretul

Unii oameni tind să se gândească la astfel de acțiuni unele se concentreze. De fapt, nimic supranatural despre asta. Secretul cum se fierbe un gălbenuș de ou afară, este de a folosi legile fizicii. Datorită densității diferite desurubarea părți de construcție ale produsului în mod constant se deplaseze unul față de altul, iar la o parte mână de diluție în această acțiune are loc brusc. Ca rezultat, atât masele ca ar fi fost „răsucit“ într-unul pe altul, creând o minge multi-strat. Rotație cu agitare periodică creează un efect mixer. Acest lucru conduce la faptul că albul și gălbenușul se amestecă treptat, creând o singură masă. un produs omogen dens sub coajă. Pe cerul gurii, nu este diferit de ouă fierte obișnuite, cu excepția faptului că separarea ingredientelor este complet absentă. Un astfel de ou poate fi utilizat imediat pentru alte scopuri, sau în timp ce depozitate în frigider.

versiunea japoneză

Oamenii de știință japonezi au încercat să îmbunătățească ușor această metodă și ca rezultat au inventat propria sa versiune a modului de a fierbe un gălbenuș de ou la exterior, și în interiorul proteinei. Pentru a pune în aplicare o astfel de metodă ar necesita un dispozitiv simplu:

• lampă;
• bandă transparentă;
• două bucăți de bandă;
• ciorapi nylon;
• cuburi de gheață;
• oală de apă fierbinte.

Întregul proces constă din mai multe etape:

1. În primul rând, ia în considerare oul crud de obicei sub lumina felinarului și să asigure transparența.
2. Suprafața este apoi sigilării cu bandă adezivă. Acest lucru ar trebui să fie făcut cu atenție, astfel încât să nu deteriora carcasa.
3. Așezați alimentele în interiorul chilot și cravată-le strâns pe laturile sale. Este necesar să se asigure că oul nu schimbă poziția.
4. Luând ciorapi pe ambele fețe cu ambele mâini, le untwist cu atenție. Acest lucru ar trebui să fie făcut în câteva minute.
5. Tăierea chinga, pentru a obține ou, și încă o dată să lumineze felinarul. Produsul nu trebuie să arate prin.
6. Acum, el poate fi pus într-o oală de apă caldă și de gătit într-un mod familiar.
7. Gata să pună imediat un ou într-un castron de gheață.

După curățare coajă, este posibil să observați că gălbenuș și alb inversat. Aici efectul sarcinii centrifuge.

aviz emis de către

Mulți oameni nici măcar nu ne imaginăm cum se fierbe un gălbenuș de ou afară. Feedback de la cei care au încercat personal una dintre aceste metode, spunând că o astfel de tehnologie nu este inutil. Produsele originale pot fi folosite atât pentru gătit și pentru decorarea diferitelor feluri de mâncare.

Acest lucru este destul de neobișnuit și foarte interesant. Dar, în unele cazuri, astfel de ingrediente modificate exclude posibilitatea de prepararea unor feluri de mâncare. De exemplu, masa de ou omogenă este complet nepotrivită pentru umplutură. În ea nu există nici un spațiu liber, care trebuie să rămână după extracția gălbenuș. Mai mult decât atât, se pare destul de umplutura imposibil și se gătit, în care este o componentă. Dar aceste ouă pot fi folosite ca decor sau adăugiri originale. Ele pot fi tăiate în felii subțiri, felii sau paie, care se poate face cu produsul fierte în mod obișnuit. Aceste țagle vor arata spectaculos pe sandwich-uri, care desfășoară în același timp rolul de ingrediente și decorațiuni.